เมื่อไหร่ที่กะหล่ำปลีเกลือในปี 2562?

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์และชาวสวนรู้ว่าปฏิทินจันทรคติเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การมุ่งเน้นในหลาย ๆ เรื่องรวมถึงเกลือของกะหล่ำปลี ลองคิดดูว่าปฏิทินจันทรคติสำหรับปี 2562 พูดเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและการเก็บเคาะกะหล่ำปลีรวมทั้งค้นหาความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการที่เป็นปัญหา

1

ปฏิทินสิงหาคม

มันเป็นปฏิทินจันทรคติที่บอกกับแม่บ้านและผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเมื่อมันคุ้มค่าที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อปรุงอาหารน้ำเกลือและถอนผักออกจากเตียงเพื่อจัดเก็บระยะยาว วิธีนี้ได้รับการทดสอบมาหลายปีแล้วเพื่อให้สามารถเรียกได้ว่าแม่นยำอย่างแม่นยำ กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินจำนวนมากและยังเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักดอง เหนือสิ่งอื่นใดกะหล่ำปลีถูกนำมาใช้ทุกที่:

• เพิ่มเข้าไปในสลัด
• สำหรับการเตรียม Borsch และอาหารจานร้อนอื่น ๆ
• เลื่อย
• พวกเขาใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ฯลฯ

มันถูกใช้ในประเภทต่าง ๆ - ต้มเค็มตุ๋นทอด มันไม่ยากมากที่จะปลูกผักที่มีปัญหา แต่การเก็บเกี่ยวที่ดีในตอนท้ายของฤดูกาลนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากและยังเป็นเจ้าของความรู้บางอย่าง ในการเพาะปลูกกะหล่ำปลีปฏิทินจันทรคติจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมเพราะมันอยู่ในนั้นว่าวันที่ดีจะถูกสะกดออกมาสำหรับการหว่านการรดน้ำน้ำสลัดการทำความสะอาดและเกลือ

2

เลือกกะหล่ำปลีสำหรับเกลือ

ก่อนที่จะติดต่อปฏิทินจันทรคติสำหรับปี 2562 เพื่อเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับการดูแลกะหล่ำปลีคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการนี้ แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จำเป็นต้องรู้ว่ากะหล่ำปลีสำหรับน้ำลายควรมีความแข็งแรงยืดหยุ่นและไม่ใหญ่เกินไป หัวที่มีขนาดใหญ่เกินไปนั้นไม่ฉ่ำเท่ากับขนาดเล็กและวิธีการเพาะปลูกของพวกเขานั้นน่าสงสัย (หัวขนาดใหญ่ค่อนข้างยากที่จะเติบโตในสภาพธรรมชาติโดยไม่มีอิทธิพลของสารเคมีที่มีต่อพวกเขา) หากนี่คือกะหล่ำปลีของคุณ

ไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสำหรับพันธุ์จีนรวมถึงผู้ผลิตชาวดัตช์สำหรับเป้าหมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าวว่ากะหล่ำปลีเค็มของพันธุ์เหล่านี้ไม่อร่อยมากดังนั้นคุณไม่ควรทดสอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะสว่างขึ้นกะหล่ำปลีที่ซื้อมานั้นจำเป็นต้องล้างออกให้ดีก่อนกระบวนการเกลือหลังจากนั้นจะกำจัดแผ่นบน - นี่ไม่ใช่คำแนะนำ แต่เป็นกฎบังคับ

ต้องเลือกเกลือสำหรับกะหล่ำปลีดองอย่างถูกต้อง สำหรับกระบวนการที่อยู่ระหว่างการพิจารณาเกลือหินของเศษส่วนกลางหรือเกลือขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ในกรณีนี้ไม่เหมาะสมที่สุด

3

เกลือของปฏิทิน

หากเราปลูกผักอื่น ๆ ในหนึ่งวันทุกอย่างจะเกิดขึ้นแตกต่างกันไปตามกะหล่ำปลีเพราะเธอยังคงต้องถูกโยนทิ้งไว้ก่อนที่เธอจะพร้อมที่จะใช้งาน นั่นคือเหตุผลที่ดีกว่าที่จะเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้โดยใช้ปฏิทินจันทรคติ (ในกรณีนี้เดือนที่เราสนใจคือสิงหาคม) ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเกลือกะหล่ำปลี 6-7 วันหลังจากรอบดวงจันทร์ใหม่เสร็จสมบูรณ์ หากคุณสร้างกระบวนการที่เป็นปัญหาอย่างแม่นยำในช่วงเวลานี้ดังนั้นคุณจะได้รับกะหล่ำปลีอร่อยและกรอบมาก

หากคุณตัดสินใจที่จะหมักกะหล่ำปลีในช่วงเวลาที่ดวงจันทร์ลดลงหรือพระจันทร์เต็มดวงเองจากนั้นรอให้กะหล่ำปลีนุ่มและเปรี้ยวพอดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจากแตงกวาและทุกอย่างกลายเป็นเช่นเดียวกับกะหล่ำปลี ในช่วงเวลาที่อยู่ระหว่างการพิจารณาและแตงกวาก็กลับกลายเป็นเช่นกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะทะเลาะกันจำนวนมากของกะหล่ำปลีโปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรยกฝาบ่อย ๆ เพราะการกระทำของคุณจะนำไปสู่กระบวนการหมักเร่งความเร็วซึ่งจะส่งผลเสียต่อตัวบ่งชี้รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุก ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาบ่อย ๆ เพราะการระบายอากาศบ่อยครั้งจะทำให้กะหล่ำปลีแห้ง

Нужно помнить также о том, что капуста всегда должна находится в рассоле, потому как без него она очень быстро просохнет и есть ее уже будет неактуально.

4

Рецепт вкусной капусты

Если вы хотите сделать капусту вкусной, нужно ее квасить по проверенному рецепту. Для начала определимся с ингредиентами:

• Капуста – 2 небольших тугих головки
• Морковка – 2-3 штуки (среднего размера)
• Каменная соль – 4 чайных ложки (желательно крупная)
• Сахар – 1 столовая ложка (сахарный песок тоже подойдет)

Способ приготовления заключается в следующем:

• Начинается все с шинковки капусты. Чем мельче вы ее пошинкуете, тем вкуснее она у вас получится.
• Складываем продукт в кастрюлю, желательно чтобы она была эмалированная.
• На терке измельчаем морковку. В данном случае лучше всего использовать крупную терку. После рассматриваемого процесса отправляем морковку к капусте.
• Посыпаем все наши ингредиенты солью, и очень все хорошо перемешиваем. В данном случае мешать. Даже можно сказать мять капусту и морковку, необходимо будет руками. Это идеальный способ сделать квашенную капусту очень вкусной. Понятное дело, что перед рассматриваемым процессом вам необходимо будет помыть хорошенечко руки.
• В некоторых рецептах, морковка добавляется вместе с сахаром, и после этого все тщательно мнется.
• Теперь пришло время залить все это ранее приготовленным рассолом, его количество должно быть таким, чтобы он покрыл слегка капусту.

Теперь вы знаете, как квасить капусту, и в какой день лучше всего это делать.