Како направити Ракхата Лукум код куће?

Најпопуларнија оријентална слаткоћа је Ракхат Лукум. Многи туристи у посети стране одмаралишта, доносе га као оригинални слатки сувенир. Али је ли могуће припремити десерт код куће? Наш одговор: "Можда!" У чланку ћете пронаћи најједноставније и најтести рецепте за припрему оријенталних падина.

1
Једноставно рецепт Рахат Лукума

Не морате бити искусни домаћица за припрему Рахата Лукума. Главна ствар је да се придржавају односа састојака и јасно следите упутства по корак. Кување Лукуме захтева посебну негу, током целог времена кувања не смете се одмакнути од пећи.

Потребни састојци:

вода кувана - 5 кашика са 4;
кукурузни скроб - 1 кашика;
шећерни прах - 300 г;
шећерни песак - 1 кг.

По избору можете додати храну за храну да бисте дали оријенталне слаткише било коју боју.

1 корак - у емајлираном лонцу, мешајте шећер са једном чашу воде, помешајте и ставите запаљивање (процес кувања сирупа);
2 корака - чим сируп кључа, запали ватру и наставите да кувате док се не смање количина и куповина боје карамеле;
3 корака - у засебној попије мик 1 Тбсп. Скроб са 4 чаше куване охлађене воде, темељно мешати (избегавајте формирање квржица);
4 корак - Ставите лош са шкробом на слабу ватру, донесите до кључања, без заустављања мешања;
5 корак - када је шећер сируп спреман, сипајте га у лончић са шкробом, помешајте док цела маса не постане хомогена боја;
6 Корак - Кухајте резултирајуће масе од 60 мин. На ниској топлоти, редовно мешање (не дозвољавају паљење или снажна кључала маса);
7 корак - чим се маса будућих источних слаткиша прочи, опорави се у силиконски облик (образац не треба да се подмазује) и не допушта до потпуног хлађења;
8 Корак - припремамо прах за Лукуму, узми прах шећера и помешајте је са 1 кашиком. л. Скроб;
9 Корак - маса хлађења се уклања из обрасца, захтијевајте на оштар нож, сипајте га прах шећера и исеците је у квадрате;
10 корака - сваки квадрат великодушно сече у вечеру.

Спремни Ракхат Лукумум дајте замрзнутом 5-8 сати.

2
Ракхат Лукум са природним соком

У Ракхату Лукуми садржи велику количину угљених хидрата, толико се девојака плаши да га употреби, како не би наштетили цифру. Предлажемо да кухање слаткоће донеће не само задовољство јединственог укуса, већ и корист на тело.

Потребни састојци:

шећерни песак - 1 кг;
свеже исцијеђен сок (можете користити било које воће и бобице) или сируп из бобица - 1 Тбсп.;
вода кувана хлађена - 3 Тбсп.;
кукурузни скроб - 1 кашика;
кикирики пречишћени (или било које друге матице) - 300 г.;
ванилин - 5 г;
лЕМОН - 1 ПЦ.;
шећерни прах - 300 г

Ако желите да добијете слаткоћу тачно оно што можете да купите на истоку, боље је припремити прах шећера код куће.

1 корак - МИКС сок са 1 кашиком. Вода, додајте шећер песак, помешајте и запалите ватру;
2 Корак - у посебној тави, сипајте скроб леденом водом, помешајте уз помоћ умућења и такође запалили;
3 корака - Морате истовремено да надгледате два лонца чим се Сируп кључа, уклоните пену и наставите да кувате на слаби топлоти, стисните лимунов сок;
4 корака - маса са шкробом мора се редовно пореметити, не дозвољавајући формирање квржица (требало би да добијете прозрачну масу);
5 корак - Проверите сируп о спремности, за то је потребно узети мало хладне воде и убацити у њега неколико капи сирупа (ако су се капи постале карамелизоване, онда је Сируп спреман);
6 Питцх - Сируп сипајте у скроб танком млазом, непрестано мешајући клин;
7. корак - резултирајућа маса да се запали и не престаје да се меша пре формирања дебеле, транспарентне доследности;
8 корака - уклоните лош од пожара, додајте Ванилин или неколико капи есенција ванилије, орашастих матица и темељно помешајте;
9 корака - пуно будућих слаткиша да бисте се прешли на силиконски облик или дубоку плочу, да га унапред покрива дно прехрамбеног филма, препустите се до пуног изливања (отприлике 3-5 сати);
10 корака - комбинирајте шећерни прах од 1 кашике. Скроб, исеците нож у њему, исеците на лук на комадима дела, сваки квадрат се такође великодушно сече у праху шећера.