Kahvaltıda veya ana yemekten sonra tatlı olarak cheesecakes servis etmek gelenekseldir. Bu iddiasız ama şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek. Ancak yeni başlayanlar ve bazen deneyimli ev hanımları, genellikle cheesecake'lerin hassas ve havadar olmadığı sorunuyla karşı karşıyadır. Bundan nasıl kaçınılır? Muhtemelen başarısız olmayacak test edilmiş bir tarif var.
Cheesecakes pişirmek için malzemeler
Cheesecakes pişirmek için ürünlerde özel bir şey yoktur. Set her zaman oldukça standarttır ve sadece süzme peynirinin yağ içeriği ve aşçının hamura müdahale etmeye karar vereceği Topingler farklı olabilir, bunlar çeşitli meyveler, reçel veya şurup çeşitleri olabilir. Aksi takdirde, klasik tarifi takip etmek gelenekseldir.
Öyleyse, peynirli kek için hamuru yoğurmanız gerekecek:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 2 paket süzme peynir (yaklaşık 450 g).
- Şeker - yaklaşık 30 g.
- Buğday Yüksek Sınıf Gost'un unu - 80 - 100 g.
- Bir yumurta.
- Tuz tatmaktır.
- Vanilya şekeri veya vanilin - 1 torba
- Şeker tozu, şurup, reçel, reçel, ekşi krema - cheesecakes (kimi seven) ile servis yapmak için.
- Çilek, nane - dekorasyon için.
Hassas cheesecakes için hamur yoğurma sırları
- Malzemelerin karıştırılacağı derin bir kase alın.
- Daha önce bir elekten silinmiş olan süzme peyniri içine koyun.
- Tuz, şeker ekleyin.
- Yumurtayı kütleye girin.
- Vanilin veya vanilya şekeri ekleyin.
- Homojen bir pürüzsüz kütle elde etmek için bileşimi karıştırın.
- Şimdi un eklemeniz gerekiyor. Hatırlanması gereken en önemli şey, özellikle tarifi ilk kez kullanıyorsanız ve bundan emin değilseniz, hepsini bir kerede dökemezsiniz. Biraz dökün, karıştırın, kütlenin ne kadar ıslak olduğunu görün, buradaki ana şey onu un miktarı ile aşırıya kaçmak değil, aksi takdirde cheesecakes sert ve tatsız olduğu ortaya çıkıyor. Ama unutmayın - bu çizgi çok ince ve göz ile belirlenir.
- Unu tanıttıktan sonra kompozisyonu tekrar iyice karıştırın.
İdeal ve hassas cheesecakes oluşumu
- Cheesecakes, küçük boyutta kızartıyorlarsa özellikle lezzetlidir. Panlama da büyük önem taşıyor. Birçoğu geleneksel olarak un kullanır, ancak semolnikler şeklinde kaydırma ile olağandışı ve gevrektir.
- Cheesecakes için küçük bir kütle topu alın, boyutta büyük bir cevizden biraz daha büyük olmalıdır.
- Bu toptan bir daire oluşturmak için küçük ve temiz olacak.
- Ortaya çıkan gözleme, bir un veya tuzak panelinde tabaklanmalıdır.
- Bu yüzden tüm lor kütlesi ile yapın.
- Cheesons, birer birer veya aynı anda kızartmaya hazırlanabilir. Eğer toplu olarak hazırlanırsanız, kızartmayı bekleyecekleri un serpilmiş bir tepsi hazırlamanız gerekir ve aynı zamanda birbirine yapışmayacaktır.
THE PEESECAKE'leri kızartmak ve servis etmek
- Tavayı hazırlayın, orta ateş giyin, yağ ekleyin ve ısınana kadar bekleyin.
- Pembe bir kabuk görünene kadar her iki tarafta cheesecakes kızartın. Ana olan şey ateşte aşırı güç sağlamak değil, aksi takdirde cheesecakes kuru olacak.
- Birkaç parça küçük partilerde kızartmaya uygundur.
- Hizmet etmek için, bir tabak üzerine gerekli sayıda hafifçe soğutulmuş peynirli kek yerleştirin, şekeri serpin, çatlaklara sıkışın veya reçel, en sevdiğiniz meyveleri ve nane yapraklarını cheesecake'lere ekleyin.
Cheesecakes'a daha fazla hassasiyet vermek için hayat hack'leri
- Cheesecakes hassasiyeti vermek için, süzme peynir ihtiyaçları, hatta gerekli bile, bir elekten silin. Blender bile böyle bir etki vermez.
- Aşırı un yemeği bozabilir, deneme ve hatalar yoluyla aynı malzemeler dengesini bulmaya çalışırken biraz eklemeniz gerekir.
- Cheesecakes'i olabildiğince çabuk kızartmalısınız, bu, kabuğu dışarıda çözmenize ve içerideki süzme peynirinin hassasiyetini ve ihtişamını korumanıza izin verecektir.
- Soda her zaman hassasiyetin etkisini vermez, ancak cheesecake'leri yükseltir. Birçoğu, hamurun içine girmeden önce soda söndürmeyi unutan hosteslerin yemeğine eşlik eden belirli bir tat nedeniyle de kullanmayı reddediyor.
Her ev hanımı sonunda, koşulsuz başarılı olduğu ve cheesecakes'in her zaman kıyaslanamayacağı kendi markalı tarifine göre cheesecakes pişirmeye başlar. Ancak acemi ev hanımlarının yardıma ve tavsiyeye ihtiyacı var.
0
399
