วิธีการปรุงอาหารเกิด?

ปลาเล็ก ๆ น้อย ๆ พริตตี้ Koryushka มีรสชาติที่อ่อนโยนและเกือบจะไม่มีกระดูกในนั้น ด้วยเหตุนี้มันเป็นรักที่ดีของการทำอาหารและอาหารปลาเตรียมความหลากหลายของ Let 's go และเราจะได้เรียนรู้ที่จะเปิดปลาทิวชิ้นเอกร้านอาหาร

1

ดองเผ็ด

ปลาเกลือหอมดังกล่าวเหมาะสำหรับกินแซนวิชและมาพร้อมกับมันฝรั่งต้มและเป็นอาหารว่างเพื่อเบียร์ มันไม่ได้เป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดจากภายในและเครื่องชั่งน้ำหนักก่อนที่จะร้องเพลง แต่แล้วก็จะต้องทำก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ

• แออัดในครก 1 ช้อนชาผักชีพริกไทยหอมลอเรลแห้ง, เมล็ดผักชีพริกไทยดำ
• เครื่องเทศผสมกับสองช้อนโต๊ะเกลือขนาดใหญ่และน้ำตาล 1 ช้อนชา กวาดเกลือในช้อนที่มีพื้นขนาดเล็กและน้ำตาล - ด้วยความประทับใจ
• ด้านล่างของชามจริงกว้างเกลือกลิ่นหอมและชั้นวางของสดที่เกิดกับมัน ปลาที่มากเกินไปเทเครื่องเทศด้วยเกลือและทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้ เกี่ยวกับจำนวนเงินที่เตรียมของเกลือและเครื่องเทศของคุณจะเกิดออก 1 กิโลกรัม ชั้นบนสุดของปลาให้แน่ใจว่าการประมวลผลเกลือเดียวกัน
• วางแผ่นแบนด้านบนปลาเพื่อที่จะ superstrates แน่นกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แผ่นติดตั้งโถที่มีน้ำ (เพียง 0.5 ลิตร)
• ถือปลา 6 ชั่วโมงบนโต๊ะในครัวแล้วโอนไปยังตู้เย็นอีก 12 ชั่วโมง
• เสร็จกะเผ็ด spitchushku แน่นเข้าไปในธนาคารและร้านค้าไม่เกิน 3-4 วันในตู้เย็น

2

ผัดเกิด

สำหรับทอดให้เลือกขนาดใหญ่เกิด - มันจะเปิดออกฉ่ำมากขึ้น

1. ปลาที่สะอาดจากเนื้อหาภายใน นำสะเก็ด ล้างด้วยน้ำเย็นและแห้งผ้าเช็ดปาก Koryushki ไม่ solitize
2. เกลือและพริกไทยแป้ง แต่เพื่อที่เธอดูเหมือนจะค่อนข้างเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ถูกล่ามโซ่
3. น้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ
4. แต่ละตัดปลาในแป้งเค็ม
5. Forex คายจะเป็นสีดอกกุหลาบจากทั้งสองฝ่าย
6. เสิร์ฟจานกับมันฝรั่งต้มและผักสด

3

ย่างอบ

ตัวเลือกในการทอดปลานี้จะเป็นประโยชน์มากขึ้นเพราะจานที่ใช้จำนวนเงินขั้นต่ำของน้ำมัน

• ปลาขนาดใหญ่ออกค่าใช้จ่าย ถ้าคาเวียร์มาข้ามแล้วนำมันกลับไปที่ช่องท้อง
• การแพร่กระจายเกิดบนกระดานเป็นหนึ่งชั้นและเกลือของเธอเกลือทะเลที่มีขนาดใหญ่ เกลือใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะถ้าปลาที่คุณมี 1000 กรัม
• หลังจากเกลือรักษามันจากเครื่องพ่นสารเคมีพิเศษห้องครัวด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันต่อ 1 กิโลกรัมของปลาที่คุณจะต้องไม่เกินสองช้อนโต๊ะ
• ออกวางเตรียมเกิดเมื่อวันที่ย่างอบอุ่นและเตรียมความพร้อมในแต่ละด้าน 2 นาที
• การแผ่กิ่งก้านสาขาร้อนกินซอสจากน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ.), ผักชีฝรั่งสดแช่เย็น (1 ช้อนโต๊ะ.), น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (0.5 ppm), น้ำตาล (0.5 Ch.l) กานพลูบดกระเทียม .

4

บิ๊กในซอสไวน์ครีม

จานนี้จะเป็นส่วนหนึ่งที่เตรียมไว้ในกระโปรงขนาดเล็กพิเศษและให้บริการโดยตรงกับตาราง เมื่อวันที่ 4 ส่วนของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการมาก:

• ปลา - 1 กิโลกรัม
• หอมหัวใหญ่ - 200 กรัม
• น้ำมันสีเทา - 100 กรัม
• น้ำร้อน - 200 มล.
• ไวน์แห้งสีขาว - 100 มล.
• ครีม - 100 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา
• ผักสด - สำหรับการให้อาหาร

สูตรอาหาร:

1. เตรียม Koryushka (ลบภายในสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนัก, ล้างในน้ำเย็นแห้ง) Sattail เธอเกลือและพริกไทย
2. ความร้อนน้ำมันในกระทะและยึดโบว์หั่นบาง ๆ จะวิ่งแสง หัวหอมลบเสียงและใส่กัน
3. น้ำมันเดียวกันบนมือข้างหนึ่งเล็กน้อยยึดปลา เปิดมากกว่านั้นจากบนลงแป้ง
4. ในการที่จะโรยแป้งวางตรึงหอมคั่วก่อนหน้านี้
5. ปลาเทส่วนผสมของไวน์ครีมและน้ำ
6. ดำเนินการภายใต้จานฝา 5 นาทีแล้วโดยไม่ต้องปกอบภายใต้ตะแกรงด้านบนเพื่อชนชั้นแดงก่ำ
7. ปลาร้อนในครีมและไวน์โรยด้วยผักและทันทีที่ให้บริการบนโต๊ะ

ของ Koryushki, พายอร่อยมากจะได้รับ สำหรับพวกเขาแล้วปลาจะต้องแยกออกเป็นชิ้นส่วน filleled และนำไปใช้ในการกรอกของดิบด้วยเกลือพริกไทยและหัวหอม คุณสามารถใช้แป้งใด ๆ : ยีสต์สดสังขยาเค็ม

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่อธิบายไว้ แต่คุณไม่สามารถซื้อ Koryushka แล้วแทนที่ด้วยการซักผ้าสด - มันจะเปิดออกเพื่อจะอร่อยเหมือนกัน