Hur man gör whisky hemma

Framställningen av whisky är inte i stor utsträckning annorlunda än förfiningsprocessen. Det enda - du måste insistera på ekstängerna på 6 månader för att få en anständig smak och doft. Klassisk whisky insisterar i ekfat, men eftersom de har få människor, och det är ganska svårt att få dem, används ekträ.

1
Hur man gör whisky hemma - vad du behöver

Barley malt - 8 kg.
Vatten - 32 liter.
Jäst - 300 gram pressade eller 50 gram torra.
Sushla kokpanna.
Termometer.
Alkoholmeter.
Lång träsked eller metallisk.
Kapacitet för susl avlopp.
Hydraulisk.
Coland eller med en stor cellsil.
Live apparat (moonshine).
Glasbehållare.
Ek bar (åldrig träd på 50 år).

Enkelbalk whisky är beredd från en art av spannmål, men du kan också använda en blandning av flera i samma proportion, men i mängden av samma mängd som i samma malt. Du kan lägga till mer 1-2 typer. Grunden är en korn malt.

2
Hur man gör whisky hemma - process

Efter spiring och torkning krossas malten till en stor slipning eller kan köpas redo. Inget behov av att rengöra det. Det är alla partiklar av spannmål, skinkor och stärkelse - det viktigaste. För detta är det krossat.

Vatten hälldes i pannan och satte på gasen eller elspisen och bringas till en temperatur av 70 grader. Det viktigaste är att använda filtrerat vatten eller vår, men i inget fall kokas eller bara från under kranen. Från detta beror direkt på källproduktens kvalitet.

Gradvis satt ner malt. Det följer att det ständigt rör sig så att inga klumpar bildas.

Efter att ha planterat malt kommer vattnet att svalna, så du måste ta med temperaturen till 65 grader och bibehålla den 90 minuter under det stängda locket, omröring var 10: e minut. Förberedelsen av processen kan förstås av tillståndet av wort, det kommer att bli lättare på ytan, och gröt faller på botten. Det viktigaste är den stabila temperaturen (+ \\ - 2 grader) annars kommer utfällningsprocessen att sluta och återuppta det fungerar inte.

Ta bort kastrullen från kaminen och snabbt svalna i badrummet till en temperatur på 25 grader. Annars kan Wort skit. Eller använd kylaren från kopparröret.

Häll worten i fermentationsbehållaren, som sover redan aktiverade tremor.

Blandning, lämna i en mörk plats i 3-15 dagar vid en temperatur av 20-25 grader och installera hydrauliken. Stirring Braga behövs en gång om dagen. Fermentationshastigheten beror på kvaliteten på vatten och kvaliteten på jäst. Villighet kan bestämmas efter att hydrauliceringen kommer att sluta producera gaser i ett par dagar, och smaken blir bitter.

Häller en braga i en destillationskub, filtrerar samtidigt med en kolv eller en stor sikt. Annars kan obevakad malt brinna under destillation.

Stripping till fästningen i en ström av 38 grader, inte uppdelad i fraktioner (huvud, kropp, svans.) Det visar sig en 40 graders kornmoonshine. Kanske mindre, beroende på innehållet i stärkelse i malt. Efter att ha bestämt mängden ren alkohol, späd med vatten upp till 20 procent och överträffas igen.

De första 12 procenten av utgången för att slå samman separat. Denna del kallas "huvud" och innehåller farliga ämnen. Genomförande av konstanta mätningar när fästningen minskar till 45 grader, sluta samla. Denna del kallas "kropp". Allt annat "svansar". Som ett resultat kommer cirka 3-4 liter av den färdiga produkten att släppas.

Ek bar är uppdelad i remsor på 5 mm bred, och höjden beror på glasbehållaren i vilken den färdiga produkten kommer att brytas.

Trä häll kokande vatten i 10 minuter. Och slå samman infusionen efter tiden. Häll omedelbart kallt i 30 minuter och torka sedan.

Fördjupa remsor i glasbehållaren på 10 stycken och häll den färdiga produkten. Tätt täppa till omslaget och lämna till appease från 6 till 12 månader på Will. Ju längre whisky kommer att bli oändlig, desto bättre.

Рецептов приготовления виски довольно много и каждый хорош по-своему. Соблюдая все правила и режимы, а именно температуру, качество воды, качество полученного спирта и долгую выдержку с дубовыми брусками, получится вкусный и ароматный виски. А с опытом и нахождением своих нюансов, а может и новых рецептов, каждый раз станет получаться всё лучше и лучше.