Kırmızı biber nedir

Güney Amerika'nın kalbinden baharatlı baharat - Paprika. Daha önce, bu baharat, çeşitli akutluk ve türlerin biberlerinden hazırlandı, şimdi kırmızı biber, Macarları getiren tatlı biber çeşitlerinden toplandı. Böylece, kırmızı biber, Hakemli Macar mutfağının ana baharatı haline geldi - bir gulaşla başlayan ve Macar sızıntılarıyla sona eriyor. Türkiye'de İspanya, Meksika, ABD, Hindistan ve Elbette şikayet ediyorlar. Bahişika, sadece yemeklerinizi baharatlı hale getirmeye yardımcı olmaz, hoş bir kenar ve tatlılıkla, aynı zamanda vücut üzerinde derin bir terapötik etkiye sahip olacaktır.

1

Kırmızı biber türleri

Biber hazırlanmasında kullanılan biberin çeşitliliğine ve olgunluğuna bağlı olarak, bu baharatların farklı türleri vardır. Her türlü kırmızı biber, renkten ve lezzetten tadı ve tatsızlığa kadar farklıdır. Çoğu zaman bu Spice Capsicum Annuum. En yaygın türler:

• Kırmızı biber nazik - baharatlı hoş tadı, nazik notlar ve tatlılık, netlik olmadan, açık kırmızı bir renge sahiptir.
• Tatlı bir çeşitliliğin asil bölümü - ince bir baharatlı aroma ve koyu doygun rengi vardır. Kırmızı biberlerin en popüler görünümü.
• Parka akut - yanma, keskin ve baharatlı, sarı var.
• Yarı tatlı türler - ortalama netlik ve tatlı tadı ve hafif bir gölge sahiptir.
• Kağıt özel - kırmızı, tatlı tadı, doymuş.
• Pembe kırmızı biber - baharatlı ve keskin bir tadı vardır, soluk kırmızı ve belirgin koku.
• Lezzetli görünüm akut, nazik değil, baharatlı biber.

2

PARPIKA FAYDALARI

Bu baharatlı baharat, vücut için son derece faydalıdır. Çok sayıda karoten, C vitamini, A, B2, E, B1 ve mineral içerir. Sadece vitaminler bakımından zengin değil, aynı zamanda vücutta iyileşme özelliklerine de sahiptir:

• Organizmanın metabolizmasını ve metabolik süreçlerini hızlandırır;
• kilo kaybında etkili;
• gastrointestinal sistemin çalışmalarını ve tüm sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir;
• iştah arttırır;
• farklı etiyolojinin acısını kolaylaştırır;
• bağışıklığı arttırır, çünkü büyük miktarlarda C vitamini bakımından zengin;
• eklem ağrısına yardımcı olur;
• güçlü doğal antioksidan;
• kırışıklıklar ve erken yaşlanma ile savaşır.

3

Paprika Pişirme Uygulaması

Kırmızı biber, dünyadaki çeşitli mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir baharat, çekiç formunda yapılır, soğutulmuş ve pullarda - buna bağlı olarak, hazırlıkların farklı aşamalarında eklenir. Paparik gevreği hazırlığın ortasına eklenmelidir, ancak zemin sonunda en iyisidir. Potansiyonu ve eşsiz tadı sayesinde, yemeklerin tüm yemeklerinde ve yemeklerde son derece popüler olan tüm alanlarda yaygındır.

• Kırmızı biber, bir kuş veya kırmızı etten et yemekleri pişirmeye iyi uyuyor. Özellikle Meksika yemeklerinde popüler olan güveç, çamaşırlar, sıcak, ızgara tavuk, biftek ve pişmiş ette iyi oynuyor.
• Baharat kombinasyonlarının dünya standartlarına getirilen baharatların popüler karışımlarına girer.
• Farklı peynirlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır.
• Balık, özellikle kırmızı çeşitler ve deniz ürünleri için harika. Kanser ve ıstakoz, kızartma karideslerinde ve midyelerde kullanılan kırmızı biber ile kaynatılır.
• Fasulye, sebzeler, tatlı mısır, domates ve patateslerle birlikte.
• Gaspacho'dan Buyabes'e kadar popüler çorba türlerinin hazırlanmasında kullanılır.
• Omletlerde, pastırma, pashota veya freetat'ın yumurtalarına kavurma içinde kullanılır.
• Özellikle pizza, barbekü, biber ve kırmızı biber için özel bir sos için soslarda vazgeçilmez.
• Marinades'te ete kullanılır.

4

Taze kırmızı biber nasıl seçilir

İyi ve kaliteli kırmızı biber - Baharat ucuz değil. Ekstra para harcamamak için satın aldığınız Palthrik'e dikkat etmek önemlidir, yemeği ve ruh halini bozmayın. Bazı ipuçları, yemeklerinizi kokulu ve lezzetli hale getirecek taze ve yüksek kaliteli baharatların seçimini önemli ölçüde kolaylaştıracaktır:

• Sezonda baharat satın almanız gerekir ve hasat edilirken - ilkbahardan geç sonbahara kadar. En güzel kokulu ve taze kırmızı biber satın alınabilecek sonbahardır.
• Paketlemede baharat satın alın, çünkü piyasalardaki gevşek baharatlar genellikle koklarını kaybeder ve yüksek nem ile saklanır.
• Baharatların bileşimi temiz olmalıdır - bileşimdeki biber dışında tuz veya lezzet yükselticileri olmamalıdır.
• Pullarda büyük bir biber veya baharat seçmek en iyisidir - bu nedenle sahte veya seyreltilmiş bir baharat satın almanız daha küçük bir şans.
• Renk, kırmızı biber ile eşleşmelidir.
• Baharatların raf ömrünü kontrol edin.

5

Biber pişirme

Paprika, özellikle mağazalarınızın raflarında sergilenen baharat olarak emin değilseniz, ev mutfağında da hazırlanabilir. Bu baharat, fırın ve biber yardımı ile evde kolayca pişirilebilir. Kırmızı çeşitlerin veya Halapeno'nun olgun tatlı biberlerini seçmek en iyisidir.
İçindekiler:

• Biber - 2 kg

1. Kurumaya biber hazırlayın. Kalın bir lif tabakası ile etli biber seçmek en iyisidir. Biber iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurutulur.
2. Tohumlar, meyve ve beyaz bölümlerden biber radd.
3. Orta uzun ürünler ile kinli biber.
4. Biberleri iki şekilde kurutabilirsiniz: Kurutucuda, cihazın seviyelerinde poz ve komple kuruyana kadar ve fırında, 100 derece parşömenle birlikte nozullarda bırakın. Kırmızı biber kuruması için çok iyidir, böylece bozulmaz. İyi kırmızı biber acele etmemeli ve bir virajla kırılmamalıdır.
5. Pullar halinde kurutulduktan sonra biber bırakın veya bir kahve değirmeni içinde öğütülür.
6. Baharatı havaya erişim olmadan bir cam hermetik kavanoza saklayın.

Paprika, son derece lezzetli ve evrensel geniş bir uygulama baharatıdır. Bu kokulu baharatları mağazada satın alabilirsiniz ya da kendiniz yapın. Paprika ile yemeklerin tadı, sadece pahalı tadı olan tadı alıcıları memnun değil, aynı zamanda vücudunuza çok sayıda faydalı özelliğe sahip olacak.