Cuccats са вкусни и най-важното, полезен деликатес, който може да замени сладкиши и да даде домашно печене незабравим аромат. Те са захаросани парчета маса на сочни плодове, плодове, зеленчуци, получени в резултат на кипене в захарен сироп. Подгответе тях лесно, както и за експерименти има доста няколко прости рецепти. Помислете как да се готви нанесената така че те да се окаже наистина вкусно, меко и ароматно.
Готвене Cuccates - предварителна обработка Продукти
Първият въпрос, идва на ум, от която да се готви захаросани. Отговорът е по-скоро неясна - нанесената може да се приготви почти от всеки плод, чийто вкус се комбинира със захар. Така например, те са просто великолепна на вкус захаросани плодове от ябълки, ананас, манго, тикви, круши, киви, цвекло, цитрусови плодове, а дори и от краставици. По този въпрос, всичко зависи от фантазията и гастрономически предпочитания.
Снимки от която започва готвенето - внимателно почистване на избраните плодове:
- Плодове измият, кости премахват или семена.
- След това ги нарежете с резени, кубчета, букли (форма, като се вземат предвид използваните продукти). Размер на парчета Препоръчително е да се направи малък, така че сиропът се абсорбира по-добре, а след изсъхването на zucats премина по-бързо.
- Елуити Cuccats са изработени от корен от джинджифил или цитрусови плодове, те трябва да бъдат предварително напоена с чиста вода в продължение на 1-2 дни, то се променя два пъти на ден. Необходимо е да се премахне горчивина.
Съвети! За подготовката на zucats от ананаси, с плодове задължително отстранява външната обвивка.
Готвене Cucuts - Получаване на захарта Syrope
Важен момент в процеса на готвене Cucatov - Ward Syrope. Тя трябва да бъде съвършен - в Modele гъста и сладка достатъчно. Делът на външен вид като този сироп: 1.2 кг захар на 0,3 л вода.
Водата се излива в тенджерата, налейте захарта, сварете сиропа на ниската топлина около 10 минути до пълното разтваряне на захарни кристали. Основното нещо не е да преяждате сиропа върху печката, така че процесът на карамелизиране не започне.
Важно! Сиропската плътност е много важна, защото пряко влияе върху качеството на захаросаните. Твърде течният сироп няма да даде на плодовете да щракнат и те бързо ще влязат в лошо състояние. И твърде дебел сироп, напротив, прави плода много сладък и прекалено мек.
Готвене Кучатов - плодов бланширане
След това се извършва бланш за плодове, без които бонбоните не могат да работят.
- Твърди плодове и зеленчуци, като тиква, цвекло, моркови, дюля, кипет в кипяща вода за около 10 минути.
- Софи плодове - ябълки, дюля, цитрусови резени са заваряване не повече от 5 минути и праскови, кайсии, ананас - не повече от 3 минути.
- Такива плодове като пъпеш или диня не са бланширани, тъй като последователността на водата не позволява това.
Готвене Cucuts - охлаждащи плодове в сироп
Резета от плодове или зеленчуци се сваряват няколко пъти, за да ги насити напълно със захарен сироп. Това се прави в такава последователност:
- Разрезът се спускаше в горещ сироп, изчакайте, докато тя кипене на плода от 15 минути и отстранете от огъня.
- След 12 часа, повторете същите действия в точната последователност и след 12 часа, направете друг подход.
- За различни плодове, продължителността на готвене може да бъде различна. За по-меки плодове, можете да направите с едно хранене, а тиквата и диня кора няма да навредят дори веднъж да се обелват в сироп, и те ще станат още по-меки и вкусни.
Готвене на кухатов - сушене на плодове
Заради захаросаните за дефиницията и вкуса и също така се запазиха добре, те трябва да бъдат изсушени.
- Издърпайте плодовете от сиропа, поставете се на гевгията и оставете останките от сиропа да се простират.
- Разстелете захаросания на дъската и им дайте 4 дни, за да изсъхнат.
- През тези дни Цукати, от време на време, превръщат равномерно сушене.
- За да ускорите процеса, можете да изсушите купотите във фурната или да поставите дъска с открити плодове, където има проект.
- След последното изсушаване на захаросаните, поръсете със захарен прах (може да се пропусне с нарязан канела или ванилия).
Важно! Дръжте бонбоните следват в херметичния контейнер, например в стъклен контейнер с гъст капак.
Домашната туника ще бъде полезен десерт за цялото семейство. Освен това те са ароматно допълнение към вкусни кексчета, хляб, черен дроб. Разрешено е само няколко часа, за да се подготви Zuchatov, можете бързо да се насладите на вкуса на летните плодове и плодове, запълнете тялото с полезни витамини.
0
579
