Solyanka är en gammal rysk maträtt. I hjärtat av de första Solinsky recepten låg fiskbuljong, men över tiden fanns det alternativ och köttbuljong. Hittills finns det många tolkningar av denna läckra soppa. Varje recept, var något fisk eller kött Salonka, finner godkännande från tusentals människor och blir en oföränderlig maträtt i många kök i världen.
Ingredienser:
Fläskkokad - 0,4 kg;
Kycklingskinka - 2 st.;
Vatten - 4 liter;
Rökt korv - 0,3 kg;
Kokt korv - 0,2 kg;
Jaktkorv - 0,4 kg;
Mushrooms - 0,5 kg;
Marinerade gurkor - 0,3 kg;
Tomatpasta - 3 msk.;
Potatis - 4 st.;
Lök ombord - 2 st.;
Salt, peppar - att smaka;
Gräddfil -0,5 l;
Svarta oliver utan ben - 1 bank;
Citron - 1 st.;
Greener för pulver;
Olja (solros eller oliv) för stekning;
Kryddor - att smaka.
1
Färska kycklingträd häll kallt vatten, sätt på spisen när vatten kokar, salt och tillsätt 1 hellampa. Ta bort eld. För framställning av en buljong för saltvatten används en kyckling, eftersom Det är mjukare i fett.
2
Medan buljongen förbereder, förbereda de andra ingredienserna. Kokt fläsk, tvättade mushrooms, syltade gurkor, skalade potatis och korv skärs i små block, jaktkorv - cirklar, glödlampor - halv ringar.
3
Svetsad till beredskapsskinka för att ta bort och svalna. Separat kött från ben och hud, skuren i liten lagring. Buljongstammen genom fin sikta. Den svetsade lampan är inte längre användbar. Sänk potatiserna i buljongen, koka och fortsätta att laga mat på minsta elden.
4
Väluppvärmd stekpanna häll olja, häll lök, steka 3 minuter och lägg kycklingkött, fläsk och svamp. Svampar kommer att tillåtas juice, som delvis absorberas i kött. När den återstående vätskan avdunstar, steka i 5 minuter, omröring periodiskt. Köp i en kastrull med buljong och fortsätt att laga mat.
5
På den befriade stekpannan lägger du olja och häll ut tre typer av korv. Stek på en liten värme i 5 minuter och skicka till buljong.
6
Marinerade gurkor stek i en liten mängd olja på medellång värme i 8 minuter. Lägg till 3 msk. Tomatpasta, blanda noggrant. Gurkor med tomatpasta Lägg till buljong sista anledning när potatis redan är redo, för Syran som finns i dem kan sakta ner dess beredning.
Salinka är klar. Servera med oliver, en bit citron och gräddfil, sprinklad med gröna. Smaklig måltid!
0
1019
