Hur lagar jag Chailum?

Mer okänd, som exakt kom med en tillfredsställande och läcker sulumsoppa. Vissa källor säger att det kommer från kazakiska köket, andra - att denna soppa ursprungligen började förbereda Don -kosackarna. Men den som inte lade handen till denna fantastiska maträtt, den förtjänar den att lära sig att laga mat. Dessutom har produkterna för honom alltid en bra älskarinna, och du kan också variera dem också. Helst förbereder Suump vid elden - då verkar han den karakteristiska lukten av disen. Men också tillagad hemma på kaminen visar det sig ovanligt doftande och välsmakande.

1

Produkter för soppsvavla

För den ursprungliga maträtten behöver du:

• Färskt parkött - 800 g. Det är bättre att det är lamm, men fläsk eller nötkött är tillåtet.
• Potatis - 400 g
• Lök - 150 g
• Aubergine - 300 g
• Tomater - 300 g
• Pepper Bulgarian - 200 g
• Vitlök - 3 tänder.
• Färsk chilipeppar - 50 g
• Salt, peppar - i smak.
• Vatten - 4 liter.
• Färsk kryddig gröna (dill, persilja, selleri, basilika, grön lök) - 1 bunt.

Även i denna soppa kan du lägga morötter, kål, zucchini, rovor. Då kan antalet andra grönsaker minskas något så att den totala massan av grönsaker förblir oförändrad. Några gourmets 2-3 minuter innan de stänger av elden under krukorna läggs till soppan ett par skedar vodka eller golv i ett glas öl - men detta är ett tillsats till en amatör. Alkoholhaltiga drycker i Schulyum hälls huvudsakligen när de förbereder det på borrningen.

2

Hur lagar jag Sulum Soup?

För soppan behöver du en kittel eller en tjockväggig panna, eftersom soppan måste tilldelas under mycket lång tid. I en kastrull med en tunn botten kommer skålen att misslyckas - den kommer helt enkelt att dyka upp med tiden.

• Kött skär i bitar, var och en väger cirka 100 g. Lägg bitar i kitteln och fyll med vatten. Lägg arbetsstycket på den långsamma elden och vänta på koka.
• När vatten kokar, ta bort skummet från ytan och tillfredsställa den framtida buljongen med en matsked salt. Koka buljongen med en långsammare kokning på 1,5-2 timmar tills köttet är klart.
• Medan köttet är kokt, rengör alla grönsaker och skär dem med medelstora bitar, storleken på ungefär en valnöt.
• I buljongen med färdigt kött, sänk först potatisen och löken. Om du lägger morötter och rovor i soppan, tillsätt dem också just nu.
• Tillsätt söt, bitter, aubergine, tomater och vitlök efter 15 minuter. Om du ska använda zucchini, lägg dem också.
• Koka soppan i ytterligare 10 minuter och krossa sedan den för att smaka och glöm inte att peppar med malt peppar.
• Låt soppan koka i ytterligare 2-3 minuter och lägg sedan alla kokta örter i den. Hacka den i preliminärt.
• Stäng av plattan under pannan. Låt soppan stå under locket i ytterligare 20 minuter - under denna tid kommer den att infusera och absorbera aromerna av kryddig gröna.

Du kan se hur du lagar denna läckra soppa i den här videon.