Evde bıldırcın nasıl pişirilir?

Bıldırcın, herhangi bir tatil için insanları kapatabilen bir diyet ve lezzetli yemektir. Bıldırcınlarda çok fazla et olmadığından, genellikle kişi başına iki veya üç parça oranında hazırlanırlar. Bıldırcınları lezzetli pişirmenin birçok farklı yolu vardır - onları fırında pişirebilir veya geleneksel bir tavada kızartabilir, onlara sebze, pastırma veya garnitür ekleyebilirsiniz. Böyle alışılmadık yemeklerle muhtemelen konukları şaşırtabilirsiniz. Bu makalede bıldırcın et yapmak için birkaç basit tarif bulacaksınız.

1

Pastırmada kızarmış bıldır

Bıldırcın et diyet olarak kabul edilir, birçoğu biraz kuru bulur. Bunu düzeltmek için genellikle pastırma ile hazırlanırlar - bu yüzden yemeğin çok daha sulu olduğu ortaya çıkıyor. Etin tadını çıkarmak için ekşi bir şey eklemeniz önerilir: elma, kayısı veya kurutulmuş meyveler. Özellikle kuru erikli bıldırcınlar için popüler tarif. Böyle bir yemek zarif çok yönlü bir tada sahiptir ve harika görünüyor.

Üç kişiye bıldırcın hazırlamak için:

• 9 bıldırcın karkasları;
• 1 yemek kaşığı. kemiksiz kuru erik;
• 9 dilim füme pastırma;
• pamuk ipliği veya kürdan;
• sebze yağı;
• tuz, biber, kırmızı biber ve otlar tadı.

Pastırmada kızarmış bıldırcınlar kuru erik yapmak için, bir sonraki basit adımı kullanın -By -adım talimatları:

1. Başlangıç \u200b\u200bolarak, kuşlar size tanıdık herhangi bir turşuda marine edilebilir. Bununla birlikte, bıldırcın taze ise, bu hiç gerekli değildir - etlerinin kendi içinde zengin bir tadı vardır. Kuşları baharatlara yuvarlayabilirsiniz: öğütülmüş karabiber, tuz, provencal otlar ve kırmızı biber karışımı uygundur.
2. Daha sonra her bıldırcın karkası dilimlenmiş bir füme pastırmaya sarılmalıdır. Bu, yemeğe ek bir aroma verecek ve eti olabildiğince sulu hale getirecektir.
3. Böylece kızartma sürecinde, rulolarınız parçalanmaz, pastırmayı geleneksel bir beyaz pamuk ipliği ile sabitlemeye değer. Bu seçeneği beğenmezseniz, kuşu bir kürdandan delmeye çalışabilirsiniz - bu da kızartma sırasında et üzerinde pastırmayı tutmanıza izin verecektir.
4. Her bıldırcın içine biraz budama koyun.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
6. Bıldırcınları tavaya koyun, iki dakika tutun ve sonra diğer tarafla ters çevirin. İlk önce bıldırcınların üstte kızartılması önemlidir.
7. Şimdi tavayı bir kapakla örtün ve tabağı düşük ateşte 40 dakika boyunca bırakın.
8. Kapağı açın ve bıldırcın 5 dakika daha bırakın, periyodik olarak kızarırlar, böylece kızarır.
9. Kuşlarda lezzetli bir kabuk göründüğünde, çıkarılabilir ve herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

2

Sebzeli kızarmış bıldırcınlar

Diyet yemeklerini seviyorsanız, bir tavada sebzelerle bıldırcın kızartabilirsiniz. Bu, size çok fazla çaba ve zaman almayacak çok basit bir tarif. Hem taze sebzeleri hem de dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz, böylece yemek mevsime bakılmaksızın her yerde pişirilebilir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 9 küçük bıldırcın;
• ketçap veya domates salçası;
• sebze yağı;
• sarımsak;
• sebzeler (domates, brokoli, havuç, bezelye, kabak veya mısır);
• tat için baharat.

