Tuzli seld - bu universal atıştırmalık. Uni alohida bo'laklarda iste'mol qilish yoki idishga asosiy tarkibiy qismga aylantirish mumkin. Ammo sotib olinmaydigan do'konda eng mazali baliq baliqlari. Agar siz hali ham tuzli serring qilishni bilmasangiz, unda ushbu maqola sizga yordam beradi.
Uyda seldni qanday olish kerak - tana go'shtini tanlash
Baliq tayyorlashdan oldin, sotib olayotganda mahsulotni tanlashga alohida e'tibor bering. Tayyorlangan taomning ta'mi va hidi tana go'shtining sifatiga bog'liq.
- O'zingizni bir tekis teri bilan va shikastlanmasdan yangi baliqni bering. Tana go'shti bilan boshlar bilan sotib oling, chunki ular baliq sifatining ko'rsatkichi.
- Yangi baliq gillari qizil rangda, ko'z shaffof. Har doim mahsulotni hidlang, hatto muzlatilgan bo'lsa ham. Baribir chirigan hidni his qilishingiz mumkin.
- Agar siz ko'proq yog'li go'shtni pishirishni xohlasangiz, baliqni sut bilan sotib oling. Imomli avtomobillar quruq go'sht bo'ladi. Sut yoki baliqni aniqlash uchun, dumingiz yaqinidagi barmoqlaringiz bilan baliqni ozgina bosing. Kichkina teshik orqali, siz ko'radigan tarkibingiz siqiladi.
- Siz tanazzulning shaffof konvekslarini sinchkovlik bilan muzlatib qo'ygan seldni, terining bir tekis rangini va tana go'shtiga bosilgan.
Gollandiyalik yo'lda uyda peringni qanday olish kerak
Baliq qilish uchun bir nechta klassik retseptlar mavjud. Ammo gollandiyada pishirilgan go'sht ayniqsa mazali. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, serring kichik bo'laklarda piyoz, sabzi va limonning yog 'qo'shilishi bilan tuzlanadi.
2 ta kararka uchun sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:
- o'rta-sezilgan sabzi bilan piyoz - 1 dona .;
- limonning yarmi;
- dengiz tuzi - 2 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq. l .;
- o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun);
- bay barglari, qora va xushbo'y qalampir - ta'mga.
Retsept:
- Xona haroratida yoki sovuq suvda muzlatilgan tana go'shtlari. Baliqni filetetka qo'ying odatiy tarzda. Agar buni qanday qilishni bilmasangiz, qorinni oching, ichkarini ichkaridan olib chiqing va baliqni ichkaridan yuving.
- Keyin boshni kesib oling, yuqori finni kesib oling va tana go'shti orqa tomonida chuqur kesma qiling.
- Terini baliqdan olib tashlash uchun, uni boshning yon tomonidan pichoq bilan va keskin go'shtdan kesib oling. Shu bilan birga, tana go'shti bepul qo'lingiz bilan ushlang.
- Dumi yaqinidagi tizma bo'ylab kesma qiling, so'ng go'shtni pichoq bilan olib tashlang. Baliqning narigi tomonida buni qiling.
- Filetetaning tayyor qismlarini suyaklardan yana tozalang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Go'shtni qismlarga kesib oling. Piyozni yarim halqalarda kesib oling, uzuklar va limon tilim bilan limon.
- Kichik banklarni tayyorlang. Bundan tashqari, ular ularni sterilizatsiya qilishlari shart emas. Pastki qismida oz miqdordagi sabzi, piyoz, limon va ziravorlar qo'ying.
- Sabzavotlarning tepasida baliq qatlamini qo'ying. Bo'laklarni bir-birlariga iloji boricha mahkam joylashtirishga harakat qiling.
- Bir chimdik tuz va ikkita shakarni teng ravishda seping.
- Keyin yana sabzavot va ziravorlar qatlamini, ustiga baliq qo'ying. Bankni to'liq to'ldirguningizcha qatlamlarni almashtiring.
- Konteynerni moy bilan to'kib tashlang va bir kunni salqin joyda yoki muzlatgichda bir kunga qo'ying.
- Sho'rlangan meros qora non, piyoz va sabzi bilan xizmat qiling.
Uyda seldni qanday olish kerak
Hech qanday mazali - bu umuman pishirilgan baliq. Bu bo'laklarga qaraganda ko'proq tuzlanadi, lekin bu ta'mga ko'ra tatib ko'ring.
Sizga kerak bo'lgan retsept uchun mahsulotlar faqat tuz va baliq. Mavsumda tayyorlangan go'sht.
- Har bir tana go'shtini tozalang, oshqozonni kesib oling va tozalang. Bir tekis tuzlash uchun tizma bo'ylab uzun kesma qiling.
- Baliqni yaxshilab yuving, katta idishga soling va sovuq suv quying. Qon go'shtdan chiqishi uchun bir necha soat davomida qoldiring.
- Baliq namlanganda, kuchli tuz eritmasini tayyorlang. Sovuq suvda bir stakan tuzni eritib oling, so'ngra uni oz miqdorda qo'shing. Aralashning kartoshka yoki xom tuxum bilan egilish darajasini tekshiring. Agar ular hosil bo'lsa, eritma tayyor.
- Aralashmani qaynatishga olib, pechkadan olib tashlang. Shunday qilib, tuz eriydi va tuzda bo'lgan barcha axlat va aralashmalar pastki qismida joylashadi.
- Baliq namlangandan so'ng, uni suvdan olib chiqing, stolga qo'ying va uni quriting. Ammo uni havoga uzoq vaqt qoldirmang, aks holda go'sht xiralashadi.
- Katta idishning pastki qismida yupqa qatlamga tuz quying.
- Go'shtni har tomondan tuz bilan yoping va har bir karnasida uni yaxshi siqing. Tayyorlangan baliqni idishga soling.
- Tanachalarni tepada tuzlang.
- Keyin konteynerga sovutilgan tuz eritmasini quying. Ikki kundan keyin baliqni eyish mumkin. Ammo siz go'shtdan boshqa boy ta'mni afzal ko'rsangiz, go'shtni yana bir kunni tashlay olasiz.
- Ikki-uch kundan keyin baliqni tuzlangandan olib tashlanishi, yuving va yaxshilab yuvilishi kerak. Siz shunchaki tana go'shtlarini muzlatgichda saqlashingiz yoki hatto muzlatishingiz mumkin.
- Go'shtni stolga ajrating, sabzavot moyi va piyoz bilan bezatilgan.
Serringni uyda tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo baliq yasash uchun g'ayrioddiy usulni sinab ko'ring. Ushbu retseptlar Sty -By -bi -Mep fotosuratlari sizga yordam beradi. Yoqimli ishtaha!
Bir oz tuzlangan elchisining ozgina tuzlangan irsiyasini qanday tayyorlash haqida, videoga qarang:
0
566
