Як приготувати качину грудку

Качина грудка завжди вважається delicacious продукт. Раніше вона могла тільки спробувати в дорогий ресторан. Сьогодні, качині грудки можна купити в будь-якому великому супермаркеті і приготувати в домашніх умовах.

Качина грудка - досить товстий. Найкраще поєднувати його з овочами або фруктами. Останнім часом навіть краще - солодкі соуси або Карамелізовані фрукти тільки підкреслює смак качиного м'яса, що дуже дивно. До речі, деякі люди не люблять м'ясо качок, але груди в хорошому блюді, що вони знайомі з задоволенням.

Сама груди дуже ніжна і може бути отримана відразу ж після покупки. Але багато кухарів вважають за краще її маринуватися. Ми пропонуємо вам кілька маринадів, які дуже легко зробити:

Orange. Змішайте 2 столові ложки оливкової олії і 2 столові ложки лимонного соку. Додати сік і цедру один апельсин. Sung миє суміш з однією чайною ложкою солі і залити щіпку сушеного розмарину і пів чайної ложки меленого чорного перцю.
Apple. Підлоговий стакан яблучного оцту змішати з двома ложками оливкової олії. Додайте сіль (1 ч.л.), сушать орегано і розмарин (0,5 чайної ложки) і чорний мелений перець.

Покладіть грудки в маринаді і залишити хвилин на 30 хвилин.

Перед гарячої грудьми, висушити паперовим рушником. З боку шкіри, що замикають хрестоподібних надрізів на м'ясо - так груди не буде «лякати» і зайвий жир скидається з нього. Смажити качку груди на сухий, добре попередньо розігріту сковороду. По-перше, перейти до вниз шкіри, так що жир почав виходити з грудей. Через чотири хвилини, поверніть груди в іншу сторону, і відправити в духовку. Вона вже повинна бути нагріта до 200 градусів. Після того, як груди готова, дістати з духовки і дайте кілька хвилин, щоб розслабитися «Так що це не круто. - обгортка в фользі.

У духовці, груди повинна бути:

10 хвилин - м'ясо буде середовище створення;
8 хвилин - м'ясо буде з кров'ю;
12 хвилин - м'ясо важкого кореня.

Справжні гурмани стверджують, що сама смачна качка груди - це той, який має кров на розрізі. Подавати груди з запеченими яблуками (якщо вона маринована в яблучному маринаді), з кільцями смаженого на качках апельсинів, ложки зіпсовані з порошком цукру (якщо маринад був цитрусовим).

Груди можна приготувати без попереднього маринації. Потім, перш ніж спалити це просто втекти і перець. До такої грудей, готуйте будь-який ягідний або фруктовий соус:

Малиновий. Розподілити малину з цукровим порошком і кип'ятять від її киселя. Додайте листя м'яти та сезон з білим перцем.
Манго. Манго плоть змішати з кремом і бити в блендері. Для гострого, покладіть трохи невеликого холодного перець чилі.

Незалежно від того, наскільки качка груди доступна сьогодні, все ж м'ясо смачне. Тому не лякайтеся і обов'язково прикрашають блюдо: листя м'яти, ягода з фізіалів, смородини. Фантазувати і насолоджуватися апетитом!