Як приготувати чай Івана вдома

Іван Чай - це дуже корисний завод для тіла, який використовується у вигляді чаю. Ви можете придбати його в спеціалізованій Інтернет-аптеці або підготувати себе. Зростання Івана Чай майже скрізь, просто потрібно знати, як це виглядає. Багаторічна досить висока рослина з яскравими витягнутими суцвіттями з рожевого фіолетового до насиченої малини або навіть червоного кольору. Квіти та листя підходять для пивоваріння. Boot Ivan Tea вдома цілком можливо, але якщо ви платите достатньо часу на це.

1
Збір кольору та листя Іван Чай

Як і будь-який інший терапевтичний завод, Іван Чай збирається лише у екологічно чистих місцях. По дорогах, біля залізничних коліс або у міському парку це не варто. Краще піти за межі поселення і збирати його на краю лісу або на лузі. Щоб розірвати квіти і листя потрібно рано вранці, але коли роса вже пішла. Іван чай цвітуть з середини червня і майже до середини липня - це протягом цих місяців його слід зібрати.

2
Боргерус Іван Чай

Зібрані квіти та листя повинні бути розкладені з шаром приблизно 5 см і утримувати 24 години у тіні. Сировина поміщається на чисту тканину або білу папір. Під час розбиття ніжна сировина стане млявим і стає готовим до подальшої обробки.

3
Скручування ivan tea

Квіти та листя, які пройшли розбиття, твіст. Для цього вони повинні бути прийняті невеликими порціями і дуже ретельно втирати між долонями в одному напрямку. Внаслідок цих маніпуляцій сировина стане мокрою - соком почнеться з рослини. Через те, що квіти та листя стануть мокрими, вони стануть більш сумісними на скручуванні.

4
Ферментація Івана Чай

Цей етап є найважливішим. У цей час під дією кисню корисні ферменти для тіла будуть виділені з чаю. Ферментація зроблена таким чином:

Скручені листівки викладені дуже тонким шаром (1 см) на придатній поверхні. Придатні скляні або керамічні широкі страви з низькими літерами (наприклад, запечена форма). Ні в якому разі не може приймати металевий лист випікання - метал з ферментів почне окислюватися, а частина він буде йти в чай.
Форма з крученими листям і квітковими квітами покрита мокрою рушником і переноситься на тепле місце. Температура навколишнього середовища повинна становити від 24 до 27 градусів.
Тримаючи чай у теплій кімнаті, а в критому стані відбувається від 6 до 12 годин. Все залежить від температури. З більш високим (27 градусів), чай загорнута швидше, з нижньою (24 ступенем) - повільніше. Коли процес бродіння закінчився, чай стане дуже ароматним, і, крім запаху квітки, також з'являться фрукти.

5
Шліфування Івана Чай

Після ферментації чай розрізаний на дрібні фракції. Для цього він складається на ріжучій дошці і трясе великий важкий ніж.

6
Сушіння Івана Чай

Світлий ферментований Іван Чай висушують в духовці або на сонці. На сонці, сушіння відбувається 2-2,5 години, в духовці - 1-1,5 години. Температура латунного кабінету повинна бути встановлена \u200b\u200bна 100 градусів, і цей чай не спалений, двері можна залишити ajar.

7
Проведення Івана чаю перед використанням

Сушений Іван Чай складається у скляні банки і щільно покриті кришками. Банки переносяться на темне місце і стоять там не менше одного місяця.

8
Зберігання Іван Чай

Зберігайте чай у білих мішках або упаковках з товстого паперу. Термін зберігання - до двох років. Цінивці цього чаю стверджують, що з часом він стає більш насиченим до смаку і більш корисним для тіла.