Hur man utspädar ättiksyra

Ättiksyra är ett organiskt ämne som har varit utbredd användning i matlagning, kosmetologi och medicin. En flaska med en essens kan köpas i alla butiker, men hur man kan utspäda den till den nödvändiga koncentrationen - inte alla vet.

För utspädning av ättiksyra är det nödvändigt att veta dess initiala och slutliga koncentration. Butiken säljer vanlig essens, som innehåller 70% ättiksyra och 30% vatten. Is, det vill säga 100%, syra kan inte köpas i butiken, detta är en kemikalie som används i tillverkning och i kemiska laboratorier.

I vardagen används 3 och 9% vinägerlösningar. För att framställa en 3% -lösning är det nödvändigt att blanda en del av ämnet och 22,5 delar kokt vatten. Följaktligen för framställning av 9% vinäger - 1 del av essensen och 7 delar vatten. Som mätskålar kan du använda matskedar, glasögon eller glasögon. Det är bäst att köpa en speciell mätkopp, det kommer att vara användbart för dig att bevara och laga nya recept.

I kosmetologi används 2 och 4% lösningar. De drunknar inte huden och är antiseptika. Häll en del av essensen och 17 delar av vatten för att förbereda en 4% -lösning. Istället för kokt kan du använda filtervatten. Kom ihåg att ättiksyra är ett aggressivt ämne som orsakar brännskador när man kommer in i huden. Därför, under beredningen av lösningar, är det nödvändigt att sätta på förklädet och gummihandskar. Försök att inte sänka huvudet mycket lågt så att vätskan inte kommer in i ögonen. Om du häller essensen, panik inte, radera resterna i ämnet med en våt trasa. Ställ inte det, kasta bort det. Se till att arbeta med huven aktiverad eller öppna fönstret. Låt inte barn vara i köket när du lagar vinäger.

Håll lösningen och essensen på en mörk plats i en glasflaska. Kom ihåg att ättiksyra snabbt förångas, så den måste förvaras i igensatta behållare. Lägg bort flaskan från barnen så att de inte blandar vinäger med vatten och dricker den inte av misstag. Med hjälp av ättiksyra istället för den färdiga 6 och 9% -lösningen kan du spara. Detta är viktigt på sommaren, när mycket vinäger behövs för beredning av konserver. En flaska Essence räcker för att laga konserverad mat under hela året.

Under laboratorieförhållanden används pipetter, cylindrar och uppmätta glasögon för beredning av lösningar. Det är därför koncentrationen i den köpta vinäger är 6 och 9%. Hemma är det svårare att förbereda en lösning med perfekt noggrannhet. Klar vinäger kan visa sig med en koncentration av inte 9, utan 10%. Detta händer om du använder en matsked eller glas istället för en uppmätt kopp. Detta är inte de mest exakta rätter, vars volym skiljer sig i olika hemmafruar. Därför, om du vill laga mat strikt enligt receptet, använd en köpt lösning.

Använd inte rått vatten för att utspäda ättiksyra. En sådan lösning kan inte lagras på länge, eftersom essensen kan reagera med mineralsalter löst i vatten. Som ett resultat kan en fällning bildas längst ner på flaskan, vilket kommer att leda till en jäsningsprocess inuti en burk med konserver. Om du köpte en flaska vinäger och såg en fällning i botten, häll lösningen. Det kan inte användas för mat.