Смажені і запечені кабачки підготували майже кожну господиню. Тим не менш, ви знаєте, що кабачки ще можна додати в салат? Салат з цукіні по праву можна назвати корисним, так як навіть після теплової обробки, овочі не втрачають свої корисні властивості. Крім того, кабачки є низькокалорійним продуктом, тому салати з кабачків можуть навіть ті, хто дотримується правил корисного харчування.
Салат із сирих кабачків
Що потрібно для приготування їжі
- Кабачок (середнього розміру) 1 шт.
- Морква 2 шт.
- Огірок 1 шт.
- Сік лимона
- Салат 1-2 листів
- Часник 2 зуба
- Оливкова або рослинне масло
- Сіль, перець за смаком
- Висушені петрушки або будь-яка інша зелень
Послідовність дій
- Промити овочі під холодною водою. Очистіть кабачки і моркву.
- Якщо кабачок знаходиться в похилому віці, а потім видалити насіння. В іншому випадку, цей крок може бути пропущений.
- Салат Till, скропити лимонним соком і покласти його в сторону.
- Морква і цукіні різання смуг. Щоб зробити це, ви можете використовувати спеціальну тертку для корейських моркви.
- мити Огірки під холодною водою, дайте йому висохнути, а потім вирізати його з смужками.
- Змішайте листя салату з огірком, морквою і салатом. Все добре змішуються. Деякий солоний салат і додати мелений перець за бажанням.
- Змішайте масло з тертим часником, сіллю і лимонним соком. Пропустити суміш через блендер і додати отриманий соус до салату. Змішати все ретельно.
Zabachkov салат на зиму
Що потрібно для приготування їжі
- Цукіні 3,5 кг.
- Томатна паста 100 г
- Перець солодкий 7 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Цукор 200 г
- Сіль 2 ст. l.
- Оцтова есенція 1 чайна ложка.
- Рослинна олія рафінована 1 ст.
- Вода фільтрується 1 л.
Послідовність дій
- Налийте воду в контейнер і покласти в нього томатну пасту, сіль і цукор. Змішати все ретельно.
- Цукіні промити під водою, очистити від шкірки і насіння (якщо старі кабачки) і виріжте все маленькими кубиками.
- Покладіть цукіні до суміші пасти та води. Потім додайте рослинну олію. Всі добре поєднуються і покласти на вогонь.
- Як тільки суміш кип'ятять, трохи зменшують вогонь і продовжуйте кип'ятити суміш на вогонь ще 10 хвилин.
- Очистіть цибулю і вирізати його невеликими кубиками. Перець також промиває під водою і видаляють насіння. Потім розтерти його добре.
- Додати лук і перець до киплячої суміші. Потім додайте сіль, змішайте все і готуйте ще 10 хвилин.
- Зніміть суміш з тарілки, додайте оцту.
- Розподілити салат на стерилізованих банках, після чого він щільно блокує контейнер.
Запечений салат з цукіна
Що потрібно для приготування їжі
- Цукіні 2-3 шт. (залежно від розміру)
- Помідор 2-3 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2-3 зубів
- Лимон ½ ПК.
- Соло
- Петрушка або кріп (ви можете використовувати суміш)
- Оливкова або рослинне масло
Послідовність дій
- Очистіть цукіні з шкірки і нарізати на дрібні скибочки.
- Змастіть листок випікання з овочевим або оливковим маслом і покласти на нього вирізати цукіні. Випікати їх протягом 10-15 хвилин при температурі 200-220 градусів. За цей час, цукіні повинен бути м'яким.
- Розріжте помідор на дрібних шматочках, ями розрізали половину кільця.
- Змішати овочеве або оливкове масло з лимонним соком, тертим часником і висушеною зеленню. Змішати все ретельно.
- Змішайте скибочки запечених цукіні з луком та помідорами. Вся суміш, сіль та додати отриманий соус. Добре перемішати і служити салат до столу.
Салат з цукіні може бути використаний не тільки як закуска, але і як основне блюдо. Наприклад, запечений салат з цукіні дуже задовольняє і живильний, тому він може легко замінити обід або закуску. Запечені салат-цукіні стануть відмінним доповненням до картоплі, установок, гречки та м'ясних та рибних страв.
0
618
