إذا كان أفراد عائلتك مترددين في تناول الأطباق الأولى ، فتأكد من تحضير الحساء مع المعكرونة المنزلية. لإعداد المعكرونة في المنزل ، ليس من الضروري أن تكون طباخًا متمرسًا. ستجد في مقالتنا أبسط الوصفات للمعكرونة المنزلية ، والتي سيسأل أقاربك بالتأكيد.
وصفة لابشي الكلاسيكية
يمكن استخدام لابشا ليس فقط لإعداد الأطباق الأولى ، ولكن أيضًا للمعكرونة وحتى السلطات. نحن نقدم لك نسخة كلاسيكية من Noodles Home ، وهي مناسبة لجميع الأطباق على الإطلاق.
المكونات اللازمة:
- دقيق القمح (حدد حصريًا أعلى مجموعة متنوعة) - 300 جم ؛
- دجاج بيض -2-3 أجهزة كمبيوتر ؛
- زيت الخضار المكرر - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - قرصة.
- الماء المسلوق ، بارد إلى درجة حرارة الغرفة - 1 ملعقة كبيرة.
إذا كان لديك بيض دجاج كبير ، فسيكون 2 أجهزة كمبيوتر كافية ، إذا كانت البيض صغيرًا - 3 أجزاء.
- المرحلة 1 - آسف الدقيق وسكبها في طبق عميق ، وقم بعطلة صغيرة في الوسط ؛
- المرحلة 2 - أضف البيض في الوسط تمامًا (حيث تم إجراء النوبة) وتبدأ في عجن العجين ؛
- المرحلة 3 - إضافة الزيت النباتي والماء ، واصل العجن ؛
- المرحلة 4 - نتدخل مع العجين حتى يجلب كل الدقيق ؛
- المرحلة 5 - إذا واصلنا التمسك بأيدينا - أضف 1 ملعقة صغيرة. الماء ومواصلة الدفعة.
- المرحلة 6 - إلى السطح حيث ستطرح العجينة ، صب دقيقًا صغيرًا ؛
- مرحلة 7 تقلب العجينة إلى ثلاثة أجزاء ولف كل منها إلى الحد الأدنى سمك (2-3 مم)
- المرحلة 8 - يتم طرح العجينة باستخدام دبوس متداول ، ويتم لف العجين حتى يبدأ في أن يشرق (على سمك أن المظهر الجمالي للطبق النهائي سيعتمد) ؛
- المرحلة 9 - يجب أن تجف الفطائر المدلفنة قليلاً ، لهذا الغطيها بمنشفة وافل المطبخ (من المهم أن المنشفة ليست رقيقة ولا تترك الخيط في الاختبار) ؛
- المرحلة 10 - بعد 20 دقيقة. لف كل فطيرة في أنبوب (إذا كان الأنبوب قد بدأ في الانهيار ، فإنك تجاوزت العجينة) ؛
- المرحلة 11 - يبدأ كل أنبوب في قطع شرائط صغيرة (يجب إجراء التقطيع بسكين حاد).
يمكن استخدام المعكرونة الجاهزة فور الطهي أو تركها حتى تجف. يمكن تخزين لابشا في كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية.
نودلز المنزل الغذائي
الفتيات اللائي يراقبن الرقم ينكرن استخدام الحساء من المعكرونة المنزلية. اخترنا وصفة خاصة بالمعكرونة التي لن تضيف لك جنيهات إضافية.
المكونات اللازمة:
- دقيق الأرز أو الدقيق المصنوع من أصناف صلبة من القمح ؛
- صفار البيض - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
- الماء المبرد (يمكنك أولاً التجميد) - 3 ملعقة كبيرة ؛
- الملح قرصة.
عملية صنع المعكرونة بسيطة تمامًا ، لكن العديد من ربات البيوت تخشى طهيها. إذا كانت جميع المراحل بوضوح وصحيحة ، فسيتم الحصول على المعكرونة في المنزل في المرة الأولى.
- خطوة واحدة - دقيق للخياطة من خلال غربال ، صب في طبق عميق ؛
- خطوتين - فصل البروتينات عن صفار البيض (من المستحسن أن تكون البيض في درجة حرارة الغرفة) ، إضافة إلى الدقيق ؛
- 3 خطوة -ابدأ العجن الجسم وإضافة الماء تدريجياً (من المستحيل تحديد الكمية الدقيقة للمياه ، حوالي 1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة ، انظر إلى حالة الاختبار) ؛
- 4 خطوة - أضف الملح واستمر في دفعة العجين حتى تصبح شديدة الانحدار ويتمسك بيديك ؛
- 5 خطوة - لف العجين مع فيلم التشبث واتخذ الثلاجة لمدة 20 دقيقة ؛
- 6 خطوة - قم برش سطح العمل بالدقيق وتحويل العجينة المبردة شديدة الانحدار ؛
- 7 خطوة - قسّم العجينة إلى جزأين متساويين ، وقم بطرح هزاز بسمك 5 مم ؛
- 8 خطوة - لإصلاح الكعك المستلم على حافة الجدول بحيث يبدأ العجينة بالتمدد تحت وزنها (يجب أن تكون الكعك شفافة تقريبًا) وترك الكعك تجف قليلاً بطريقة طبيعية ؛
- 9 خطوة - ضع الكعك المجفف في أنبوب وابدأ في قطع شرائط صغيرة (يمكنك اختيار طول وعرض الشعرية النهائية بشكل فردي).
لابشا جاهزة للاستخدام فور القطع.
يمكنك أيضًا صنع المعكرونة من الدقيق الحنطة السوداء أو دقيق الجاودار. من الأفضل تخزين المعكرونة النهائية في الحاوية ، الجفاف أولاً في الفرن.
0
419