Böyle bir yemek hazırlama yöntemi hiç karmaşık değildir:

1. Bıldırcın karkasları bütün olarak bırakılabilir veya karın düz karkaslarında kesilebilir, ancak bu durumda bir seferde tüm kuşları bir tavaya sığdırabilmeniz olası değildir.
2. Bıldırcın baharat ve ketçap ile örtün.
3. Karkasları bitkisel yağla yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafta da 5 dakika kızartın.
4. Sebzeleri küçük parçalara koyun. Sarımsak öğütün ve yemeğe ekleyin.
5. Çanağı bir kapakla örtün ve 40 dakika bekleyin.
6. Kapağı açın ve bıldırcın kahverengi bırakın.

3

Fırında keskin bıldırcın

Daha da kolay bir yol, fırında bir bıldırcın hazırlamaktır. Böylece zamanınızı önemli ölçüde tasarruf edeceksiniz, çünkü yemeğin hazırlanmasını sürekli olarak izlemeniz gerekmeyecek - sadece istenen modu koyun ve bekleyin. Fırındaki bıldırcınlar herhangi bir katkı maddesi olmadan bile lezzetli olacak - yemek pişirdikten sonra yulaf lapası, patates veya sebze ile birleştirilebilirler.

Bu yemek için hazırlayın:

• bıldırcın arabaları:
• baharatlar: köri, kırmızı biber, karabiber ve tuz;
• mayonez ve ketçap;
• pişirme için folyo.

Keskin pişmiş bıldırcınlar aşağıdaki gibi pişirebilirsiniz:

1. Tüm keskin baharatları karıştırın ve karkasları biber, köri ve kırmızı biberlere eşit olarak batırılacak şekilde yuvarlayın.
2. Bıldırcın mayonez ve ketçap ile örtün - bu kokulu bir kabuk yaratacaktır.
3. Bıldırcın pişirme için folyoya sarılmış bir fırın tepsisine koyun.
4. Kuşları 40 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
5. Herhangi bir garnitür veya taze sebze ile bıldırcın servis yapın.

4

Pirinç ile fırında doldurulmuş bıldırcın

Etten ete batırılmış bir garnitürden hoşlanıyorsanız, fırında doldurulmuş bıldırcınlar pişirebilirsiniz. Bu lezzetli yemek, masaya hizmet etmeye tamamen hazır olacak. Küçük olduklarını düşünmeye değer olmasına rağmen, bıldırcınları eşya etmek hiç zor değil, bu yüzden garnitür çok fazla olmayacak. Yeterli olmayabileceğinden korkuyorsanız, biraz daha pirinç kaynatabilirsiniz.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• bıldırcın karkasları;
• bal;
• kahverengi veya kırmızı pirinç;
• taze zencefil kökü;
• taze Taze Yeşiller;
• elma, kuru kayısı veya kuru erik;
• tat için baharatlar;
• kürdan;
• pişirme için folyo.

Yemek pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanın:

1. Pirinci hafifçe kaynatın, yeşillikler, doğranmış zencefil ve ince doğranmış elmalar veya kuru meyvelerle karıştırın. Bu malzemeler dolgulara zengin ve sikeli bir tat verecektir.
2. Dolguyu bıldırcın içine koyun. Bıldırcın bir kürdan ile konuşun, böylece dolgu yeterince uyuyamaz.
3. Karkasları balla örtün ve tadı baharat ekleyin.
4. Bıldırcınları folyoya koyun, fırını önceden ısıtılmış 200 dereceye yerleştirin ve 40 dakika bekletin.
5. Hazır -üretilmiş kuşlar plakalara yerleştirilebilir ve masaya servis edilebilir.

Kızarmış veya pişmiş bıldırcınlar, hem aileyi hem de konukları kesinlikle şaşırtabilen lezzetli ve sağlıklı bir şenlikli yemektir. Aynı zamanda, bıldırcın yemek pişirmek hiç de zor değil. Bu özellikle fırında kolayca yapılabilir. Sizin için uygun bir tarif seçin ve akşam yemeği için böyle alışılmadık bir yemek pişirmeye çalışın.