วิธีการทำชีสชีสชีสชีส

ชีสเค้กเป็นอาหารจานยอดนิยมในอาหารรัสเซียจากการปลดของของหวาน แต่บางครั้งใช้เป็นหลัก Hospipes และ Cooks ที่มีประสบการณ์มีสูตรมงกุฎสำหรับชีส การทำอาหารมือใหม่ต้องผ่านเส้นทางการทดลองและข้อผิดพลาดที่หนุนหนาม มันจะอธิบายที่นี่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่เขียวชอุ่มอ่อนโยนและอร่อยและความลับบางอย่างจะเปิดขึ้นซึ่งจะทำให้จานประสบความสำเร็จต่อไป

1
ส่วนผสมสำหรับทำอาหารชีส

รายการผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมชีสนั้นง่ายมากมักจะมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นและไม่จำเป็นต้องซื้อ แต่ในกรณีที่ด้านล่างจะนำไปสู่รายการที่สมบูรณ์สำหรับการทำอาหารผลิตภัณฑ์ชีสสำหรับ 2 ท่าน:

1 แพ็คชีสคอทเทจ โดยวิธีการที่มีความเห็นว่าปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสำคัญกว่าชีสคอทเทจไขมันชีสที่อ่อนโยนมากขึ้น ดังนั้นนี้ไม่เป็นเช่นนั้น ทดลองโดยวิธีการที่พบว่าความอ้วนไม่สำคัญ การใส่น้ำหนักมักจะ 200 กรัม
ตอนนี้น้ำตาล. โดยปกติในสูตรอาหารพูดถึงน้ำตาล 30 กรัมบนชีสกระท่อมจำนวนมาก ในความเป็นจริงปริมาณน้ำตาลสามารถกำหนดและรสนิยมของผู้ที่จะมีชีส คุณสามารถลดหรือในทางตรงกันข้ามเพิ่มปริมาณ น้ำตาล 30 กรัมประมาณ 3 ช้อนชา
เกลือ. ด้วยเกลือสิ่งต่าง ๆ ยังมีน้ำตาล Solo จำเป็นต้องลิ้มรส แต่โดยปกติขนาดของเกลือจะได้รับ - หยิกที่ปลายมีดหรือช้อนชา
ไข่บนคอทเทจชีสหนึ่งแพ็คจะต้องมีเพียงหนึ่งเดียว
แป้ง. นี่คือส่วนผสมที่ร้ายกาจที่สุดในสูตรของชีส คุณต้องใส่มันให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการไม่มากและไม่น้อย หากคุณไม่รายงานแป้งมันจะกลายเป็นมวลของเหลวเกินไปที่จะไม่สามารถสร้างได้ หากคุณเปลี่ยน - จากนั้นจะมีแพนเค้กที่มีชีสกระท่อมที่หยดน้ำหยดไม่ใช่ Chestery สูตรนี้ต้องใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แต่ขอแนะนำให้เพิ่มมันค่อย ๆ ครึ่งหนึ่งช้อน เพิ่มครึ่งช้อนผสมประเมินผลจากนั้นเพิ่มมากขึ้น

จดจำ! สิ่งสำคัญคือการไม่ทำแป้งหักโหม!

2
ความลับของความอ่อนโยน, เอิกเกริกและรสชาติพิเศษของชีส

เพื่อให้ชีสอ่อนโยนชีสกระท่อมต้องเช็ดผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะช่วยให้โครงสร้างของคอทเทจชีสกลายเป็นเนื้อเดียวกันจะช่วยประหยัดจากลักษณะที่เป็นธรรมชาติซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะสำหรับเต้านมไขมันต่ำจะทำให้มวลเต้าหู้ของออกซิเจน

บ่อยครั้งที่ความอ่อนโยนของชีสเค้กเกิดจากพัฟ ในการทำเช่นนี้ในมวลของคอทเทจชีสและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งจะเตรียมไว้คุณต้องเทแพ็คเกจเบเกอรี่ แน่นอนว่าคุณสามารถใช้และปฏิเสธโดยน้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือดโซดาในปริมาณของช้อนชา 1 ช้อนชา แต่โซดาไม่ได้นำผลลัพธ์ที่จำเป็นเสมอไป และผงฟูไม่เคยล้มเหลว

ความลับอีกประการหนึ่งของความอ่อนโยนของ Cheesens คือการผสมผสานอย่างละเอียดของมวล ให้ความสนใจกับสิ่งนี้และอย่าเสียใจกับความแข็งแกร่งแม้ว่าคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าที่คุณวางแผนไว้เล็กน้อย

3
วิธีการทำอาหาร Chestery คำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการให้ความอ่อนโยน

กระท่อมชีสถูผ่านตะแกรงที่ดีลงในภาชนะผสม

ความจุสามารถเคลือบพลาสติก จานอลูมิเนียมจะดีกว่าที่ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากสามารถให้มวลของรสชาติโลหะที่ไม่จำเป็น

ดื่มเป็นมวลของไข่
เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
เพิ่มความวุ่นวายในปริมาณ 1 ถุง
เพื่อผัดอย่างทั่วถึง
เพิ่มแป้งครึ่งช้อนโต๊ะผสมดูที่ผลเพิ่มอีกครึ่งหนึ่งของช้อนและหลาย ๆ ครั้งจนกว่าคุณจะดูซึ่งก็เพียงพอ แต่ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน Maas บนชีสควรมีความเข้มข้นเล็กน้อยกว่าแป้งบนแพนเค้ก
หลังจากการจัดการทั้งหมดดำเนินการล้างมวลอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้
เตรียมกระทะน้ำมันทอดขนมปัง

การหายใจสามารถใช้เป็นแป้งขนมปังเกล็ดขนมปังหรือ Manka โดยวิธีการที่ Manka ให้วัตถุดิบรสชาติที่เหลือเชื่อและสีทองที่มีเสน่ห์ นอกจากนี้ความกว้างใด ๆ ที่ช่วยให้ไม่สามารถระบายความร้อนได้ในระหว่างการทอด