Nasıl etrafında pişirmeye?

Okroshka Rus mutfağının geleneksel yemek. Ferahlatıcı tatmin ve lezzetli okroshka seviyorum olmaz bir kişiyi bulmak zordur. Her aile kendi içinde bu yemeğin hazırlar. nasıl hazırlanacağını öğrenmek için tüm kuralları tüm sırları bilmek gerekir.

1

okroshka nedir?

Kefir, pancar kaynatma, serum, ajane, bira, salatalık ve lahana salamuralar, maden suyu - bu mayonez ya da ekşi krema ile karıştırılır okroshka, temelidir. çanak ana maddeler:

• salatalık (taze ya da tuzlanmış);
• turp;
• patates;
• yeşil soğanlar;
• yumurtalar.

Ek Malzemeler:

• ıspanak;
• kuzukulağı;
• diğer yeşillik.

Bir et olarak, kızartma veya füme sığır, domuz, tavuk haşlama kullanmak mümkündür. Bunun yerine etin, sen jambon, sosis, sucuk ve hatta balık ve deniz alabilir. yeşillik büyük bir miktarı penceresinde mevcut olmalıdır - yeşil soğan, maydanoz, dereotu, nane, fesleğen, kereviz. insanda, bu yemeğin oldukça hak Kvas, Olivier denir!

okroshka bir kvaas değilse, elma ve asit lahana uroin sonra limon, acılık için ilave edilir. çanak netlik hardal ve horseradish ilave edilir. Daha önce, bir şalgam, bahçeden havuç ve diğer sebzeler okroshka eklenmiştir.

2

hazırlanması ilkeleri

Öncelikle tüm ürünleri, bazı çıban veya yavru, kesme yıkamak gerekir. Tüm ürünler yeşil soğan, baharatlı otlar bir sürü kombine ve sıvı tabanını dökmek edilir. okroshka için kvass tatlı olmamalı, ama bugün hostes bir alışveriş tatlı bir içecek ile doldurulur.

Kesim ürünler turp ve salatalık dışında, bunlar suyu vurgulamak için rende üzerinde ovmak, küçük küpler ile gereklidir.

et ürünleri az yağlı olmalıdır kadar Okroshka, soğuk çorba. Deneyimli aşçılar daha doygun zevke et birkaç çeşit kullanın. Aynı zamanda, tuzla yeşiller daha iyi bir aroma için çekilmelidir.

3

okroshka için kvası Pişirme

En iyi benzin istasyonu, uzmanlara göre, bu çavdar kraker hazırlanan bir demlemek döner. klasik yemekler için, kendi bu içkiyi pişirmek gerekir. Pişirme işlemi:

• küçük kareler halinde Borodino ekmek kesme ve fırında veya bir kızartma tavasında kurutun. ekmek Dilimler koyu renk olmalıdır.
• kaynar su dökün ve 12 saat bekletildi.
• Suş karışımı ekleme şekeri (sıvı için 10 litre s. 10 l'dir. Şeker)
• dolaşırken 12 saat vermek için kuru üzüm yıkandı kuru (40 g) ve kuru maya (20 g) eklenir.

Sinyal fermantasyon köpük ortaya çıkmasıdır. asidite ortaya çıkmasından sonra, başka bir 12 saat boyunca serin bir yerde çıkarmak için gereklidir. çökelti içki mayalanmaya kullanılabilir.

4

adım tarifi karma adım

Eğer hazırlamak için gereken klasik et karma hazırlamak için:

• kaynatılmış sığır (200 g),
• haşlanmış patates (4 adet).
• yumurta (3 adet)., salatalık (3 adet).
• turp (7 adet.), yaprak soğanı
• dereotu
• kaşık hardal
• kvass (2 L)
• mayonez veya krem \u200b\u200b(4 çorba kaşığı. l.)
• limon, tuz, biber

adım tarifi Adım:

1. Soğanları doğra.
2. Patatesleri rendeleyin.
3. tuzla soğan ve patates birleştirin ve tüm tolkushkoy eziyet.
4. Eti dilimleyin.
5. salatalık, turp, yumurta, yeşillik kesin.
6. Bütün bu birleştirmek ve, eklenti hardal ve ekşi krema karıştırın.
7. Kvas, tuz, eklenti limon dökün.
8. Masanın üzerinde bir Hodgepodge göndermeden önce, soğumasını gereklidir.

kaliteli ürünler ve kendi kendini yetiştirmiş demlemek seçmek için lezzetli bir karma ihtiyacı için. Tüm malzemeyi taze olmalı, bu karma sayesinde dolgun tat damak tadınızı heyecanlandıracak, ağzınızda eriyecek. Bayat ürün olumsuz nihai sonucu etkileyebilir.

5

Su üzerinde Reçete karma

Kvaslar mayonez ile karıştırılır, su, ile ikame edilmiş olabilir. Bu tarif için gereklidir:

• haşlanmış patates dilimleyin.
• Yumurta bıçak ve çatal razomnut doğrayın. ön-temizleme kabuk, salatalık kesin.
• Pişmiş sucuk dilimleyin.
• Kıyılmış yeşil soğan, dereotu ve maydanoz.
• , Malzemeyi bağlayın mayonez ve suyun 1.5-2 litre karıştırın. Sonunda, tuz eklemeniz gerekir limon suyu, hardal, biber dökün. süslemek için, turp dilimleri kullanabilirsiniz.

Tat karma doymuş ve baharatlı, çanak içinde su varlığında ve basit bir tahmin böylece.

6

Okroshka pancar suyu sığır ile

• (3 adet)., (. 2 adet) pancar kaynatın patates, yumurta (4 adet)..
• Soğutulmuş pancar 2 ürün zar kalan, rendeleyin.
• Kıyılmış salatalık (2 adet). Chop turp (4 adet)..
• Grind domates, ilk kabuğu kaldırarak.
• Kesme dana (300 g).
• Yakıt ikmali için kullanılmak üzere soğuk böcek ilacı kaynatma.
• Sonunda ekşi krema ile tuz, karabiber ve yeşillik ekleyin.

Daha az kalorili yemekler için, patatesleri kabarma ile değiştirebilirsiniz ve ekşi krema yağdırmış bir yoğurttur.

Bir tabağı güçlü bir ısıya besleme, içine buz küpleri ekleyebilirsiniz. Bu, susuzluğun doyurulmasına ve kalınlaştırılmasına izin verir. Okroshka, vitamin ve minerallerin bir deposudur, çünkü salatalıklar, turplar ve yeşillikler herhangi bir miktarda tüketilebilir. Okroshka, evrensel bir tarif üzerinde hazırlanıyor, her ailede kendi yemek pişirme sırları var.