วิธีการปรุงอาหารชีสชีสชีสชีส?

ชีสเป็นอาหารอันโอชะที่นิยมและอร่อยที่เด็กไม่เพียง แต่รัก แต่ยังผู้ใหญ่ cheesens ทำอาหารจะไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษจากปฏิคม แต่เทคนิคบางอย่างยังคงต้องรู้

1
สูตรสำหรับชีสอ่อน - ส่วนผสมอาหาร

สำหรับการเตรียมความพร้อมของชีสคลาสสิกจากชีสกระท่อมนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียม:

400 กรัมของชีสกระท่อมสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน (มันเป็นชีสกระท่อมไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว)
2 ไข่ไก่ขนาดเล็ก
2 ช้อนโต๊ะ. l. Manki
1 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง.
2 ช้อนชา ครีม
1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์ของน้ำตาล
วานิลลาหยิก
มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

หากคุณต้องการเพิ่มจานที่มีลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ชิปมะพร้าวเอิกเกริก, แครนเบอร์รี่แห้งหรือ lingonberries ชิ้นส่วนของผลไม้และถั่ว

2
สูตรสำหรับการเตรียมความพร้อม cheesery ละเอียดอ่อน - ขั้นตอนของการทำอาหาร

ชีสกระท่อมผ่านตะแกรง มวลกลายเป็นอากาศและเป็นเนื้อเดียวกัน
ไข่ไดรฟ์
เพิ่มน้ำตาล
อย่างทั่วถึงทำเครื่องหมายมวลที่เกิด
ถัดไปให้ธัญพืช semolina เช่นเดียวกับแป้ง Siel หลังผ่านตะแกรง (สำหรับความอิ่มตัวของออกซิเจน)
เพิ่มครีมและหยิกวานิลลา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
ออกมาก 20-30 นาที - Manka ต้องบวม
การขึ้นรูปลูกเล็ก (มวลเต้าหู้วางไว้ในช้อนโต๊ะ)
กดเบา ๆ แต่ละส่วนทั้งด้านข้างและยุบในลมหายใจ ในฐานะที่เป็นหลังคุณสามารถใช้แป้งจากธัญพืช semolina แป้ง
ใช้กระทะที่เหมาะสมเทจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันและส่งอาหารประเภทผักบนไฟกลาง
เมื่อกระทะจะเพิ่มขึ้นการแพร่กระจายชีสในนั้นและแปลไฟไปยังตำแหน่งที่ต่ำสุด
อย่าลืมที่จะครอบคลุมกระทะ
เมื่อด้านหนึ่งคือบิดเปิดชีสบนถังอีก

แต่ละสดชื่นด้านบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถให้บริการจานที่มีการจราจรติดขัด, ครีมหรือน้ำผึ้ง

3
การเตรียม cheesery ละเอียดอ่อน - เทคนิคเล็ก ๆ

เงื่อนไขหลักในการรับผลิตภัณฑ์ชีสแสนอร่อยและอ่อนโยนเป็นตัวเลือกของชีสกระท่อมคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์จะต้องสดใหม่ (มิฉะนั้นกรดที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้น) ตามที่เหมือนกัน เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ดีที่สุดของชีสกระท่อมมันจะดีกว่าที่จะข้ามผ่านตะแกรง
สำหรับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสควรได้รับการตั้งค่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่น่าทึ่งหรือในทางตรงกันข้าม - นมเปรี้ยว 9-18% คอทเทจชีส
มวลเต้านมแห้งที่นุ่มนวลจะช่วยให้มีการรวมครีมเปรี้ยว Kefira หรือนม
อย่าหักโหมกับไข่ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการ "ลิงก์" กระท่อมชีส ในเวลาเดียวกันไข่มากเกินไปจะทำให้มวลเต้าหู้มองเห็นของเหลว เป็นผลให้จำเป็นต้องมีการรวมแป้งเพิ่มเติม เป็นผลให้มีโครงสร้างที่หนาแน่นเกินไปของผลิตภัณฑ์ชีสจานนั้นยาก
ด้วยจำนวนน้ำตาลควรจะเรียบร้อย ทรายหวานจำนวนมากจะทำให้ชีสกระท่อมเปียกส่งผลให้มีการรวมแป้ง (หรือ mankey) เพิ่มเติม
การขึ้นรูปชีสอย่าทำเค้กชีสกระท่อมขนาดใหญ่เกินไปและหนา - อาจเกิดขึ้นกับการกลึงของพวกเขา ใช่แล้วพวกเขาจะโพสต์พืชชีสดังกล่าวจะนานขึ้น
บทบาทสำคัญยังเล่นทางเลือกของกระทะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคืออาหารที่มีการเคลือบที่ไม่ติดและด้านล่างหนา เทน้ำมันและแยกกระทะ วางเครื่องซักผ้าชีสกระท่อมของคุณไว้ที่ด้านล่างและถ่ายโอนไฟไปยังตำแหน่งขั้นต่ำ ดังนั้นพืชชีสจึงได้รับการปกป้องอย่างดีในกระบวนการของการทอดครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด