Sho'rva "Kharcho" - milliy Gruziya ovqat. uni tayyorlash usuli klassik rus osh farq qiladi. Kharcho sho'rva achchiq bo'lishi kerak, u ko'katlar, o'tlar va ishonch go'sht chiqib ketish juda ko'p qo'shadi.
Tarkibi:
Mol go'shti brisket - 600 g;
Piyoz - 2 dona;.
Pomidor - 4 dona;.
Rays - 70 g;
Yong'oq - 100 g;
tomat pastasi - 2-TK;.
Sarimsoq - 5 tish;.
Issiq qalampir - 1 dona;.
Tuz qalampir;
o'simliklar;
Dafna yaprog'i, Khmeli Suneli.
1
Mol go'shti brisket olinayotganda simlar bilan birga maydalangan emas, keyin ular pishirilgan go'sht olib tashlangan bo'lishi mumkin. suv 2,5 L bilan suyak va go'shtni soling va yuqori olovga kaynaması uchun qo'ydi. suvi bilan zarur bir necha marta ko'pik olib tashlash uchun. bulyon yanada mazali edi, uni qo'yish karaviz yoki petrushka 15 daqiqa bo'lishi mumkin. qaynoq so'ng, past issiqlik kamaytirish tuz qo'shing va taxminan bir soat davomida yopiq qopqoqli ostida go'sht pishirib.
2
sovuq suv bilan rasm chaying va fill. Yong'oq plastik paket qo'yish va parcha-parcha cho'zilgan bir Oklava kichik deb olish. ularning bola Ba'zi.
3
Piyoz pulni va mayda chop. Pomidor kichik bo'laklarga kesib, pulni, ularni olib tashlash, qaynoq suv bilan pishirilgan qilinadi. Issiq qalampir urug'lardan ozod va chiziqlar bo'lib chopish. neft bilan yaxshi isitiladi pan 5 daqiqa davomida taomga piyoz va pomidor, quyinglar. So'ngra, 2 osh qoshiq issiq murch qo'yish 5 daqiqa davomida, tuz, murch va shavla tomat pastasi.
4
tayyor go'sht va suyaklari qaynatmalar oling. go'sht bo'laklari 5 daqiqa davomida, sabzavot uchun skovorodkada ustida bola qo'ydi. So'ngra butun aralashmasi aksiyalari va qaynoq holatga qadar olib qo'shilgan edi.
5
bulyon, bir qopqoq bilan yaqin PAN guruch quyinglar va 15 daqiqa davomida pishirib. Grind sarimsoq va yangi o'tlar, bir oz tuz qo'shing va butun bir qoshiq bilan yaxshi surtishadi edi. Kharcho suneli ziravorlar va dafna bargini şerbetçiotu. So'ngra yong'oq va yashil sarimsoq aralashmasi o'girib. Sho'rva, yaxshilab aralashtiramiz qopqog'ini yoping, off issiqlik o'girib va \u200b\u200bdemlemek qilaylik.
kharcho tkemali tayyor sho'rva SOS bilan xizmat qiladi.
0
1001
