วิธีทำน้ำซุปโปร่งใสถ้าเขาปีนขึ้น?

การทำอาหารเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมดที่มีความรู้ควรมีพนักงานต้อนรับทุกคนซึ่งถือว่าเป็นแบบอย่าง บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าดูเหมือนว่าสูตรเป็นที่รู้จักและจานกำลังเตรียมจาน แต่มีบางอย่างผิดปกติ บ่อยครั้งที่เมื่อพนักงานต้อนรับกำลังเดือดปรากฎว่าเป็นโคลนมาหาวิธีแก้ไขสถานการณ์นี้และวิธีการป้องกันมัน

1
ความแตกต่างของน้ำซุปทำอาหาร

น้ำซุปเป็นยาครอบจักรวาลจากปัญหามากมาย:

เมื่อบุคคลมีแอลกอฮอล์มึนเมา
เมื่อมีปัญหากับ Gasts
หากคุณต้องการคืนค่า

เหนือสิ่งอื่นใดน้ำซุปเป็นหลักสำหรับอาหารอร่อยมากมาย:

ของโจ๊กหลายชนิด
ซุป
งูเห่า
ซอส
อ่าว

หากน้ำซุปเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารบางชนิดจากนั้นความขุ่นของเขาไม่ได้มีบทบาทสำคัญเกินไป แต่ถ้าคุณทำน้ำซุปอย่างหมดจดก็จะต้องโปร่งใส ถ้าเขาเป็นโคลนความอยากอาหารทั้งหมดจะหายไปอย่างแน่นอน แต่มันจะไม่น่าพอใจมาก เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำซุปเมฆมากเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ถึงความแตกต่างของการทำอาหารของเขาซึ่งตอนนี้เราอยู่ตอนนี้และเราจะเข้าใจ

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าพื้นฐานของน้ำซุปเป็นเนื้อสัตว์มันมาจากความถูกต้องของการเลือกและลักษณะของรสชาติของอาหารปรุงสุกจะขึ้นอยู่กับ:

หากคุณตัดสินใจที่จะเลือกเนื้อวัวสำหรับน้ำซุปก็จำเป็นต้องจำไว้ว่า Goby หรือ Chick จะกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมซึ่งอายุไม่เกิน 2.5 - 3 ปี มันเป็นเนื้อวัวที่ให้รสชาติของรสชาติและรสชาติพิเศษ ตามเวลาเนื้อสัตว์นี้ยังเตรียมเร็วกว่าเนื้อวัวตัวเก่าหรือวัวเพื่อให้ปัจจัยนี้ต้องเป็นพาหะ
ในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะเตรียมน้ำซุปเนื้อหมูจากนั้นคุณควรเลือกสายพันธุ์เบคอนเพราะมีไขมันน้อยที่นั่นและเนื้อตัวเองก็ผอม
ไก่ต้องการซื้อโฮมเมดเพราะจากมันจากน้ำซุปจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและหลอดไฟ อย่าทำน้ำซุปจากไก่เนื้อ เหนือสิ่งอื่นใดตัวเลือกที่ดีที่สุดจะไม่เป็นนกไอศครีม แต่สด

2
เลือกผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง

ดังนั้นส่วนประกอบหลักสำหรับการเตรียมน้ำซุปเป็นหญ้าน้ำเนื้อสัตว์และผัก มาจัดการกับตัวเลือกของส่วนประกอบเหล่านี้อ่านเพิ่มเติม:

หากคุณต้องการน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมที่สุด - เยื่อกระดาษเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
หากคุณต้องการน้ำซุปภาพจากนั้นเนื้อสัตว์บนกระดูกสิ่งที่จำเป็น
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงหมูแล้วใบมีดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
เนื้อสำหรับน้ำซุป - แฮมและเต้านม
น้ำซุปนกสามารถทำจากส่วนใด ๆ ของซาก

คุณไม่ควรลืมว่าสำหรับการเตรียมน้ำซุปที่คุณต้องใช้น้ำสะอาดเท่านั้นมิฉะนั้นความน่าจะเป็นที่ทำให้เมฆมากในกระบวนการทำอาหารค่อนข้างใหญ่

ควรคำนวณปริมาณน้ำเพราะน้ำมากเกินไปมันจะไม่กลายเป็นน้ำซุปรอย แต่น้ำจำนวนเล็กน้อยก็ดีเช่นกัน ดังนั้นกิโลกรัมของเนื้อสัตว์จะต้องใช้น้ำประมาณ 3 ลิตรในบางกรณีน้อยกว่าเล็กน้อย

