วิธีตรึงเชอร์รี่

หากต้นซากุระของคุณมีความอุดมสมบูรณ์และคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับผลไม้ทาร์ตพยายามที่จะแช่แข็งพวกเขา พนักงานต้อนรับหลายคนพยายามที่จะประหยัดผลเบอร์รี่เพื่อเพลิดเพลินกับพวกเขาในยุ แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการจัดเก็บ แต่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือน้ำค้างแข็งเบอร์รี่ มันทำได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้

1
วิธีการเลือกเชอร์รี่ผลเบอร์รี่สำหรับแช่แข็ง

แน่นอนวิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาคือว่ามันคุ้มค่าที่จะซื้อเชอร์รี่ - มันคือการลองพวกเขา อย่างไรก็ตามมีบางกรณีเมื่อ Berry บรรจุดังนั้นให้ใส่ใจกับต่อไปนี้:

เชอร์รี่ของสีแดงอิ่มตัวสีแดงเข้มมักจะหวานมาก ผลไม้สีเขียวสดใสชี้ไปที่ความสดใหม่ของผลเบอร์รี่และการขาดงานของมันไม่ได้เป็นสัญญาณของคุณภาพต่ำ เชอร์รี่สีแดงควรเป็นของแข็งต่อการสัมผัส
หลายคนเชื่อว่าเชอร์รี่สีเหลืองสีแดงเป็นที่ไม่เหมาะสม แต่นี่คือสีธรรมชาติของเชอร์รี่ Cherry Rainer พวกเขาเป็นเชอร์รี่ที่หวานหวานมาก ด้านสีแดงและสีชมพูชี้ไปที่ผลกระทบของดวงอาทิตย์และการสะสมของน้ำตาล

2) การแช่แข็งเชอร์รี่: ข้อดีข้อเสีย

แม้ว่าการแช่แข็งมีข้อเสียเปรียบบางอย่าง แต่ข้อดีของกระบวนการมีมากขึ้น ข้อดีของการระบายความร้อนเทียม:

กระบวนการเร่งความเร็ว;
การแช่แข็งเรียบง่าย;
การบริโภคทรัพยากรและวัสดุสิ้นเปลืองน้อยกว่าการอนุรักษ์
ไม่มีทักษะพิเศษพิเศษ

ข้อเสียของการแช่แข็งสามารถพิจารณาได้:

ผลิตภัณฑ์แช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสด แต่พวกเขายังมีความเหมาะสม หนึ่งปีต่อมาผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเริ่มค่อยๆเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
กระบวนการระบายความร้อนเทียมโดยตรงขึ้นอยู่กับไฟฟ้า การขัดจังหวะของเขาอาจนำไปสู่ความเสียหายของผลเบอร์รี่

3
กระบวนการของเชอร์รี่แช่แข็ง

กระบวนการระบายความร้อนเริ่มต้นด้วยซากเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่ต่ำกว่าน้ำไหล เชอร์รี่สุกจะถูกทำลายลงไปที่ด้านล่างและใบและขยะอื่น ๆ จะปรากฏขึ้นซึ่งคุณสามารถลบได้อย่างง่ายดาย

ควรดึงเฟรมออกทันทีก่อนที่จะระบายความร้อนเพราะพวกเขาสนับสนุนความสดใหม่ของเชอร์รี่

คุณสามารถตรึงเชอร์รี่อย่างสิ้นเชิงหรือเตรียมความพร้อมให้กับค็อกเทลหรือเค้กทันทีและลบกระดูก ในการทำเช่นนี้ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือมีดห่วง โฮสต์หลายคนดึงกระดูกข้ามสมัยเก่าโดยพินหรือคลิปหนีบกระดาษ คุณสามารถตัดเบอร์รี่ได้ครึ่งหนึ่งแล้วแยกเคอร์เนลออกจากนั้น

สำหรับแต่ละ Berry แยกจากคนอื่นกระจายเชอร์รี่บนแผ่นงานด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังช่องแช่แข็ง หากมีพื้นที่ว่างไม่เพียงพอในตู้เย็นให้ทำลายแบล็กเบอร์ในแพ็คเกจพิเศษด้วยสปริง เพิ่มอากาศให้ใหญ่ที่สุดจากภาชนะก่อนปิดผนึก

เวลาแช่แข็งของเชอร์รี่จะขึ้นอยู่กับการตั้งค่าช่องแช่แข็งของคุณ โดยเฉลี่ยสองแผ่นที่มีครึ่งของผลเบอร์รี่แช่แข็งประมาณ 6 ชั่วโมง

ทันทีที่เชอร์รี่ถูกแช่แข็งให้นำออกจากแผ่นงานแล้วบรรจุแพ็คเกจสำหรับการแช่แข็ง Berry ถูกเก็บไว้ในห้องตั้งแต่ 6 เดือนถึงหนึ่งปี

เชอร์รี่ไอศครีมกลับไปที่ช่องแช่แข็งจนกว่าจะใช้เวลาในการใช้งาน อย่าลืมปิดจารึกด้วยวันที่แช่แข็ง ดังนั้นคุณสามารถจัดการเงินสำรองของคุณ ใช้ชิ้นแรกของชิ้นงานเก่าทั้งหมด พนักงานต้อนรับบางคนทำเครื่องหมายเครื่องหมายธรรมดา