Bir keklik, aynı zamanda bir incelik olan yararlı bir diyet ürünüdür. Bu kuşun eti tadı çok hassastır, tavuktan çok daha az yağ içerir ve vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Buna ek olarak, önemli çaba göstermeden çok çeşitli yemekler kekliklerden hazırlanabilir. Bu makalede, bu inceliği hazırlamanıza yardımcı olacak ilginç ve basit tarifler bulacaksınız.
Fırın bütününde kızarmış keklik
Kümes hayvanları eti pişirmek için en hafif seçeneklerden biri sadece fırında yemeği pişirmektir. Acemi hostes bile bununla başa çıkacak ve en önemlisi, mutfak deneyleri için çok az zamanınız olduğunda bu durum için en iyi seçenektir. Hazırlık için sadece bir keklik, Antonov elmaları veya diğer ekşi çeşitlere, biraz yağın yanı sıra tadı baharat ve otlara ihtiyacınız vardır.
Yemek pişirmek için aşağıdaki basit tarifi kullanın:
- Tepsiyi folyo veya pişirme kağıdı ile koyun.
- Kekliği çıkarın, otlar ve baharatlarla ovalayın. Kuş yemekleri için Curry, Papika, Provencal Bitkileri veya Özel Baharatların Bir Karışımı kullanabilirsiniz. Taze öğütülmüş biber ve biraz tuz eklemeyi unutmayın.
- Elmaları ince dilimler halinde kesin ve bir kuşla doldurun. Yemeğinize karakteristik bir aroma verecekler ve ekşi taze bir tat, diyet etinin tadını mükemmel bir şekilde gölgede bırakacaktır.
- Kuşu özel bir fırça ile yağla örtün. Rafine ayçiçeği yağı kullanabilir veya biraz kremsi eritebilirsiniz.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Hazırlanırken, ortalama bir keklikin tavuktan yaklaşık yarısının daha az olduğunu düşünmeye değer. Buna ek olarak, keklik eti biraz pembe kaldığında daha lezzetlidir. Böylece, kuşu sadece 30 dakika fırında bırakabilirsiniz - bu, kuşların kenarlarının kızarması için yeterli olacaktır ve içindeki et optimal kızartma derecesine ulaşır.
- Bir kuş almadan önce, bir çatalla delin - içindeki et pembe olmalı, ancak kan olmamalıdır. Bitmiş keklikte herhangi bir garnitür veya sebze ile servis yapabilirsiniz.
Lahana ile güveçli keklik
Tam bir diyet yemeği hazırlamak istiyorsanız, keklik etini sebzelerle söndürebilirsiniz. Lahana, herhangi bir kuş yemeklerine geleneksel bir katkıdır, çünkü ekşi tadı hassas beyaz etin tadını mükemmel bir şekilde sallar. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı bir yemek. Üç kişilik akşam yemeği yapmana ihtiyacınız olacak:
- bir orta boy keklik;
- yarım baş lahana;
- bir soğan;
- Üç havuç;
- ayçiçeği rafine yağ;
- tuz, karabiber ve otlar tadı.
Kekliği çevirmek çok basit:
- Her şeyden önce, karkayı kesmeniz gerekiyor. Ortada ilk insizyonu yapın ve iki göğsünü kesin. Sonra gerisini dört parçaya bölün - bunlar bacaklar ve kanatlar olacaktır. Gerekirse, kemikleri çıkarabilir ve kuşu küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
- Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve keklik parçalarını üstte kızartın-bu yüksek ateşte 3-5 dakika boyunca yapılır.
- Lahana, havuç ve soğan kesin.
- Sebzeleri keklike ekleyin, yemeği suyla dökün ve ateşi azaltın.
- Tatmak için tüm baharatları ekleyin.
- Kekliği bir buçuk saat boyunca düşük ateşte kapağın altında lahana ile bırakın. Eti ne kadar uzun süre söndürürseniz, o kadar lezzetli ve kokulu olur. Bununla birlikte, yemeği periyodik olarak karıştırmayı ve gerekirse su eklemeyi unutmayın.
- Bitmiş yemek oldukça yetersiz olacak. Bununla birlikte, daha tatmin edici bir öğle veya akşam yemeği için, lahanalı bir keklik patates veya pirinç ile birleştirilebilir.
Bir tavada patates ile kızarmış keklik
Kızarmış yiyecekleri seviyorsanız, keklik bir tavada kolayca pişirilebilir. Kuşa patates eklerseniz, tüm aile için doyurucu ve lezzetli bir yemek alırsınız. Bu tarif basittir, ancak sizden zaman gerektirir - fırında veya tavadaki tabak uzun süre gözetimsiz bırakılabilirse, tavada kızartılmış keklik düzenli olarak ters çevrilmeli ve bunun Yanmamak. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- bir keklik;
- kilogram patates;
- tereyağı;
- sarımsak;
- maydanoz veya dereotu;
- tat, biber ve kırmızı biber tatmak.
Pişirme yöntemi çok basit:
- Kekliği parçalara ayırın.
- Patatesleri soyun ve küçük küplerle kesin.
- Keklik biraz daha uzun süre hazırlanacaktır, bu nedenle başlangıç \u200b\u200btavada yerleştirilmelidir. Tavayı önceden ısıtın ve tereyağı ile yağlayın.
- Kuşu her iki tarafta da 15 dakika kızartın.
- Keklik için patatesleri koyun. Biber, tuz ve kırmızı biber ekleyin.
- Tavayı bir kapakla örtün ve periyodik olarak karıştırarak 30 dakika boyunca orta ateşte hazırlanmak için bırakın.
- Kapağı açın ve kuş ve patatesleri 7-10 dakika boyunca yüksek ateşte tekrar kızartın.
- Yemeği taze sarımsak ve otlar ile masaya servis edin.
Bir keklik, farklı şekilde hazırlanabilen bir inceliktir. Her şey tat tercihlerinize ve boş zamanın mevcudiyetine bağlı olacaktır. En kolay yol, kuşu fırına göndermektir, ancak mümkünse, daha karmaşık tarifler denemeye değer. Birçok yol diyeti çeşitlendirmenize izin verir ve kendi tarifinizi de deneyebilir ve oluşturabilirsiniz.
0
457
