ฟาลาเฟลเป็นอาหารตะวันออกซึ่งทำจากถั่วชิกพีและเครื่องปรุงรส ในรูปแบบปกติสำหรับเรามันถูกเตรียมโดยมันฝรั่งทอดที่ถูกแช่แข็ง แต่คุณสามารถอบในเตาอบด้วยการวางมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ
ไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารที่มีฟาลาเฟลเข้ามาในแฟชั่นและจากช่วงเวลานั้นสูตรคลาสสิกได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมาย ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีดั้งเดิมในการเตรียมฟาลาเฟลจากชิกพีและคุณหากต้องการสามารถทำการปรับเปลี่ยนของคุณเอง
เราเตรียมส่วนผสม:- ถั่วชิกพี 300 กรัม
- breadcrumbs 100 กรัม;
- หัวหอมใหญ่ 1 ตัวและกระเทียมหลายกลีบเลือกจำนวนเงินตามความชอบของคุณ
- เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ผักชี, พริกไทยดำและพริกแดง (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของร้านค้า แต่บ้านพื้นดินที่ดีกว่า), กระวาน;
- น้ำมันสม่ำเสมอ 1 ลิตร (ในสูตรคลาสสิกมันเป็นน้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันได้);
- พาร์สลีย์สด
![](http://sovetclub.ru/tim/b4a3b8edf7660e8f3e231536e2e35307.jpg)
สับหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียมอย่างประณีต
![](http://sovetclub.ru/tim/2fa25113fc7755224207e5797832c4bf.jpg)
บดถั่วชิกพีที่ต้มด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นให้กับสถานะของ GRUEL ค่อยๆเพิ่มเครื่องปรุงรสหัวหอมผักชีฝรั่งและกระเทียม
![](http://sovetclub.ru/tim/4adb846ccdf678aa538266b6c66f2fac.jpg)
จากมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นรูปแบบลูกบอลม้วนแต่ละตัวในแครกเกอร์แพน
![](http://sovetclub.ru/tim/18d4fe3618ac859ecf136bd97c6ddeca.jpg)
ทอดลูกบอลแต่ละลูกในน้ำมันต้มจนเกิดเปลือกโลกที่สวยงาม
![](http://sovetclub.ru/tim/0f894ddafaf3ecf8dbcdd9254f37aabf.jpg)
ลูกบอล phalafel ที่พร้อมทำใน Lavash หรือ Pete เพิ่มผักสดลงไปและเปื้อนด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ Falafel ยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวผักโจ๊กหรือพาสต้า
ทำไมต้องตัดหัวหอมและกระเทียม (ประณีต !!!) หากยังคงผ่านเครื่องปั่น?
ฉันบดถั่วชิกพีต้มที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องปั่นและหลังจากนั้นฉันก็ผสมส่วนผสมที่ต่ำสุด หากคุณตัดหัวหอมและกระเทียมล่วงหน้า Phalafel จะเปลี่ยนออกฉ่ำและหัวหอมเล็ก ๆ จะเจอ และถ้าคุณบดหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นที่สูงสุดก็จะทำให้โจ๊กที่จะให้น้ำและ phalafel ไม่สามารถตาบอดเป็นลูกบอล (