Har birimiz bolaligining eng yorqin xotiralari bo'lib qoldi. Kimdir tizzalarini sindirdi, kimdirda birida qo'shni bola bilan do'stona bo'ladi va u hali ham bolalarning bog'chasidan eng mazali omletni eslaydi. Bolalikni qaytarib bo'lmaydi. Va bolalar bog'chasi kabi Omeletni pishiring, bu haqiqiy.
Bolalar bog'chasida bo'lgani kabi omlet pishirish
Bolalar bog'chasida omlet nima bo'lganligini eslaysizmi? Ogoh bo'ling, mayda bulut kabi. Shunday qilib, men unga tegishni xohladim, shuningdek qo'shimchalarni so'rang. Endi bir nechta oshpazni bir necha o'n yillar oldin xizmat qiladigan retsept uchun omlet pishiramiz.
Ovqat pishirish uchun nima kerak:
- tovuq yangi tuxum - 6 dona .;
- tuz - ta'mga va retseptga - bu yarim choy qoshiq;
- sut - 300 ml;
- shaklni moylash uchun qaymoqli yog'.
Omeletni tayyorlash:
- Tuxum, piyola ichiga o'tirishdan oldin, siz yaxshilab tozalab, sochiqni artib kerak.
- Va endi siz barcha 6 ta tuxumni chuqur idishga urishingiz mumkin, bir xil tuz va aralashmani joylashtirishingiz mumkin. Men tuxumni va g'ayrat bilan urishning hojati yo'q, mikser kerak emas, bu ish biz vilkani qo'lda ishlatishimiz mumkin.
- Endi sut quyish kerak. Biz yana butun massani bir hil holatiga (yoki xanjar) aralashtiramiz.
- Yumshoq yog'ni pishirish uchun shaklni moylash. Shakl yuqori, ammo keng emas. Keyin omlet iloji boricha balandroq bo'ladi.
- 1/3 da pishirilganda omelet ko'tariladi.
- Yog' ham omlet o'tirib emas, shuning uchun ham, ortiqcha kerak emas baqraygan.
- pech ehtiyojlari isinish uchun oldindan kiritilgan bo'lishi kerak. Maksimal harorat - 200 oBILAN.
- a yog'langan cream neft, biz tayyor massa quyiladi.
- omlet 20 daqiqa davomida tayyorlanmoqda, lekin tayyor "ko'z kuni" tekshirish uchun eng yaxshi bo'lgan - qizil qobiq yuqori hosil bo'lsa bo'ladi, keyin omlet tayyor.
- Bu juda muhim - Agar omlet yam bo'lishni istasangiz, siz pechning eshigini ochish mumkin emas!
bolalar bog'chasi kabi, mazali omlet pishirish sirlari
- Agar siz omletni yuqori bo'lishini istasangiz, unda tuxumning 1 qismida 3 qismdan sutning 3 qismini olishingiz kerak.
- Omeletga yoki shisha shaklida yoki stakanga kerak.
- Idishlar baland bo'lishi kerak, ammo diametri katta emas. Omlet to'ldirish darajasidan 2 sm balandlikda ko'tarilishini hisoblang.
- Tuxumda tuxumning massasi shakli qanchalik katta bo'lsa, omlet paydo bo'ladi.
- Tishgan ta'mni osonlashtiradi, siz sekin olovda omlet pishirishingiz kerak.
- Idishni tayyorlash paytida siz omlet ochilmaydi, deb o'ylaysiz.
- Pechni o'chirgandan so'ng, omlet sovishini kutib turing, shunda siz idishga ega bo'lgan shaklni olishingiz mumkin.
0
558
