Bulgur - วิธีการปรุงอาหาร

Bulgur เป็นธัญพืชที่เตรียมจากข้าวสาลีขนาดใหญ่ สิ่งนี้แตกต่างจากซีเรียลข้าวสาลีธรรมดาที่ทำจากเมล็ดพันธุ์ก่อนหรือทอด เมล็ดข้าวสาลีที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะแห้งแล้วบดเท่านั้น

1
ในอาหารที่ใช้ bulgur

กลุ่มเนื่องจากการรักษาความร้อนเบื้องต้นของธัญพืชมีลักษณะเป็นกลิ่นหอมของถั่วบางมากสำหรับสิ่งนี้แม่บ้านชอบมัน Bulgur เข้าสู่สามประเภท: การบดขนาดเล็กขนาดกลางและขนาดใหญ่ ความแตกต่างนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากมัน:

ซีเรียลของการบดที่เล็กที่สุดสามารถเพิ่มลงในแป้งสำหรับขนมปังคัพเค้กและคุกกี้
จากหลอดไฟขนาดกลางขอแนะนำให้ปรุงโจ๊ก
bulgur ขนาดใหญ่แทนที่ข้าวใน pilaf และดีในสลัดผักหรือหม้อตุ๋นผลไม้

2
Bulgur - วิธีการปรุงอาหาร

ซีเรียลที่เรียกว่า bulgur ไม่แนะนำให้ล้าง หากคุณคิดว่าสิ่งนี้ขัดกับกฎการทำอาหารมันจะเป็นการดีกว่าที่จะทอดซีเรียลในกระทะแห้ง (4-5 นาที) หรือถือไว้ในไมโครเวฟ (2-3 นาที) ในกรณีที่สองตั้งค่าพลังงานสูงสุดและผสม bulgur หนึ่งครั้ง Bulgur สามารถปรุงได้สองวิธี

ในกระทะ

เทส่วนหนึ่งของซีเรียลลงในกระทะแล้วเทด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปสองส่วน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่จานในอนาคตบนไฟที่เล็กที่สุด ปรุง bulgur ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าแทรกแซง เพื่อหลีกเลี่ยงการจัดการให้ใช้หม้อที่มีก้นคู่หนาสำหรับการปรุงอาหาร ทิ้ง bulgur ที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที - ในช่วงเวลานี้มันจะบวมในที่สุด

ใน Thermos

Булгур очень легко приготовить и в термосе. Положите в него ту же одну часть булгура и присолите его. Залейте крупу кипящей водой (2 части) и закройте плотно крышку. Через 5-6 часов у вас на столе окажется свежая дымящаяся каша с ореховым вкусом и ароматом. Вместо термоса можете использовать кастрюлю, но тогда ее сначала заверните в несколько слоев газет, а потом укутайте в теплое одеяло.

3
Как варить булгур в супе

Крупа очень сильно разваривается, поэтому при несоблюдении правил пропорции у вас вместо супа может получиться каша.

Сварите овощной или мясной бульон.
В двух литрах жидкости отварите до полуготовности овощи (картофель, морковь, лук, фасоль и т.д.). Их возьмите столько, сколько требуется по рецепту.
За 10 минут до готовности блюда всыпьте в суп две столовых ложки (без горки) булгура. Чтобы он не взялся комком, суп перемешайте.
Варите суп с булгуром до его разваривания. Мощность плиты держите на минимуме.

4
Как варить булгур в плове

Раскалите в казане 1 стакан растительного масла.
В масло положите 500 граммов мяса и обжарьте его до корочки.
К мясу прибавьте 300 граммов репчатого лука и 300 граммов моркови. Жарьте мясо с овощами еще 15 минут.
К овощам и мясу прибавьте соли, перца и любимых специй. ผสม.
Положите в казан один стакан самого крупного булгура и перемешайте его с остальными ингредиентами. Прогрейте все вместе 5-7 минут.
Залейте мясо, овощи и булгур тремя стаканами горячей воды.
Уменьшите огонь до минимума и готовьте плов до тех пор, пока вся вода впитается в крупу.

Из булгура получаются очень вкусные десертные каши. Тогда для его варки используйте вместо воды молоко. Отдельно поджарьте на сливочном масле кусочки свежих фруктов и обязательно посыпьте их сахаром. Готовый булгур, сваренный на молоке, выложите в тарелку и сверху разложите карамелизованные фрукты.