Hammayoqni karam uchun aylanib chiqishi uchun hatto yumshoqroq bo'ladi va undan mazali karam rulonini ishlatish oson bo'ladi, ular oddiy usuldan foydalanadilar - karamoto'lqinli pechda karam varaqlarini tayyorlash. Qisqa vaqt ichida, tayyorlash paytida siz mazali karam rulonlarining asosi bo'lgan yumshoq karam barglarini olishingiz mumkin.
Barglarni tayyorlash
- Hammayoqni siljish uchun siz o'rta-yasalgan karamni (1 - 2,5 kg) tanlashingiz kerak, u erda barglarda qora nuqta va boshqa zarar mavjud. Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlash tavsiya etiladi, to'q yashil rang.
- Tanlangan karamni sust, singan bo'lishi kerak.
- Hammayoqni tayyorlash uchun, karam qanday bo'lgani muhim emas: yoz yoki qish, eng muhimi, karamning karamida karam bir oz tekislangan.
- Agar tanlangan karam juda katta barglari yoki katta tomirlarga ega bo'lsa, qo'rqishning hojati yo'q. Jarayonda ortiqcha olib tashlanishi mumkin.
- Ovqatlanish boshlanishidan oldin, karam qorong'i va salqin joyda kunni uchib ketayotgan edi. Uchishganda, karam barglarini otish osonroq bo'ladi.
- Ovqat pishirishdan oldin, karam barglari kesilishi kerak. Barglar joylashganidek, kesma tartibda amalga oshirilishi kerak.
- Keyin har bir varaqni alohida-alohida o'qqa tuting. Faqat tashlangan barglarni olib tashlang. Masalan, kichik barglarni olib tashlash kerak emas, ular hali ham karam rulonlari uchun mos emas.
- Barglari olib tashlanganda, ular mikroto'lqinli pechda idishga qo'yishlari kerak. O'rtacha rejimni o'rnating. Pishirish vaqti 10 daqiqa.
- Barglar hali ham mustahkam bo'lsa, unda siz tayyorgarlikni davom ettirishingiz kerak, ammo vaqtni tanlang - 5 daqiqa.
- Barglar tayyor bo'lgandan keyin, keng tomirlar mavjud bo'lgan joylarda kesilishi kerak. Kesish paytida, ortiqcha karam varag'ining yaxlitligini buzmaslik uchun ortiqcha miqdorni ehtiyotkorlik bilan kesish kerak.
- Hammayoqni siljish uchun barcha barglar tayyor! Endi siz to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Karam barglarini qanday yumshatish kerak?
- Barglarni yumshatish uchun, bu usul ham ishlatiladi: siz karamning kichik oqimiga butun toqani kesib tashlashingiz va atrofidagi barglarni kesib tashlashingiz kerak.
- Keyin karamni plastik sumkaga joylashtiring (shuningdek, oziq-ovqat plyonkasini, pishiriq sumkasidan foydalanishingiz mumkin) va uni mikroto'lqinli pechga yuboring. Vaqtni belgilang - 10 daqiqa. Pishirish rejimi o'rtacha.
- Hammayoq barglari bilan bunday protsedura kerakli natijaga erishilmaguncha bir necha bor amalga oshirilishi mumkin.
- Barcha qo'shimcha tomirlarni kesib tashlash kerak.
Hammayoqni tezda pishirish kerakmi?
Yuqori qirralari bo'lgan kichkina idishda suv quyilishi kerak va karam barglari qo'yish kerak. Agar ularning hammasi suv bilan qoplangan bo'lsa ham, bu har qanday yo'l bilan ta'sir qilmaydi.
Mikroto'lqinli pechda idishni qo'ying va o'rtacha pishirish rejimini tanlang, pishirish vaqti 10 minut.
Mikroto'lqinli pechda karam barglarini tayyorlash ko'p vaqt talab qilinmaydi, ammo karam to'g'ri tayyorlangan karam barglari juda mazali va ishtiyoqli.
0
439
