วิธีปรุงชีสชีสคอทเทจชีสเค้กนุ่ม?

เป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการชีสเค้กสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของหวานหลังมื้ออาหารหลัก นี่เป็นอาหารที่ไม่โอ้อวด แต่น่าประหลาดใจ แต่ผู้เริ่มต้นและบางครั้งมีประสบการณ์แม่บ้านมักจะประสบปัญหาที่ชีสเค้กไม่อ่อนโยนและโปร่งสบาย จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร? อาจมีสูตรทดสอบที่จะไม่ล้มเหลว

1
ส่วนผสมสำหรับการปรุงชีสเค้ก

ไม่มีอะไรพิเศษในผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารชีสเค้ก ชุดนั้นค่อนข้างมาตรฐานเสมอและมีเพียงปริมาณไขมันของชีสคอทเทจและท็อปปิ้งที่พ่อครัวจะตัดสินใจเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแป้งอาจแตกต่างกันได้สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลเบอร์รี่แยมหรือน้ำเชื่อม มิฉะนั้นจะเป็นเรื่องปกติที่จะทำตามสูตรคลาสสิก

ดังนั้นคุณจะต้องนวดแป้งอะไรสำหรับชีสเค้ก:

ชีสคอทเทจ 2 แพ็คที่มีไขมัน (ประมาณ 450 กรัม)
น้ำตาล - ประมาณ 30 กรัม
แป้งข้าวสาลีเกรดสูงกว่า - 80 - 100 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
เกลือคือการลิ้มรส
วานิลลาน้ำตาลหรือวานิลลิน - 1 ถุง
ผงน้ำตาล, น้ำเชื่อม, แยม, แยม, ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟพร้อมชีสเค้ก (ใครชอบอะไร)
ผลเบอร์รี่มิ้นต์ - สำหรับการตกแต่ง

2
ความลับของการนวดแป้งสำหรับชีสเค้กที่ละเอียดอ่อน

ใช้ชามลึกที่ส่วนผสมจะผสม
ใส่ชีสคอทเทจไว้ในนั้นซึ่งก่อนหน้านี้เช็ดผ่านตะแกรง
เกลือเพิ่มน้ำตาล
ใส่ไข่เข้าไปในมวล
เพิ่ม Vanillin หรือ Vanilla Sugar
ผสมองค์ประกอบเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้ง สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือคุณไม่สามารถเททั้งหมดได้ในครั้งเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรเป็นครั้งแรกและไม่แน่ใจ เทเล็กน้อยผสมดูว่ามวลเปียกแค่ไหนสิ่งสำคัญที่นี่คือการไม่หักโหมด้วยปริมาณแป้งมิฉะนั้นชีสเค้กกลายเป็นเรื่องยากและไร้รส แต่จำไว้ว่า - บรรทัดนี้บางมากและถูกกำหนดด้วยตา
หลังจากแนะนำแป้งให้ผสมองค์ประกอบอีกครั้งอย่างละเอียด

3
การก่อตัวของชีสเค้กในอุดมคติและละเอียดอ่อน

ชีสเค้กนั้นอร่อยเป็นพิเศษหากพวกมันมีขนาดเล็ก การจางก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง หลายคนใช้แป้ง แต่ด้วยการแพนในรูปแบบของ semolniks นั้นผิดปกติและกรอบ
ใช้ลูกบอลขนาดเล็กสำหรับชีสเค้กขนาดมันควรจะใหญ่กว่าวอลนัทขนาดใหญ่เล็กน้อย
จากลูกบอลนี้เป็นวงกลมมันจะกลายเป็นเล็กและเรียบร้อย
แพนเค้กที่ได้จะต้องดำขำในแผงแป้งหรือล่อ
ดังนั้นทำกับมวลนมเปรี้ยวทั้งหมด
Cheessons สามารถเตรียมพร้อมสำหรับการทอดทีละครั้งหรือทั้งหมดในครั้งเดียว หากคุณเตรียมมวลชนคุณต้องเตรียมถาดโรยด้วยแป้งที่พวกเขาจะรอการทอดและในเวลาเดียวกันจะไม่ติดกัน

4
การทอดและเสิร์ฟชีสเค้ก

เตรียมกระทะใส่ไฟปานกลางใส่น้ำมันและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนกระทั่งมีเปลือกโลกดอกกุหลาบปรากฏขึ้น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องติดไฟมากเกินไปมิฉะนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นแห้ง
มันสะดวกที่จะทอดในชุดเล็ก ๆ หลายชิ้น
ในการเสิร์ฟให้วางชีสเค้กเย็นเล็กน้อยที่ต้องการบนจานน้ำตาลโรยแยมหรือแยมใน cremants เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบและใบสะระแหน่ลงในชีสเค้ก

5
ชีวิตแฮ็กเพื่อให้ชีสเค้กมีความอ่อนโยนมากขึ้น

เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มนวลความต้องการชีสกระท่อมแม้จำเป็นต้องเช็ดผ่านตะแกรง แม้แต่เครื่องปั่นก็ไม่ได้ให้ผลเช่นนี้
แป้งส่วนเกินสามารถทำลายจานได้คุณต้องเพิ่มเล็กน้อยในขณะที่พยายามค้นหาความสมดุลของส่วนผสมเดียวกันผ่านการทดลองและข้อผิดพลาด
คุณต้องทอดชีสเค้กโดยเร็วที่สุดสิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถแก้ไขเปลือกนอกและรักษาความอ่อนโยนและความงดงามของชีสคอทเทจภายใน
โซดาไม่ได้ให้ผลของความอ่อนโยนเสมอไปแม้ว่ามันจะทำให้ชีสเค้กเพิ่มขึ้น หลายคนปฏิเสธที่จะใช้มันเพราะรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งมาพร้อมกับจานของพนักงานต้อนรับที่ลืมที่จะดับโซดาก่อนที่จะแนะนำแป้ง

ในที่สุดแม่บ้านแต่ละคนก็เริ่มปรุงชีสเค้กตามสูตรตราสินค้าของเธอเองซึ่งเธอประสบความสำเร็จอย่างไม่มีเงื่อนไขและชีสเค้กมักจะเป็นที่เปรียบมิได้ แต่แม่บ้านมือใหม่เพียงต้องการความช่วยเหลือและคำแนะนำ