Bigus'u nasıl pişirilir

Bigus, lahanın olduğu ana bileşen olan geleneksel ve popüler bir Polonya yemeğidir. Bigus genellikle et, füme, mantar, bazı sebzelerin yanı sıra kuru erik veya diğer kurutulmuş meyveler ekler. Yemek tariflerimizden Bigus'u nasıl pişirileceğini öğrenin.

1

Klasik Lehçe Biguce Tarif

Bigussa'nın pişirilmesinin klasik yöntemi, sadece taze değil, aynı zamanda sauerkraut'u da ifade eder. İlginç notlar, yemek budama ekler ve domuz eti bir et bileşeni olarak durur. Polonya Bigus'u hazırla:

• belokokal taze lahana - 400 g;
• sauerkraut - 400 g;
• havuç - 1 adet.;
• domuz eti hamuru - 300 g;
• tereyağı - 30 g;
• ampuller - 1 adet;
• kuru erik - 50 g;
• tuz, karabiber - tadı.

Bütün pişirme işlemi adımlara ayrılabilir:

• Taze lahana, saman, saflaştırılmış havuç ile kesilmeli, soğan küplerini kesmelidir. Sauerkraut ile, salamura sıkın, et küçük parçalara bölünmelidir. Öyleyiciler çok kuru ise, 20 dakika boyunca suya batırılabilir ve sonra kesilebilir.
• Bigus yemek, büyük bir derin kesicide rahat. İçinde, başlangıçta kremalı yağ ve kızartma parçalarını güçlü bir yangında iyileştirir.
• Domuz eti parlatırken, soğan ve havuç ekleyerek, yine tüm güçlü yangına kadar kızartın.
• Sonra Bigus Sauced lahana koyduk, yangın azalır ve kapağın altına 10 dakika daha kızartılır.
• Kıyılmış taze lahana ve kuru erik ekleyin. Bütün bunları yaklaşık 15 dakikalık kapağın altında ısıtın. Ürünler et ve sebzelerden vurgulanan meyve suyunda hazırlanırken, su eklemeyeceğiz. Tat, tuz ve biber yemeği yemeye çalışıyoruz. Sonra 30-40 dakika daha su ve Tsomet Bigus'tan bazılarını dökeriz.

2

Mantarlı Bigus ve Füme

Mantarlar ve füme etler genellikle Bigus'a eklenir, bizim durumumuzda Champignons, füme sosis ve jambon olacaktır. Daha keyifli ve iştah açıcı bir tadı için, hala Bigus'ta küçük bir şarap var. Yani, işte ihtiyacımız olan malzemeler:

• taze lahana - 400 g;
• sauerkraut - 400 g;
• kuru erik - 100 g;
• champignons - 200 g;
• soğan - 2 kafa;
• jambon - 200 g;
• cerrahi Sosis - 150 g;
• beyaz Kuru Şarap - 100 mL;
• tuz, karabiber;
• maydanoz yeşili - tadı;
• ayçiçeği Yağı - 3 TBSP.

Bu tarifte Bigus'u aşağıdaki şekilde hazırlayın:

• Sauinee'de bitkisel yağ gönderin ve soğanları yarım halkalarla korkutun.
• Yay şeffaf bir şekilde altın olurken, kıyılmış saman taze lahana, ayrıca Sauer, ekstra bir tuzlu suyla sıkıyoruz. Lahana lahana, soğan ile birlikte orta ateşte 20 dakika ve kapakla örtün.
• Mantar plakalarını kesin ve yemeğe ekleyin. Küçük bir rendelenmiş kuru erik ve manzaraya gönderilir. Waile White Şarabı, yangını azaltma ve Bigus'u 30-40 dakika söndürür.
• Sonra tuzlamaya çalışıyoruz, istenen tadı getirerek karabiber atıyoruz. Sauer lahana çok asitli ise, Bigus biraz uygun olabilir. Chearakefish sosis ve jambonun yanı sıra doğranmış maydanozun parçalarını ekleyin.
• Bigus'u 10-15 dakika daha küçük bir ateşe hazırlıyoruz.

3

Elma ve Lingonberries ile Bigus

Klasik yemek daha orijinal olacak, eğer içeriğimizde, elmalar, soya sosu ve lingonberry reçel uygular. İşte böyle bir büyüklüğün hazırlanmasına yönelik bileşenlerin bir listesi:

• domuz eti - 0.5 kg;
• domuz yağı - 100 g;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 100 g;
• sauerkraut - 300 g;
• taze lahana - 0.5 kg;
• avcılık sosisleri - 300 g;
• barbekü Jam - 3 TBSP.;
• kendi suyunda domates - 50 g;
• soya Sosu - 2 TBSP.;
• su - 400 mL;
• elmalar - 200 g;
• kurutulmuş kimyon - 0.5 ch. l.;
• bay Leaf - 1 adet;
• Şeker, tuz - tadı.

Bigus hazırlanıyor:

• Sebzeler, meyveler, et ve sosis hazırlıyoruz, ihtiyacınız olan her şeyi ve mürekkebi temizleriz. Lahana saman yalan söyleyeceğim ve sarımsak mümkün olduğu kadar düzenlenir.
• Derin bir yağ tenceresinde eriyin. Yağda, ilk kızartma domuz eti, 10 dakika sonra kızartmaya devam ediyoruz, ancak zaten soğan ve havuçlarla birlikte.
• Sonra Sauer Lahana ve Lingonberry reçeli ekleyin. Kapağın altındaki orta ateşte Bigus'u 10 dakika daha hazırlamaya devam ediyoruz.
• Soya sosu ve 400 ml kaynar su dökünüz. Yangını ve pasta yemeğini 30 dakika azaltıyoruz.
• Bigus'ta yarım saat sonra, taze lahana, ezilmiş domates, elma dilimleri, sarımsak ve av sosisleri gönderiyoruz. Solim, sahery ve kimyon ve defne yaprağı ekleyin. Bigus'u 30-40 dakika daha ödeyerler.