อย่าลืมว่าน้ำในกระทะจะต้องเทมากเพื่อให้เนื้อถูกแช่อย่างสมบูรณ์ คุณไม่ควรลืมว่าในระหว่างการเตรียมน้ำจะค่อยๆกรีดร้องจากกระทะ (มันไม่เป็นที่ต้องการที่จะเพิ่มในบทสรุปรสชาติของน้ำซุปไม่เหมือนกัน) ดังนั้นจึงต้องเทมากกว่าเล็กน้อย

3
เราบันทึกน้ำซุปที่เต็มไปด้วยโคลน

ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นว่ายาต้มในกระทะของคุณมีเมฆมาก แต่คุณไม่ควรตื่นตระหนกหรือกำจัดน้ำซุปเช่นนี้เพราะมันสามารถระทึกใจได้ คุณสามารถทำได้โดยใช้ความล่าช้ามันเป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการนี้จะแตกต่างกันสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ ดังนั้นกระบวนการฟื้นฟูน้ำซุปจะมีลักษณะเช่นนี้:

กำจัดไขมันส่วนเกิน เราอยู่ในมือของท่ามกลาง (เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันเย็น) และใช้จ่ายอย่างเรียบร้อยบนพื้นผิวของน้ำซุป
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเครียดที่น้ำซุปที่เกิดขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะม้วนตาข่ายเป็นหลายชั้นแล้วผลิตกระบวนการที่เป็นปัญหา

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการหน่วงเวลาที่ส่วนประกอบหลักคือโปรตีนไข่ไก่ คำนวณจำนวนโปรตีนที่ต้องการสำหรับความสัมพันธ์ดังกล่าว - สำหรับน้ำซุปสองตัวต้องมีโปรตีนไข่ 1 เม็ด นอกจากนี้ในกระบวนการนี้จะมีส่วนร่วมขององค์ประกอบต่อไปนี้:

น้ำ - สองช้อน
สับ - 100 กรัม

กระบวนการ "การทำความสะอาด":

เชื่อมต่อ Mince, น้ำและโปรตีนและค่อยๆเทลงในน้ำซุปแล้วทุกอย่างเป็นการดีที่จะป้องกันและผิดพลาดภายใน 6 นาที
ตอนนี้แก้ไขผ่านตาข่ายและน้ำซุป "ชี้แจง"
อีกตัวเลือกการไหลออกโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ในกรณีนี้เนื้อสับ):
เราใช้แผ่นลึกทาด้วยน้ำมะนาว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบีบสด) จากนั้นทุบโปรตีนที่นั่น

เราจู่โจมให้เล็กน้อยแล้ววิปปิ้งโดยส้อม
ในน้ำซุปที่เย็นลงให้เพิ่มโปรตีนวิปปิ้งแล้วรอจนเดือดทั้งหมดนี้
เราปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงหลังจากนั้นพวกเขากรองมัน
ฉันจะจำไว้ว่าการบรรจุสัตว์นั้นจำเป็นต้องชี้แจงน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่คุณใช้สำหรับการเตรียมน้ำซุป
ในกรณีที่คุณคิดถึงน้ำซุปในปลาและเขามีเมฆมากดังนั้นสถานการณ์สามารถช่วยแครอทด้วยธนูซึ่งจะสับอย่างประณีต การทำน้ำซุปที่มีส่วนผสมภายใต้การพิจารณามีความจำเป็นจนกว่าจะมีความโปร่งใส

กฎการลดน้ำหนักของน้ำซุป:

ก่อนอื่นการชี้แจงใช้ความล่าช้าในการเย็น
น้ำซุปในเวลาเดียวกันควรอบอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน
จากจุดเริ่มต้นส่วนหนึ่งของความล่าช้าจะถูกเพิ่มขึ้นและหลังจากน้ำซุปเดือดเพิ่มส่วนที่เหลือของความล่าช้าและนำไปต้มอีกครั้ง
ในกรณีที่คุณกินคุณใช้สำหรับการลดน้ำหนักแล้วพวงมาลัย "ส่วนผสม" ทั้งหมดจะต้องมีอย่างน้อย 25 นาที

คุณสามารถบันทึกน้ำซุปที่เต็มไปด้วยโคลนและตอนนี้คุณรู้วิธีการทำ