Форель – благородная, вкусная и полезная для человеческого организма рыба семейства лососевых. Как и все ее сородичи, она достаточно жирная за счет холодного климата обитания. Благодаря своим качествам и нежному вкусу, форель входит в большое количество блюд. Как же вкусно приготовить ее?
1
Диетологи советуют употреблять эту рыбу в пищу, поскольку в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, фосфор, кальций, витамины А, D и В12. Форель полезна для мозга, сердца, печени, а еще помогает справиться с депрессией и хандрой.
2
Из форели получается отличная уха. Бульон выходит очень наваристый и ароматный. В этот рыбный суп можно добавить сыр или сливки. Можно сделать оригинальный крем-суп с добавлением креветок. Но и классическая уха с зеленью и овощами станет вкусным первым блюдом.
3
Часто на праздничных столах можно увидеть соленую или малосольную форель. Чтобы засолить рыбу в домашних условиях, понадобится минимум специй (соль, перец, лавровый лист, лимон) и всего 1-2 дня ожидания. Лососевые в таком виде входят в состав салатов, а также суши и роллов.
4
Рыбы из семейства лососевых прекрасно подходят для запекания. Жирное мясо после тепловой обработки не становится сухим и жестким. Запекать целую форель или филе можно в духовке, в фольге или аэрогриле. Классический рецепт включает только молотый перец, соль и лимон. По желанию можно добавить соус, овощи, зелень или сыр.
5
Чудесное сочетание рыбы с белым сухим вином давно известно многим поварам. Форель – не исключение такого французского изыска. В сотейник или сковороду кладется лук порей, морковь, эстрагон, свежая зелень, лавровый лист и дольки лимона, все заливается вином. Спустя 5 минут после запекания в этот соус кладется очищенная от внутренностей рыба. Блюдо накрывается крышкой и готовится 15-20 минут на медленном огне.
6
Trout kebabs har lite mindre populärt än kött, men det minskar inte fördelarna alls. Röd fisk kokad på kol eller i brand, mycket saftig och doftande och med rätta kommer att dekorera någon bankett. Semblance of Kebab kan göras hemma. En ganska kryddad fisk skuren något i mjöl, för att sätta på speciella träspankar och stek på en varm stekpanna.
7
För att steka öring, det kommer inte att vara nödvändigt mycket tid och olja. Du kan helt enkelt steka biffen från fisken. Och du kan göra lite komplicera maträtten och laga öring i smeten. Normal Clarket består av ägg, kryddor och mjöl. Mer raffinerad smak kommer att visa om ost eller potatis, grunt rivare.
8
Pie - favoriträtt i många länder. Pie med fisk eller rh, kokta från öring, utförs försiktig och aptitretande. Degen kan tas någon, lämplig och inköpt och tillverkad med egna händer och puff och frodig jäst. För fyllningen behöver du bara klippa fiskfilé och lök. Du kan lägga till ost, ris eller potatis.
9
En av de mest utsökta rätterna som kan göras från öring är att skrika det. Om det finns en rökmaskin, grill eller grill med en rökfunktion, kommer processen inte att leverera mycket arbete och tid. Om det inte finns några dataverktyg kan du laga varm rökt öring i ugnen med flytande rök.
10
Några mer att smaka på ett kallt sätt att röka fisk. Den har sina fördelar, men är längre och tidskrävande. För en början är den renade öringen isolerad med en saltlösning eller ett torrt sätt för ambassadören. Sedan röker de i röken vid låga temperaturer i flera timmar, och i vissa fall och flera dagar.
Trout själv är en mycket värdefull och näringsrik produkt, så att förbereda henne aptitretande är det inte nödvändigt att göra mycket ansträngning. Det ingår också i en stor mängd ljusa sallader och snacks. Och i Ryssland har röd fisk på bordet alltid varit inte bara användbar mat, men också en indikator på rikedom och välbefinnande.
0
3117
