Selegum filetosundan birçok yemek pişirebilirsiniz. Kesilmiş, atıştırmalıklar ve salatalar. Bu sadece herkesin ringa balığı nasıl temizleyeceğini bilmiyor. Ringaiyi temizlemeye başlıyoruz.
Kemiklerden ringa balığı nasıl temizlenir - Yöntem 1
Bu yönteme göre, ringa balığı filetoları, balık kesimi için uygun, mükemmel biçimde devam edecektir.
- İlk başta, keskin bir bıçakla tuzlu ringa balığı, kuyruğu yüzgeçleri ve kafa ile keser. Kafayı kağıt hamuru ile kesmememiz için, kesmiyoruz ve yaklaşık 45 °, büyük yüzgeçlerin üstünde kesmeye başlar ve solungaçlar altında bir bıçak almaya çalışın. Sonra bıçağı diğer tarafa başlıyoruz ve kafayı solungaçlardan umursamıyoruz.
- Karınları kestik, içeri girdik, havyar, süt, eğer varsa - gidiyoruz ve kalan içler atıyoruz, balıkların içindeki siyah filmi, soğuk suyumu çıkarıyoruz.
- Cildi omurga boyunca bir bıçakla kestim ve karkasın iki tarafından çıkarıyorum
- Ridge'den, balıkçılığın bir yarısının etini parmaklarıyla dikkatlice ayırın.
- Balığın diğer yarısındaki sırtını kaldırıyoruz, onları kırmadan mümkün olduğunca daha fazla kemik almaya çalışıyoruz.
- Kırık kemikler (görülebilir, yapışırlar) parmaklarınızı veya cımbızınızı çekin. Fileto hazır.
Kemikten ringa balığı nasıl temizlenir - Yöntem 2
Bu şekilde, profesyonel aşçılar ringa balığı hızla temizlemek için kullanılır. Böyle pompalanan ringa balığı salatalar, atıştırmalıklar ve sandviçler için uygundur.
- Stajdan harcanan, kafayı keser (kuyruğu terk ederek), Cildi çıkarın, Kuyruğu iki elle çıkarın, ekseninizi dikey olarak çevirin, böylece balık kuyruğunda biraz izlemeye devam ediyoruz, ringalleri çekmeye devam ediyoruz. Kuyruk tarafından farklı taraflarda, açık balıkları kırana kadar yavaş hareketler.
- Herring'den 2 yarıya çıkacak: karın kısmı - kemikler ve spinal kemikler olmadan.
- Yarım ringin bir sırt ile dikkatlice kemiklerden, ilk bir kısmı, sonra ikincisi. 3 ringa balığı filetosu vardı.
Öyleyse, şimdi tuzlu rangayı kemiklerden nasıl hızlı bir şekilde temizleyeceğinizi biliyoruz, daha sonra bir kürk manto, sandviç veya diğer atıştırmalıklar altında ondan bir ringa balığı hazırlar.
0
543
