Hur man röker brasa

Fisk - användbar välsmakande, om det naturligtvis vet hur man lagar mat. På fiske är det möjligt att fånga olika fiskar, och om det är Bream är det bättre att begrava det. Låt oss prata idag om hur man röker Bream och vad du behöver veta om nyanserna i denna process.

1

Rökt nyanser Bream

Omedelbart skulle jag vilja säga att Bream är en sådan fisk som är perfekt för att röka hemma. Detta kan göras inte nödvändigtvis i rökhuset, men också i den öppna bondabla. Matlagningsprocessen är mycket enkel, så det borde inte finnas några problem med det, men i slutändan får du en mycket välsmakande fisk som måste smaka på alla och alla.

Om det finns ett rökhus - blir processen lättare flera gånger, om det inte finns någon sådan "enhet", oroa dig inte, för du kan gråta i hinken i hinken (det viktigaste är att kapaciteten hos den önskade volymen är på hand).

Om du väljer en behållare för att röka den här fisken. Det viktigaste är att komma ihåg att kapaciteten hos nib ska målas, eftersom de större temperaturerna fylls med färg och du kommer att skämma bort och behållaren, och fisken, det finns ingen plats säkert.

2

Förberedelse av fisk

Allt börjar med förberedelsen av fisk, för det verkar, det verkar, den ursprungliga processen. I slutändan och kommer att bero på smaken av den kokta maträtten:

• om du själva fiskar, lagar du det företrädesvis den under den första dagen efter att du har tagit henne
• I händelse av att du köper fisk, var uppmärksam på det faktum att det har varit friskt och ingen obehaglig lukt.
• Bream är en sådan fisk som du kan röka utan att klippa den in i bitar.
• Det bör också noteras att brödet är lågkalorisk fisk, så du kan njuta av rökt brasning och samtidigt kommer de inte att bli riktade per gram.
• Innan du börjar med att röka, fångas eller köpt fisk, blir det nödvändigt att skölja noggrant.
• Glöm inte att från fisk behöver du dra ut alla insider, förtränta det mage.
• När det gäller huvud kan det användas för att skära det och lämna, det finns inga specifika regler i det här fallet.
• Nu när fisken är ren och utan praktik, måste den vara lödd. För att göra detta kan du använda en mängd olika kryddor och naturligtvis salt. Gnid bara slaktkroppen med alla kryddor, och vi gör det på båda sidor och inuti också.

Ett typiskt brasamberedningsrecept för rök:

• ett par bream av medelstorlek
• salt och kryddor blandas med varandra

Mer I denna process kommer det inte att finnas några andra ingredienser.

3

Spelsh Bream hemma

När du har ställt slaktkroppen är det nödvändigt att ge dem brutna över ett par timmar, varefter du kan flytta till rökningsprocessen.

Det är väldigt lätt att röka fisk i en speciell enhet - Rökning, som du också kan använda utan problem på din gas eller elspis:

• Först fumlar vi i ett sådant rökhus av kol eller till exempel synder.
• Från ovan måste du installera rutnätet (galler) och sätta en slaktkropp i ett lager på den.
• Nu täcker vi rökningsenheten med ett speciellt lock och antändar elden.
• Breamberedningstiden i det här fallet kommer inte att vara mer än 40 minuter, så länge sedan för att vänta på fullständig matlagning, som inte kan glädjas.
• Glöm inte att varje 7-8 minuter. I obligatorisk är det nödvändigt att öppna locket och göra allt för att röken ska komma ut ur det. Denna procedur är obligatorisk för framgångsrik förberedelse av sådan fisk.
• Ingen säger att det är omöjligt att laga en bras i mer än 40 minuter. Faktum är att processen kan vara upp till en och en halv timme.
• För att avgöra om fisken är klar eller inte, måste du genomborra hennes kött med något skarpt. Och i händelse av att blod framhävs från slaktkroppen, betyder det att brödet inte är klart för användning, men om ingen vätska kommer ut betyder det att allt kan tas bort från elden.

Erfarna människor som vet om processen att röka alla säger att det är väldigt enkelt att ta bort kjolen med rökt brasam (du kan göra det ena handrörelsen), i fallet med en råkropp - den här processen kan bli mer komplicerad, eftersom Huden kommer att filmas tillsammans med kött.

4

Kallrökningsbröd

För en sådan process används flytande rök oftast. Vissa hävdar att detta inte är en naturlig process, eftersom den flytande röken anses vara en kemisk sammansättning, vilket innebär att det inte är bra i det här fallet, kan han inte ge fisk, förutom mättnaden av slaktkroppen, skadliga komponenter. De som fortfarande bestämmer sig för att prova den här metoden kommer ytterligare information att vara användbar.

Vid användning av denna komposition är det inte nödvändigt att lätta eld och utföra processen att röka på den, och därför reduceras det också med tidpunkten för spektret. Man tror att brödet av kallt rökning förbereder och snabbt, och helt enkelt. Processen är som följer:

• Rengör slaktkroppen av fisk från praktikplatserna och naturligtvis skalar.
• Som i föregående recept sköljer vi det under rinnande vatten, tvätta alla typer av föroreningar från hennes kropp.

• Vi skär slaktkroppen i två lika delar och lämnar för betor i flera timmar.
• För nästa förberedelsestadium behöver vi en flytande rök - vi häller den i en ganska djup behållare, där fisken kommer att förberedas.
• Sätt fisk i en flytande rök och lämna i ett sådant tillstånd för roligt 20 minuter. Det sista steget - ta brödet för svansen, för det, häng det upp och ner. Det är bäst att välja en plats på ett utkast, för att brytningen efter 24 timmar var redo att användas.

Det är så enkelt att du kan laga rökt bras.