Topinambur - สูตรการทำอาหาร

Topinambur เป็นผักที่มีประโยชน์เป็นพิเศษซึ่งคล้ายกับมันฝรั่งที่ขาดไม่ได้เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ในขั้นต้นเขาได้รับการพิจารณาว่าเป็นวัชพืชที่ไม่จำเป็นตามปกติและไม่จำเป็นอย่างแน่นอนในขณะที่ในอเมริกาใต้ไม่พบว่ามีต้นไม้ที่อร่อยและมีประโยชน์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) Topinambur มีประโยชน์มากขึ้นในรูปแบบดิบดังนั้นสลัดมักจะเตรียมจากมัน อย่างไรก็ตามมันสามารถทอดทำอาหารอบและแม้กระทั่งทำกาแฟจากมัน

1
สูตรสำหรับทอด topinambura

วัตถุดิบ:

Topinambourburg - 225
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l ..
เกลือเป็นหยิก
เขียวขจี
ครีมเปรี้ยว - 90

เราล้างหัวของ Topinambur ดีสะอาดและเทลงด้วยน้ำเย็น เราออกไป 15-30 นาที จากนั้นเราก็ตัดพวกเขาด้วยวงแหวนและทอดในกระทะเป็นเวลา 12-15 นาทีเกลือ ก่อนที่จะให้บริการเราน้ำครีมและโรยด้วยความเขียวขจี

2
topinambur กับน้ำส้มและผัก

วัตถุดิบ:

topinamburg - 550 กรัม
แครอท - พีซี 1 (ปานกลาง)
โบว์ - 1 (ปานกลาง)
มันฝรั่ง.
น้ำมันมะกอกหรือผัก
ส้ม - 2 ชิ้น
เกลือ.

เราล้างมันฝรั่งที่ดีและสะอาดหัวของ topinambura หัวหอมและแครอท เครื่องพวกเขาในน้ำเย็นเป็นเวลา 15-30 นาที ในช่วงเวลานี้ในขณะที่บีบน้ำผลไม้จากส้ม (ถ้าคุณตัดพวกเขาไปตามน้ำผลไม้จะยิ่งใหญ่กว่า)
Затем в сковороду по очереди добавляем сырые овощи (каждый через 3-4 минуты) и хорошо их обжариваем, непрерывно помешивая: лук, морковь и картошка. Заливаем овощи получившимся апельсиновым соком (он должен покрывать их полностью), после чего добавляем топинамбур.
Тушим от 8 до 10 минут под закрытой крышкой, затем подсаливаем, выключаем и оставляем блюдо еще на некоторое время в сковороде.
Готовность определяется при помощи картошки: она должна быть мягкой.

3
Рецепт кофе из топинамбура

Ингредиенты (по вкусу):

Клубни топинамбура.
น้ำ.

เราล้างออกให้สะอาดและสะอาด Topinambur จากนั้นคุณตัดมันอย่างประณีตและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้นเราลากน้ำและ Topinambe กำลังวางลงบนกระดาษเช็ดปาก เขาต้องแห้งสนิท
จากนั้นทอด topinambur ในกระทะจนสีทอง ใส่มวลที่เกิดขึ้นในเครื่องบดกาแฟ หลังจากนั้นคุณสามารถชงได้

4
แพนเค้กจาก Topinambur และฟักทอง

วัตถุดิบ:

Topinamburg - 650
ฟักทอง - 250 กรัม
ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น
แป้ง - 80 กรัม.
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช.
เกลือ.

เราล้างออกให้สะอาดให้ทำความสะอาดหัวของ Topinambur และฟักทองแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราเช็ดผ่านขูดผสมกับไข่, แป้ง, หัวหอมละเอียด, เกลือ ผสมทั้งหมดได้ดี
เราจัดวางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับช้อนบนกระทะและทอดเพื่อเตรียมการให้เสร็จสมบูรณ์ (ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน)

5
Topinambur B. แหล่งอาหาร - ชีส ซอส

วัตถุดิบ:

topinamburg - 550 กรัม
ครีม - 150 กรัม
ชีส - 150 กรัม
กรีน - เพื่อลิ้มรส

เราล้างออกให้สะอาดและทำความสะอาดหัวของ Topinambur แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปเทลงด้วยน้ำเดือด (ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือ) ถือน้ำจนกว่าจะเย็นลง ในช่วงเวลานี้ชีสสามอันและผักใบเขียว จากนั้นเราก็เปลี่ยนต้นไม้ที่อบโรยด้วยผักใบเขียวและชีสเล็กน้อยเติมครีมเปรี้ยวและเพิ่มชีสที่เหลืออยู่ เราอบในเตาอบที่ 180 องศาเพื่อทำอาหารให้เสร็จสมบูรณ์ (จนกระทั่งชีสละลาย)

น่าเสียดายที่ผักที่ยอดเยี่ยมเช่น Topinambur ถูกลืมและแทนที่ด้วยมันฝรั่งที่เก็บไว้อีกต่อไป แต่ในหัวของเขามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงสมควรได้รับอย่างน้อยก็ไปที่โต๊ะของคุณ และคุณจะไม่มีเวลาที่จะมาถึงความรู้สึกของฉันเช่น Topinambe อย่างมั่นคงและเข้าสู่อาหารสบาย ๆ ของคุณตลอดไป