วิธีการปรุง Borscht สีแดง

Red Borsch เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในรัสเซียและในยูเครนและในประเทศ CIS อื่น ๆ อีกมากมาย มันเป็นที่ชื่นชมสำหรับรสชาติที่อุดมไปด้วยประโยชน์และความพึงพอใจ ในแต่ละครอบครัวมันถูกเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันมีการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาบอร์ช์สีแดงที่เหมือนกันสองตัว แต่ในเกือบทุกกรณีจานนี้ยังคงรวมคุณสมบัติทั่วไป

1
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียม Borscht สีแดงคลาสสิก

ในการเตรียม Borsch สีแดงคุณต้องใช้เนื้อสัตว์และคำถามที่สองเป็นคำถามรองอยู่แล้ว โดยปกติแล้วหมูหรือเนื้อวัวจะใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ทั้งไก่และเนื้อแกะก็เหมาะสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสนิยมของคุณเช่นเดียวกับระดับของ Borch Navar ซึ่งคุณต้องการรับ
ส่วนผสมที่สำคัญที่สองคือหัวบีท เมื่อเตรียมบอร์ชสีแดงมันเป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่มีมันเพราะชื่อของจานนี้ซึ่งไปในหมู่ผู้คนเป็น "บีทรูท"
สำหรับซุปอื่น ๆ , มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ (สำหรับการทอด), กะหล่ำปลี (สดหรือซาวเออร์) เป็นสิ่งจำเป็น และแน่นอนว่าเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรส, กระเทียมแห้งและอื่น ๆ )

ส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเพิ่มลงใน Borsch สีแดงเพื่อลิ้มรส แต่ข้างต้นเป็นพื้นฐานพื้นฐาน

2
วิธีการปรุง Borscht สีแดง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ล้างออกให้ดีภายใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้น ๆ แม่บ้านบางคนต้มเนื้อสัตว์ด้วยชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวและตัดมันหลังจากทำอาหาร แต่ด้วยวิธีนี้มันจะเตรียมอีกต่อไป
ใส่เนื้อสัตว์ในกระทะขนาดที่ต้องการและเทน้ำ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือชำระเพื่อให้รสชาติของคลอรีนไม่ทำให้จานเสีย
ใส่กระทะด้วยเนื้อสัตว์บนไฟร้อนปานกลางและจนถึงขณะที่เราต้มทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งรวมทั้งเตรียมย่าง สำหรับการทอดมีความจำเป็นที่จะต้องทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ไว้ในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ในขณะที่หัวหอมทอดให้ถูแครอทและหัวผักกาดบนเครื่องขูดหยาบและเมื่อธนูได้รับสีทองเพิ่มเข้าไปในกระทะ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่มการวางมะเขือเทศลงในการทอด เราทุกคนทอดไปด้วยกันเพื่อความนุ่มนวล หากแครอทและ/หรือหัวผักกาดเป็นเวลานานยังคงแข็งคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและวางไว้ใต้ฝา
เมื่อน้ำซุปเดือดคุณต้องตรวจสอบโฟมอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ปรากฏจะต้องถูกลบออกด้วยช้อนมิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นเมฆมาก หากเหมือนกันทั้งหมดคุณพลาดช่วงเวลาของการก่อตัวของโฟมคุณจะแนะนำให้ผ่านน้ำซุปผ่านตะแกรง
เนื้อจะต้องต้มจนกว่าจะพร้อมอย่างเต็มที่และเพิ่มมันฝรั่งและทอด 10 นาทีก่อนความพร้อมของมันฝรั่งเทกะหล่ำปลีตัดลงในกระทะในชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ เกลือและพริกไทยบอร์ชเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องปรุงรสและปล่อยไฟจนกระทั่งมันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมอย่างสมบูรณ์
อย่ากินบอร์ชทันทีหลังจากทำอาหารเพราะเขาต้องการเวลาในการชง โรยจานสับด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคลุมด้วยฝาและหลังจาก 20 นาทีมันจะมีความสุขกับรสชาติและกลิ่นหอม

Red Borsch หรือ“ Beetroot” เป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนและไม่น่าแปลกใจเลย มันไม่ยากมากที่จะปรุงอาหาร แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตกฎและแนวโน้มบางอย่างและจากนั้นคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักได้รับอาหารเย็นแสนอร่อย