Pisi balığı nasıl temizlenir

Birçoğu böyle deniz balığını akın gibi ihmal ediyor. Ve çok boş! Eti lezzetli kabul edilir, tavuk tadı benzerdir. Protein kolayca emilir, vücut için yararlı mineraller ve vitaminler içerir. Ancak en önemli şey düşük kalorili bir ürünün akın. Figürlerini takip eden insanlar için idealdir.

Böyle bir faydaya rağmen, pisi balığı nadiren masada bulunur. Olağandışı görünüşü nedeniyle, hostes onu nasıl temizleyeceğini bilmiyor. Bunda özel ve karmaşık bir şey yok. Bu makale sayesinde balıkların nasıl kesileceğini öğreneceksiniz.

1

Pisi balığı nasıl temizlenir - karkanın hazırlanması

Balıkların tüm faydalı özelliklerini korumak için, özellikle dondurulduğunda doğru bir şekilde hazırlamak gerekir.

• Pilyonu kendiniz yakalamadıysanız, ancak mağazadan aldıysanız, o zaman zaten cesaretlendirilmiştir. Balıkları doğal olarak çözmek gerekir. Torbaya bırakın ve buzdolabına koyun.
• Erime sürecini hızlandırmak için biraz kurnazlık kullanabilirsiniz. Kabı soğuk suyla doldurun, içinde tuzu çözün. 1 kg et - 1 çay kaşığı baharat başına oranda ekleyin. Ürünü tamamen suya daldırın ve tam buz çözmeyi bekleyin.

Önemli! Pisi balığı hazırlamak için sıcak ve özellikle sıcak su kullanmayın. Proteini yok edecek, eti sarkacak ve önemli niteliklerini kaybedecek ve tadı mahvedecektir.

• Tamamen çözülmüş karkas, akan su altında yıkayın. Mukus, bitkiler ve kumdan iyice soyun.
• Terazileri püskürtmelerden temizlemek çok zor olduğundan, sadece kesin.

2

Pisi balığı nasıl temizlenir - dosyalama

Çoğu durumda, karkas önce doldurulur ve sonra hazırlanır. Bu kesme seçeneği, küçük parçalar halinde falanların hazırlanmasını sağlar.

• Yıkanmış balıkları kağıt havlularla kurutun. Boşlukları bir bıçakla kesin. Solungaçlar kalırsa, onları dışarı çekin.

Tavsiye. Keskin olması gereken bir dolum bıçağı kullanın. Onunla et kesmeniz çok daha uygun olacaktır.

• Kuyruk yüzgecinde bir kesim yapın. Aynı zamanda, tamamen kesmeyin, sadece sırtta kesin.

• Bıçağı cildin altına yerleştirin ve resimde belirtildiği gibi kafaya doğru ilerleyin. Ete zarar vermemek için bıçağı sırt boyunca hareket ettirmeye çalışın.

• Eti yavaş yavaş iskeletten ayırın. Bıçağı yerleştirdiğiniz yerden kesmeye başlayın.

• Bir eliyle, balıkları üstte tutun, filetoyu diğer eliyle kesin. Kafanıza doğru ilerleyin. Acele etmemek önemlidir, aksi takdirde eti kırabilirsiniz.

• Filetoyu kafadan kesin ve midenin etrafında kesin. Yapmanız gereken bu.

• Balıkları parlak tarafa çevirin ve finaldeki önceki tüm adımları tekrarlayın.

• Etin ikinci bölümünde yüzgeçler ve kaslar onlardan kalacaktır. Kenarları kesin, yemek pişirmek için uygun değiller.

• Ciltsiz bir pisi balığı pişirmek istiyorsanız, kaldırılmalıdır. Filetoyu masaya koyun veya etle kesme tahtası. Cildi bir bıçakla hafifçe patlatın, filetoya dik yerleştirin ve kafaya doğru hareket edin. Eti ikinci elle tutun.

• Bitmiş filetoyu parçalara ayırabilir veya genel olarak pişirebilirsiniz.

3

Pisi balığı nasıl temizlenir - cilt çıkarma

Bazı yemekler için tüm balığı pişirmeniz gerekir. Cildin eti verdiği özel kokuyu sevmiyorsanız, onu çıkarın.

• Pisi balığı da durulayın, nemden kurutun. Bu iş sırasında eller kaymaz.

• Balıkları kendinize karanlık bir tarafla masaya koyun. Kuyruk yüzgüsünde, bir kesi yapın, parmağınızı içine alın, sonra cildi kafaya doğru yırtın.

• Öte yandan, karkas tutun. Bu şekilde, karkanın bir tarafındaki tüm cildi çıkarın. Gerekirse, bu eylemleri pisi balığı beyaz kısmında tekrarlayın.

• Başınızı ve midenizi kesin. Balık daha fazla yemek pişirmeye hazır.

4

Pisi balığı nasıl temizlenir - ipuçları ve öneriler

• Bu tür balıkların yapısı diğerlerinden farklı olduğundan, başı kesmek ve sonlandırmak gerekir. Midenizi çıkardığınızda, safra kesesine zarar vermemeye çalışın. Tadı tamamen mahvedebilir.
• Cildi taze balıklardan çıkarmak kolaydır. Bu nedenle, bu süreci uzun süre ertelemeyin. Eti dondurmak isteseniz bile, önce cildi çıkarın ve ardından dondurucuya gönderin.
• Belirli bir balık kokusunu çıkarmak için, pisi balığı 15-20 dakika süt içine koyun. Bu, eti daha hassas ve keyifli hale getirecektir.
• Cilt hala kuruduğunda ve temizliğe borç vermediğinde, ıslatın ve 10 dakika bırakın. Sonra çalışmaya devam edin.

Pisi balığı gibi yararlı balıklar almayı reddetmeyin. Makalede belirtilen önerileri ve ipuçlarını izlerseniz, balığı hızlı bir şekilde temizleyecek ve olağandışı zevkinin tadını çıkaracaksınız. Afiyet olsun!

Pisi balığı hızlı bir şekilde temizlemenin ve bifteklere kesmenin başka bir yolu var. Videoda izleyin: