Uyda uyda tvorogni qanday qilib olish mumkin?

Pasxa tvorogdan, barcha kanonlarda, yorqin fasbada emas, balki toza payshanba kuni aniq, aniq bo'lish uchun bir marta tayyorlanmoqda. Shu kuni hasharotmentning vaqti bo'lishi kerak, o'zlarini tartibda olib boradilar va bo'shashtirish uchun mazali pasxani pishiring, chunki hech narsa qilinmasligi mumkin va yorqin faser bor.

Bunday yorqin bayramni buzmaslik uchun, barcha idishlar mazali va chiroyli bo'lishi kerak, shuning uchun siz tvorog tayyorlash uchun kerakli retseptlarni bilishingiz kerak. Fisih asl va yorug 'bo'lish uchun ko'plab do'konlar.

1

Pasxa uchun tvorogni tanlash

Agar siz mazali pasni pishirishga qaror qilsangiz, unda mahsulotlar yuqori sifatli ingredientlar uchun pulni tejashga imkon beradigan yangi sotib olishlari kerak. Mahsulot uchun tvorog yangi, uy qurilishi, hidlanishi kerak va muhrlangan paketlarda sotib olish yaxshiroq emas, chunki bunday tvorogdan passiv, yumshoq va mazali bo'lishi mumkin emas. Quruqlik chashka, shuningdek, idishlar uchun mos emas, chunki printsipial va nordon.

Agar hech kimga ishonch bo'lmasa va men yozgi pishloqdan Pasxani olmoqchiman, keyin uyda o'z qo'lingiz bilan tvorog pishloqini pishirishingiz kerak. Buning uchun quyidagilarni bajaring:

• Sutni qaynatish. Shuningdek, u yangi va uy bo'lishi kerak.
• Sut qaynab ketganda, sekinlashmang, Kefir qo'shing, uni ingichka reaktiv soling.
• Qopoqdan keyin kottaxtli pishloq to'plamlaridan ajratilgandan so'ng, oshxonada gaz ta'minotini tezda to'xtatish va jarayon ishlab chiqarilgan idishlarni qoplang.
• Biz hali hammasi soviy bo'lguncha kutamiz, shundan keyin biz bir tvorogni hosil qilamiz va uni doka ustiga qo'yamiz va shisha tvorogdan ortiqcha suyuqlik uchun bir necha bor to'planamiz. Bu kuniga kamida vaqtni oladi, shuning uchun bu jarayonni chaqirish mumkin emas, shuningdek, Fisihni shu tarzda pishirish paytida hisobga olinadi.

Bundan tashqari, 6 litr sut va bir xil miqdordagi kefirni hisobga olgan holda, u ikki kilogramm kilogramm pishloq bo'ladi. Bu noto'g'ri ko'rsatkichlar. Chunki ular qanday sut va kefirga bog'liq.

2

Kichik pishloq perxasini pishirish usullari

Avvalambor, biz ushbu tvorog uchun qaysi ingredientlar kerakligini aniqlaymiz, asosiy tarkibiy qism - tvorog:

• qaymoq (yog 'kamida 25%)
• sariyog 'qaymi (afzal uy)
• tovuq tuxumlari
• asal shakar qumi
• quyultirilgan sut
• marmelad va shokolad
• yong'oq, tsukata, quritilgan mevalar
• ta'mga ziravorlar
• yalpiz va turli xil rezavorlar

Bir necha turdagi ishlab chiqarishning bir necha turlari mavjud - issiq usul va sovuq, ya'ni yakuniy mahsulot qaynatilishi yoki xom ashyosi bo'lishi mumkin.

Kuchli Pasxa misolida, tayyorlangan tvorog elakdan tozalash kerak va ikki marta siz ham go'sht maydalagich orqali o'tishingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan silliqlashdan keyin tvorogning tagida tvorog yotadi.

Fisih oshishi kerak emas, balki qaynatilgan Fisih bu kerak emas, shunchaki tayyorgarlik ko'rishning bir usuli, passian sovishini juda yaxshi ko'rish kerak.

1. Tempte dasturi yangi - bu juda qisqa vaqt davomida qisqa vaqt davomida juda katta pasxani pishirmaysiz, chunki u vaqt bo'lishidan oldin yo'qolishi mumkin.
2. Varna Fisih yanada qulay va foydali, chunki bu erda siz hech qanday savolsiz siz katta shakllardan foydalanishingiz mumkin, chunki bunday shakllar uzoq vaqt saqlanadi.
3. Issiq tarzda tvorog pishloqini tez-tez tayyorlang, chunki mahsulot shirin va juda yumshoq.

