كيستبي مع البطاطس - وصفة

Kystyby - طبق من المطبخ التتار. في الإصدار الكلاسيكي ، هذه الكعك مقلي في مقلاة جافة ، حيث يتم لف البطاطا المهروسة ، ثم سقيها بالزبدة. ولكن يمكنك ملء مثل هذه الكعك بالعصيدة مع اللحوم أو الخضار.

1

كيف تعجن العجين لـ Kystyby؟

للاختبار تحتاج إلى إجراء:

• نصف كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 1 بيضة متوسطة الحجم
• 2 ونصف كوب من الدقيق
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة. الصودا التي تنطفئها الخل

نبدأ في خلط كل شيء:

• نذوب الزيت ، ونصب الحليب فيه ، ونكسر البيض ، ونصب السكر ، والملح ، والدقيق.
• حرك كل شيء حتى العجين المتجانس المرن.
• نغطي العجينة بمنشفة ، واتركها مستلقية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

2

كيف تصنع حشوة لـ Kystyyy؟

للملء الذي تحتاجه:

• 1 كجم من البطاطا النيئة
• 1 البصل الكبير
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• ثلث كوب من الحليب
• 3-4 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية

نبدأ في الطهي:

1. نقوم بتنظيف البطاطس من الجلد ، ونقطعها ، وقطعها إلى قطع كبيرة ، ونكب الماء الساخن ، ونطبخ حتى تغلي.
2. نستنزف ديكوتيون من البطاطس ، ونملأها على الفور بالحليب الساخن ، ونضع قطعة من الزيت ، وننكر البطاطا المهروسة المتجانسة.
3. نقوم بتنظيف البصل ، لي ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تقلى في الزيت النباتي ، ونضيف إلى البطاطا المهروسة. إذا كنت لا تحب البصل المقلي في البطاطس ، فلا تضيف.

3

كيف تقلى وتقديم Kystyby؟

1. نقسم العجين المستقر إلى 5-7 أجزاء ، وقم بطرح قطعة واحدة في دائرة.
2. نقوم بتسخين المقلاة الجافة على نار متوسطة ، ونقلى الكعكة عليها حتى تصبح بنية. تشحيم على كلا الجانبين مع الزبدة ، وتغطي ليصبح ليونة. حتى تقلى كل الكعك.
3. عندما تكون جميع الكعك جاهزة ، نملأها بالملء. يتم ذلك على هذا النحو: نضع الحشوة لنصف التورتيا ، ونغطيها مع جزء آخر من التورتيا.

4

شيء آخر عن Kystyby

• يمكن أيضًا تحضير Kystybi من عجينة النحافة التي تتكون من الدقيق ، وهو قرصة من الملح المشاركة في الماء. ولكن يجب أن تؤكل مثل هذه الكعكة في وقت واحد ، بعد التبريد لم يعد لذيذًا.
• تصبح الكعك المشارك في الحليب أو الكفير أو خليط الكفير أكثر ليونة ، إذا تم تبريده ، ووقف لفترة من الوقت.
• يمكن تحضير Kystybi مع الحشوة: نصف الكعكة المطول مع هريس البطاطس أو غيرها من ملء ، تغطيه بنصف العجين آخر ، وتوصيل الحواف - اتضح فطيرة كبيرة ، وقليها في مقلاة ساخنة بدون زيت ، وعندما إنه مقلي ، تشحيم مع الزبدة المذابة.

وهكذا ، تعلمنا طهي طبق التتار - كيستيبي.