Kål - en av symbolerna för utsökt hemlagad kök. Fyllda med kött och ris med klassiska recept, vegetabiliska kåldolmar, lata - det finns olika sätt att förbereda denna maträtt. Oavsett vilket alternativ du väljer, kommer resultatet glatt behaga dina nära och kära med utmärkt smak. Enkel steg-för-steg recept för olycksoffer med bilder.
Hur man gör kåldolmar - klassiska recept
Sammansättning
- kål - en Kochan (ta ett stort Kochan så att du kan välja mer lämpliga ark);
- malet elementet 1 kg (malet kött på din smak, men används oftast en blandning av nötkött och fläsk kött);
- lök - 2 stora huvuden;
- morötter - 2 st;
- ris - 150 g;
- färska tomater - 500 g (kan ersättas med konserverad i sin egen saft eller tomatsås);
- svarta ärtor - 8 - 10 st;
- bay Leaf - 3 st;
- peppar svart mald 1/2 h l.;
- fasher salt - 1 h;
- salt för sås - 1 tsk (mängden salt kan ökas i enlighet med din smak);
- gräddfil 20% fet 250 g;
- vegetabilisk olja för stekning;
- hönsägg för malet kött - 1 st (tillval).
Förberedelse av produkter
- Kål bort narch och utelämna Kochan i kokande vatten så att bladen är lite klar och de kunde lätt separeras. Ta bort bladen gradvis. Time försök att ta bort efter 10 - 15 minuter av matlagning, bör de lätt separeras.
- Om Kochan är stor och täckt med vatten inte helt vända i en kastrull var 5 minuter så att uppvärmningen är jämn.
Framställning av scenen
- Bläddra i köttkvarn, tillsätt salt, peppar, blanda väl.
- Rice svetsa till halvåret 10 minuter. Det bör vara mjuk, men ännu inte klar, cool.
- Kyld ris connect med köttfärs och blanda. Fyllning är klar.
Bildande av gabberies
- Skott från Kochan hela kålblad Sprid på en plan yta och skär eller ta bort den tjocka vita delen.
- I mitten av den mjuka delen, placera 1 msk. l. fyllning. Om arkstorleken låter dig lägga mer. Det visar sig kål större storlek. Börja sätta på arket som en rulle.
- Justera sedan sidokanterna under grejerna och fortsätt att vända sig till slutet av arket. Gör bara med alla löv.
- Valsade kålrullar i mjöl och stek på vegetabilisk olja tills kålen får en gyllene skorpa, lägg dem sedan i en kastrull eller en kastrull.
Matlagningssås för kål
- Tomater rullar genom köttkvarnen eller slipa blandaren. Morötter skär det grunda halmen eller läsk på en stor rivare, böja till halv ringar. Stek grönsaker tills gyllene färg.
- När grönsaker stekar, lägg till dem krossade tomater, salt, ärtor, låt oss koka och släcka på låg värme i 10 minuter.
- Om du använder konserverade tomater, lägg sedan bara innehållet i banker till grönsaker. Mängden salt för sås måste minskas om den redan finns i konserverad materia.
- Tillsätt gräddfilen till tomatblandningen och släcker ytterligare 5 minuter. Om såsen erhålls för tjock tillsätt vatten.
- Häll såsen i en kastrull till den rostade kålen, täck locket och sätt på en svag uppvärmning. Kudde 30 - 40 minuter.
Matar gashheads
- Servera färdiga kålrullar med sås där de är beredda och gräddfil. Dekorera det hackade grönska. Använd som en oberoende maträtt eller med en potatismos som en skål. Från drycker mycket bra med denna maträtt kombinerad tomatjuice.
Hur man gör lat kål
Om du inte har tillräckligt med tid för att göra kålrullar på ett klassiskt recept, kan du laga samma läckra, vackra maträtt med "lat" alternativ.
Sammansättning
- Skålen innehåller samma ingredienser som för klassiska kålrullar. Skillnaden är endast i matlagningsmetoden.
Förberedelse av produkter
- Förbered malet fyllning på huvudreceptet, kål Touch the halm och anslut med malet kött, blanda. Eventuellt kan du lägga till en del av rostade lök och morötter.
- För detta recept är det lämpligt att använda ett ägg så att komponenterna inte missnöjer vid beredning.
- Den resulterande massan är uppdelad med användning av en matsked i bitar och bildar var och en i form av en kitlet, skärning i mjölet, stek på oljan.
- Rostade lata kålrullar med sås och släcker på låg värme i 30 minuter eller baka i förvärmd till 180 grader ugn 30 - 40 minuter till gyllene skorpa.
Matar en färdigrätt
Servera lata kålrullar med gräddfil, tomatsås, färska gröna.
Kål är inte ett nytt recept i traditionellt ryskt kök. Belokockkål ansågs vara en prioritet när den bereddes. Men nu finns det framgångsrika variationer på detta recept. Till exempel, karbussar från kyckling eller kalkon med löv av Peking kål.
0
502
