Купке су зачињене сирове свињске свињске млевене кобасице са додатком гнојења гноја, лука и печења зачина. Јело нам је дошло од Грузије, где је пржење на углу, залијевање са соком од шипак. Не би требало да чекате лето да се одржите купке на отвореној ватри, могу се кувати код куће у тави - испада укусно и задовољавајуће јело.
Купке су пржене на два начина: у једном случају су претходно прокухани, у другом - дозвољени су у тави. То се ради како би се осигурало да шкољка не пукне у процесу кувања, а кобасице су сочне, са хрскавом кором.
Како пржити купке у тави - метода масног дела
Пре кувања, одвајање кобасица једни од других ако имате смрзнути полупроизводи - одмрзавање на собној температури, обришите убрус и пређите на пржење. Требат ће вам 6 кобасица - 2 тбсп. л. Сунцокретово уље, пола шоље воде.
- Ставите купаоницу у посуду, сипајте их водом, ставите на средњу пожар. Када је течност присиљена, дођите топлоте на минимум и затворите поклопац. Додирните, периодично окрећете једну страну на другу.
- Након четврт сата, када је вода готово упарена, отворите таву. Пулсе Сваки чачкалицу за кобасице на два места (како не би провалили пржење), а затим покупите уље, СРЈ на пријатну слану раствору од три минуте.
Савет: Не гурате кобасицу кроз, довољно је да направите рупу са дубином од 3-4 мм.
Купње се припремају на овај начин су добро комбиноване са оштрим сосом, пирјаним купусом, оријенталним пелетима.
Како пржити купке у тави - начин кључања
Не добија се мање укусних купалишта ако су унапред резервисани у сланој води.
- Ставите узубавање кобасице, напуните топлом водом тако да их у потпуности покрива. Баци 0,5 чланак одозго. л. Со.
- Ставите контејнер на пожар, након кључања, додајте 5 грашка паприке, 1 лест залива, 1/2 х. Л. Коријандерска зрна. Захрани кобасице 10 минута без прекривања лонца. Затим искључите гас и оставите купке у јуху.
Охлађене кобасице се постављају пешкиром и прже се кремастом уљем 1 минут на свакој страни. Постављање вруће на јело, послужите са топлим салатом и сосом од Ткемали.
Како пржити купатило у пржењем опцијама рецепта
Купери се не могу пржити на тави, али и гужве са поврћем, зачинима, биљем.
Како пржити купке у тави у сосу од парадајза
- Припремите кобасице - свака, задржавајући се за репом, спустите кључалу воду 1 минут.
- За сос, узмите - две сијалице, 4 зуби бели лук, прстохват суве прашине и паприке, 1/4 шоље пасте томатора, 2 кашике. л. Сахара.
- Сол - по укусу, нарибани ђумбир - по вољи.
- Постројење лука пржи до жутог и ставља кобасице, бели лук, зачини, ђумбир.
- Додајте пасту од парадајза, разблажени у пола чаше воде, соли, шећера и снађите 15 минута.
- Склопили купке у дубокој посуди, сипајте сос за потонуће, поспите першуном. Заједно са кобасицама можете дати кромпир пире кромпира или котлети за бундеве.
Како пржити купке у тави са поврћем
- Требаће: 5 кобасица, глава лука, мали тиквице, један слатки паприк са шаргарепом, четири парадајза, шаке малим шљиви без костију, мршаво уље - 2 кашике. л.
- Поврће, осим парадајза, лажи и смреке. Парадајз чисти од коже и мљеви у блендеру заједно са шљивима. Купње се прскају у тави пре него што их чине са кором, поставите поврће, протубет 3 минуте. Сипајте у смешу са парадајз масом, зачинима и припремите се још десет минута.
- Распоредите на плочима у делимици, украсите зелено перје и подружнице за лук. Засебно, можете наносити сос од белог лука.
Печене купке су универзално јело, јер се припрема брзо и добро суседно у једној плочи са поврћем, киселим плодовима, житарицама, орасима и оштрим сезонама.
0
507