Pasxani tayyorlash uchun:

• Bir nechta kilogramm tvorog elakdan artib oling va tvorog massasini sariyog 'bilan aralashtiring.
• Biz u erda shakarni sepamiz va oqning bir hil og'irligi paydo bo'lguncha aralashtiramiz.
• Aralashma qaymoqni qo'shamiz (250 g dan oshmaydi) va shakar butunlay eriganidan oldin massani artib oling. Biz ozgina tuz - aralashma qilamiz.
• Biz tayyor massani shaklda surtmoqdamiz va biz yuqorida bir narsani og'irlashtirdik, shundan so'ng biz ushbu "dizaynni" yarim kun davomida muzlatgichga yuboramiz.

Pasxa pishirish quyidagicha:

• Otaladigan idishlarda biz 350 gramm moy surig'i, bir nechta tovuq tuxumlari va boshpana smetana, aralashtiramiz.
• Olingan aralashmani sekin olovga qaynatishga olib keldim, shundan keyin biz mayda donali pishloq holatiga qizaramiz. Tuzni seping, hamma narsani aralashtiring.
• Chiqindi massasini shakllarda tarqaladim va bir necha soatdan keyin Fasxa foydalanishga tayyorman.

3

Kichik pishloq perxasini pishirishning nozik va nuanslari

Kichkintoy pishloq passianini tayyorlashda, uni pishirish uchun yig'ilgan ba'zi sirlar mavjud:

• Do'kondan tvorogni sotib olishda avval qo'shimcha suyuqlikdan xalos bo'lish uchun uni olov ustidan ushlab turish tavsiya etiladi. Gap shundaki, uy qurilishi kottepa pishloqi. Sizga bir kun kerakki, do'konlar tvorasida, lekin har qanday holatda, tvorog qulab tushmasligi va a pichoq.
• Pasxa Pasxadan Pasxadan Pasxa qalinligi uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak, shunda u erda osh qoshiq turar edi, aks holda pasxa qulab tushadi va juda kuchli va kuchli bo'lishi kerak.
• Sariyog 'qaymoq yumshoq bo'lishi kerak, bu bilan ishlash osonroq edi.
• Agar Pasxa quritilgan mevalarni tayyorlash uchun ishlatilsa, ular yuvilishi va yaxshi so'rilishi kerak.
• Kumbin aralashmasini uzoq vaqt davomida yuvmaslik uchun siz shakarni unga shakarni qo'shishingiz mumkin, ammo shakar qumi.
• Turli xil ziravorlardan foydalanganda, ularni barqaror shaklda sotib olish yaxshiroqdir, shunda ular ularni qo'lda maydalashlari shart emas.
• Shuni ta'kidlash kerakki, tvorogni elakdan olib, uni elakdan o'tkazib, uni elakdan o'tkazib, bu havo va yorug'lik bo'lmaydi.
• Kottaxt pishloqidan tayyor mahsulotni tvorog bilan belgilashdan oldin, tomir matolarini pastki qismga belgilashdan oldin dota matolarini pastki qismga qo'yish kerak, shunda uni olish va cho'zish oson. muammosiz Fisih.

Yorqin dam olish uchun tegishli sut bilan Pasxa ham pasxe. Bu ter uchun ajoyib noziklik. Ushbu retseptning asosiy qoidasi, aralashadigan barcha ingredientlar xonaning harorati bo'lishi majburiydir. Bu erda sizga Blender kerak bo'ladi, unda Fisih uchun barcha tarkibiy qismlar Cheb bo'lishadi.

Shunday qilib, blenderda, ular alternativ qo'shimcha - yog ', keyin smetana, orqasida tvorog va bularning barchasiga olib tashlangandan keyin quyultirilgan sut qo'shing (qaynatilgan). Biz u erda quritilgan mevalar bilan uxlab qolamiz va barchasini mog'orga quyamiz, muzlatgichda bir necha soat davomida ketamiz. Bunday Fisih shirin sevadigan har bir kishini ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun siz yorqin ta'til fasosida uy qurilishini iltimos qilishingiz mumkin.

Hammasi oddiy va juda mazali, urinib ko'ring va sizga yoqadi. Oshxonada tajriba nafaqat foydali, balki qiziqarli, chunki bu erda siz o'zingizning yaqinlaringizni xursand qiladigan oshpazlik "rassom" iste'dodini ochishingiz mumkin.