Hur man gör en Braga för självförsäljning och jäst

Den favoritdrink av slaviska folk - hembränt. Det används både i byarna och matas till huvudstadens bästa restauranger. Classic bryggning - bryggt öl från jäst och socker. Såhär korrekt att laga mat, läsa nedan.

1
Framställning av förpackningar och produkter som krävs

Matlagning Braga på någon kapacitet för mat. En viktig förutsättning är förpackningar används renlighet. Det måste tvättas och behandlas med varmt vatten. Den renare kapacitet, desto högre kvalitet brygd, eftersom slutprodukten har ingen lukt eller smak part under sterila behållare.

Nu för ingredienserna:

Socker. Den viktigaste ingrediensen, utan vilken det är omöjligt att alkohol. Det kan ersättas med honung, så småningom få en stor mjöd med en distinkt honungssmak.
Jäst. De bästa typerna av alkohol jäst, men få dem, inte alla kan. Därför, för framställning av mäsk med användning av konventionell våt eller torr (beroende på recept) jäst, som säljs i butiker.
Vatten. Från denna till synes vanlig produkt med 60% beror på kvaliteten på hembränt. Det måste vara transparent, utan främmande lukter och smaker. För mäsken endast användas rå (okokt) vatten.

2
"The Secret" omvandling av socker till alkohol

Braga representerar vört från vatten, socker och jäst. Under fermenteringen är det "transformerad" till alkohol, som produceras genom termisk utmatning. Processen för matsmältningen är en av de viktigaste stegen i bryggning. Eftersom behållarna med hem brygga det är en komplex kemisk reaktion, i vilken en konventionell socker under inverkan av jäst transformeras till etylalkohol. Om tekniken för förberedelse och temperatur regim är bruten, är slutprodukten inte är en bra brygga.

Den optimala fermentationsprocess är temperaturen 18-24 C. Om temperaturen är för låg, kommer processen jäsning sakta ner, och den höga temperaturen kan förstöra jästen.

3
Hur man gör ett bråk för en själv salvia och jäst? Stadier av beredning

Förbereda behållaren och produkter, kommer vi ta itu med de olika stadierna i beredningen av Braga.

Framställning av sockersirap. Framställning av sirap anses vara en valfri process. Men tack vare honom, Braga vandrar snabbare och hembränt är bättre smakfullt. För att framställa en sirap, är vatten upphettat till 80 ° C. Att hälla socker sand och omrörning värme upp till sin fulla upplösning. Välkommen sirap som behövs för en timme.
Framställning av vatten. Vatten för att försvara 1-2 dagar, sammanfogning genom ett tunt rör 3/4 av den övre volymen. Ett sådant förfarande utförs så att alla skadliga föroreningar har sett till botten.
Blandning. Häll sirap i behållaren. Det finns vatten, bör temperaturen som vara 25-30C. Om socker används måste det lösas i vatten. Tar för jäsning ska fyllas högst 3/4 volymer, eftersom i processen för jäsning volymen Braga kommer att öka.
Sätta jäst. Jäster upplöses i delar av kokt vatten. Vänta tills de första bubblor (5-10 minuter). Häll in i behållaren.
Frakt process. Täcka behållaren och lämnar ett litet hål för koldioxid. Bibehålla en stabil temperatur under hela fermentationsperioden vid 25-30C. I genomsnitt Braga spelar ungefär 5-15 dagar.

4
Recept NO1: Classic

SUGAR SAND - 1 kg.
Vatten - 5 liter.
Våt pressad jäst - 100 g

Sugar sand löser sig i varmt vatten. Fäst jäst och sätta i en varm plats för 8-10 dagar. När Braga "vinner", samman försiktigt för att inte haka sediment. Braga för Mogon är klar.