الاسم الثاني للبرد هو beetter. يتم تقديم هذا الحساء باردا ووفقا لطريقة الطهي يشبه Okrochka. خدمتها أفضل في الصيف - ينعش بشكل جيد للغاية في يوم حار وأوهج تماما الشهية.
كيف تطبخ مبرد البنجر - المنتجات
على 4 أجزاء من الحساء البارد ستحتاج:
- البنجر - 2 صغير أو 1 كبير؛
- الخيار الطازج - 2-3 قطع؛
- البيض - 2 قطعة؛
- المياه لقاعدة البرد - 1 لتر؛
- كريم الحامض - 250 غرام؛
- الملح وحمض الستريك - حسب الرغبة؛
- الخضر (الشبت والبقدونس ولو) - 1 حزمة.
يمكن اختيار اختياري أيضا 4 بطاطس - سينجح مبرد.
كيفية إعداد البرد من البنجر - إعداد أولي للمنتجات
البدء في الطبخ البارد:
- اغسل البنجر بفرشاة تحت الماء الجاري وتغليه حتى الاستعداد مباشرة في قشر. البنجر المسلوق المشبك، وإزالة الجلد منه وجذر الصودا على مبشرة كبيرة.
- cipentize 1 لتر من الماء وبردها.
- في الماء المسلوق البارد، ضع بنجر النفايات وقليلا من حمض الستريك - سوف تحصل على قاعدة المبرد. الأحماض سيحتفظ بالألوان الزاهية للقاعدة وإعطاء الطبق ذوق حمضي. ضع الأساس المحضر في الثلاجة.
- تغلي استعداد البطاطس في قشر. الماء مع الطبخ مغرفة صغيرة. بعد أن تصبح البطاطا باردة، قم بإزالة تنورة منه وقطعت مكعبات صغيرة.
- غلي البيض مشدود وقطعها مع مكعبات.
- عند الخيار، قم بإزالة الجلود واستمتع بها بالمكعبات.
- يتم توبيخ الخضر بشكل جيد تحت الماء الجاري وتسللها ضحلة بسكين.
كيف تطبخ وتعطي البرد
وضع البطاطا والبيض والخيار في قدر. حرك الحساء وإضافة الملح إلى الذوق. وضعت في نصف المساحات الخضراء ونصف جميع القشدة الحامضة. جرب البرد - قد يكون من الضروري إضافة أملاح وحمض الستريك حتى الآن. ضع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين - يجب أن يكون أكثر برودة.
عند التغذية في كل صفيحة، صب حساء، وضع ملعقة من الكريمة الحامضة ورش الخضر المفروم. على طبق منفصل، خدمة قطع اللحم الباردة: لحم بقر مسلوق أو دجاجة، أصلع لحم الخنزير، النقانق المدخن. في بيلاروسيا، يتم إعداد مبرد بدون بطاطس، لكنه يتم تقديمه المسلوق الساخن على طبق منفصل. لا تنسى الخبز - مع برودة جيدة جدا ريفي من الدقيق الخشن.
0
575
