Selegum fileidan ko'p idishlarni pishirishingiz mumkin. Bu kesilgan, gazak va salatlar. Bu shunchaki hech kim qorinni qanday tozalashni bilmaydi. Biz seldni tozalashni boshlaymiz.
Serringni suyaklardan qanday tozalash kerak - 1-usul
Ushbu usul bilan, gerring filetasi baliqlarni kesish uchun mos ravishda mukammal shaklda davom etadi.
- Avvaliga sho'rlik siyosati o'tkir pichoq bilan dumini jardan va bosh bilan kesib tashladi. Boshni pulpa bilan kesmaslik uchun, biz kesmaymiz va taxminan 45 °, katta teridan kesib, gill ostida pichoqni olishni boshlang. Keyin biz pichoqni boshqa tomondan boshlaymiz va gilldan boshiga parvo qilmaymiz.
- Qorinni kesib tashladik, ichkarini oling, ikra, ik kachi, sut oling - biz ketib, qolgan tomirlarni tashlaymiz, baliq ichidagi qora filmni, sovuq suvimni olib tashlaymiz.
- Men terini umurtqa pog'onasi bilan pichoq bilan kesib, uni tana go'shti ikki tomondan olib tashladim
- Falokerlikning yarmi tanasini barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan ajrating.
- Biz tizzani boshqa yarmida olib tashlaymiz, biz ko'proq suyaklarni ularni buzmasdan ko'proq suyaklarni olishga harakat qilamiz.
- Singan suyaklar (ularni ko'rish mumkin, ular to'xtashlari mumkin) barmoqlaringizni yoki tweezerlarni chiqarib oling. Filet tayyor.
Serakni suyaklardan qanday tozalash kerak - 2-usul
Shu tarzda professional oshpazlar permni tez tozalash uchun ishlatiladi. Serring bu kabi pompalan, salatlar, gazaklar va sendvichlarga mos keladi.
- Amaliyotdan olingan baliq, boshni kesib tashladi, terini olib tashlang, o'qni vertikal ravishda aylantiring, shunda biz dumini tortamiz turli tomonlarda dum bilan, sekin harakatlanmaguncha sekin harakatlanadi.
- U qorin bo'shlig'i bo'yicha 2 yarmini chiqaradi: qorin bo'shlig'i - suyak va orqa suyaksiz.
- Yarim qoramtir, tizma bilan, suyaklardan, birinchi navbatda, ikkinchisiga. Bizda 3 ta plomba bor edi.
Shunday qilib, endi biz sho'rlik siymasini suyaklardan qanday tozalashni bilamiz, keyin udan mo'ynali palto, sendvichlar yoki boshqa atıştırmalıklar ostiga sariyom tayyorlang.
0
522
