Välsmakande och älskade av många sommarbär - jordgubbar - den populära ingrediensen i många desserter. Kombinationen av jordgubbar och choklad kommer att glädja både vuxna och Dither. Hur lagar jag en så välsmakande och utsökt efterrätt som jordgubbar i choklad?
Matlagning av jordgubbar i choklad - Processfunktioner
Berörsberedning
Det första steget i beredningen av efterrätten är att bearbeta bär.
- För beredning av dessert, använd exklusivt mogna och hela bär, utan skador och spår av skador.
- Produkten är försiktigt så tvätta, men efter torr, med till exempel med en pappershandduk. Innan nedsänkning i choklad bör jordgubbar vara helt torra.
- Ta inte bort svansarna.
- Om den ursprungliga efterrätten förbereder sig för en vuxen publik, i stadiet av beredningen av bär i var och en av dem kan du gå in i en liten mängd sprit eller konjak. Så jordgubbar kommer att få en lätt smakfull doft. Att komma in i alkohol är nödvändigt med en spruta.
Chokladval
För beredningen av efterrätten kan all choklad användas efter eget gottfinnande. Ett viktigt tillstånd är den höga kvaliteten på produkten, liksom frånvaron av tillsatser och fyllningar. För en mer subtil och estetiskt attraktiv (fabrik) beläggning kan en emulgator användas. Beräkning av tillsatser görs på basis av förhållandet 2 msk. l. Vid 400 g choklad. Emulgatorn införs i en smält choklad med kontinuerlig omrörning.
Förberedelse av nödvändig inventering
- Om bären har tillräckligt stora svansar, under dyk i chokladmassan kan du hålla jordgubben för dem. Annars rekommenderas det att använda tandpetare som kommer att fungera som en svep.
- För intressanta chokladmönster används konfektväskorna bäst. Om det inte finns några tillgängliga, använd täta frukostpaket. Ett alternativ kan agera jordgubbsvattningstekniken, där den smälta choklad för inredningen är stängd i en sked, och sedan stiger skeden, och bäret hälls av en tunn chokladstråle.
- För att torka efterrätten är det bättre att använda en bakplåt (eller vilken skål som helst) täckt med pergament. Om du bestämmer dig för att dra nytta av emulgatorn är bären bättre att torka på vikten - glasyren fryser snabbt.
- Försök att inte lägga ut jordgubbar nära varandra.
Dessertdekoration
- En intressant effekt uppnås när du skapar olika mönster och ritningar från chokladkontrasterande färger.
- Du kan dekorera en jordgubbsdessert och med hjälp av krossade nötter, kokosnötchips, färgat socker, citrus sodar, vallmo.
Foderdessert
Det är bättre om du lämnar chokladen som ska förbättras vid rumstemperatur. Så du kommer att undvika ojämn kylning, till följd av vilka fläckar som kan bildas på ytan på choklad. När glasyren "grepp" kan skålen placeras åt gången i kylen och sval. Om det är varmt i rummet går efterrätten till den kalla Skaz.
Matlagning av jordgubbar i choklad - dessertrecept
- 0,5 kg jordgubbsbär;
- 350 g choklad (100-150 g av varje typ);
- 200 g mandelnötter.
Choklad kan användas valfri - vit, mjölk eller svart samt deras godtyckliga kombinationer.
- Varje typ av choklad slipar separat för att få chokladchips.
- Smältprodukter med ett vattenbad. Rengör muttrarna från skal och slipning med en mixer eller kniv.
- Förbered ett pergamentbricka.
- De tvättade och torkade bären doppar växelvis i den valda typen av choklad.
- Nästa, om du vill, få dekoration. Du kan hälla bäret med glasyren av kontrasterande färg, så utelämna jordgubbarna i en behållare med nötter.
- Färdig dessert låg på pergamentet på torkningen.
0
1526
