Вкусный салат Обжорка – классический рецепт

Мы привыкли на каждый праздник делать традиционное Оливье, но иногда так хочется попробовать чего-то нового, вкусного, интересного. Каждая хозяйка мечтает приятно удивить своих гостей изысканным блюдом. К таковым и относится салат “Обжорка”. Надо сказать, что это блюдо не только вкусное, но и очень питательное. В данной статье мы поделимся с вами замечательным рецептом приготовления салата “Обжорка”.

1

Классический рецепт салата “Обжорка”

Ничего не может быть вкуснее салата, приготовленного на основе мяса и овощей. Его пикантные нотки придутся по вкусу каждому, кто решится приготовить это блюдо. Итак, для приготовления классического салата “Обжорка” подготавливаем такой набор продуктов:

• куриное филе – 500 г
• морковь – 2-3 шт.
• маринованные огурцы – 2-3 шт.
• свежие грибы – 200-300 г
• лук – 1 шт. среднего размера
• чеснок – 1-2 зубка
• майонез – 4-6 ст.л.
• масло растительное – 150 мл
• соль – по вкусу

Когда все ингредиенты у вас под рукой, начинаем сам процесс приготовления салата:

1. Начнем с мяса. Промываем его под проточной водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь вариться до готовности. На это уйдет минут 30-40. В процессе варки не забываем посолить по вкусу бульон, чтобы мясо вобрало в себя нужное количество соли.
2. Пока мясо варится, займемся овощами. Сначала берем грибы и лук. Грибы хорошенько промываем в воде, где нужно – очищаем. Каждый грибок разрезаем напополам и потом нарезаем дольками. Отдельно чистим лук, моем его, разрезаем на 4 части и режем четверть-кольцами.
3. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, высыпаем лук и слегка провяливаем его. После пассировки лука добавляем к нему уже нарезанные грибы и жарим до готовности. Во время жарки, соответственно, солим наши овощи по вкусу. Готовую массу высыпаем в тарелку и даем остыть.
4. Берем нашу морковь, очищаем от кожуры, моем, и режем соломкой. После чего высыпаем ее на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжариваем до готовности. Высыпаем ее на тарелку, устеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло, которое будет выделяться с моркови после жарки.
5. Далее приступаем к огурцам. Их, также как и морковь, нарезаем соломкой, прожариваем на постном масле и высыпаем в тарелку, где они должны остыть. Бумажной салфеткой промакиваем излишки масла после жарки.
6. Отварное мясо режем кубиками, высыпаем в тарелку и оставляем остывать.
7. Когда все ингредиенты уже остыли, смешиваем их в одной большой емкости. Выдавливаем через чесночницу чеснок и хорошенько перемешиваем все.
8. На заключительном этапе добавляем в наш почти готовый салат майонез и еще раз перемешиваем, чтобы все составляющие однородно пропитались.

На этом процесс приготовления окончен. Теперь кладем салат в холодильник, и через несколько часов можем его дегустировать. За это время он прекрасно пропитается, и к тому же, когда он холодный, то намного вкуснее. Салат можно подать на общем блюде, выложив на листья салата. Также можно подать порционно, придав ему красивую форму – включите фантазию, и салат “Обжорка” заиграет новыми красками.

2

Советы и рекомендации по приготовлению салата “Обжорка”

Мы раскроем несколько секретов, которые могут вам пригодиться в процессе приготовления салата “Обжорка”:

1. Вместо курицы в салате можно использовать говядину или свинину, но в этом случае интервал варки мяса, соответственно, увеличится. Мясо следует варить до тех пор, пока оно не станет мягким, потому что жесткое мясо может испортить все блюдо.
2. Что касается грибов, то предпочтительнее использовать шампиньоны: во-первых, они быстрее готовятся, во-вторых, они более легкие и нежные на вкус. Но если у вас их нет, а есть какие-то другие, то не бойтесь экспериментировать, блюдо в любом случае вам удастся.
3. Если у вас нет свежих грибов, а есть сухие. Не забудьте предварительно их вымочить в воде, затем – отварить, а после – обжарить.
4. Ни в коем случае не смешивайте все ингредиенты с майонезом, если они еще теплые – салат может скиснуть.
5. По желанию, чеснок из рецепта можно исключить, но с ним, конечно, “Обжорка” приобретает более изысканный вкус.

Как видно из статьи, салат “Обжорка” не такой сложный в приготовлении. Нужно только четко следовать представленной рецептуре. Попробуйте обязательно приготовить его на какое-то торжество, и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей.