Шта би могло бити укусније од вруће крофне до шољице јутарњег чаја? Ове посластице, са нежним пулпом и оштрим, радо је једу децу и одрасле, поготово ако се припрема код куће. Врло често домаћице додају воће пуњење, џем, викендицу у печењу, прекривене глаковима, прекривене сецканим орасима или зукцама.
Како кухати крофне из тестова квасца
Класичне крофне - округле лепиње са рупом у средини, пржени у мршавом уљу прскали су шећером у праху.
За тест ће вам требати: пола килограма брашна, 1,5 шоље млека, врећа сувог квасца, 60 гр. Шећер, соли на врху ножа, 1 јаје, 35 гр. путер или маргарин. За прскање - 100 гр. Шећерни прах. За пржење по страни литра рафинираног мршавог уља.
- Разблажите квас са шећером у загрејаним млеку, додајте пола брашна. Помијешајте, прекријте посуду пешкиром, ставите топлину 10 минута.
- У растућем тејућу уђите у масноће растопљене у тави и јаја бијешете соли. Сипајте остатак брашна и гњавите се док се маса не задржи за ваше руке.
Савет: У тесто, ставите топлу маргарин, из врућег печења ће се супер.
- Количете тесто са лоптом, прекријте крпом, одлазите сат и по. Кад се маса удвостручила да га поново удвостручи и стави на сто.
- Формирајте крофне - прскајте мале комаде са тесто и лоптице. Баците филм са презентацијом на радни комад и оставите удаљеност 30 минута.
- У тави загњени, загрејте уље. Узми комад теста, испружите га мало рукама, направите рупу, пробијајући средину квржице прстом. Следеће бацање кључања уља и СРЈ до светлосне златне боје.
Савет: Не спустити многе крофне у уље истовремено, они би требали слободно плутати и прокухати без ометања једни са другима.
Повуците готову пасту вилицом и ставите је на убрус да оставите вишак масноће. Преклопите благо охлађене крофне на равном јелу, поспите прахом, послужите на столу.
Како кухати крофне на Кефиру
КЕФИР крофне су израђене врло брзо. Потребно је: 250 мл кефира, 2,5 шољица брашна, 2 јаја, 2 кашике. л. Шећер и путер. Сода - 0,5 ТСП. И мало соли. За пржење - 150 мл мршавог уља. За глазуру - 250 гр. Шећерни прах, 70 мл рума.
- Унесите шећер, јаја, соли, сода у Кефир. Додајте уље, сипајте брашно у порције, гњавите еластично тесто.
- Поделите тесто на три дела, сваки се преврћу са котрљајућим иглом у слој - 10 мм. Изрежите велике кругове чашом од обратка и чаше, у средини су мали.
- Добијени прстенови су пржени у уљу док се не осветлите. Уклоните прорезну кашику, осушите на убрусу.
Отопите прах шећера у топлом руму. Умочите лепиње на једну страну у ледени, уклоните, украсите са решетком чоколаде или кокосом. Оставите неколико минута да се осуши и можете започети слатки оброк.
Како кувати крофне крема
Израђене су укусне крофне из кремастог теста, а ако их посилите са шећером цимета, побрините се за струк, немогуће је одбити од таквог печења.
Потребно је: 1,5 шољица воде и иста количина брашна, 2 кашике. л. Леан уље, 1 ТСП. Шећер и прашак за пециво, пет јаја. Со је по укусу. Уље за дубоку масноћу - 400 мл.
Вода за кухање шећером, соли, путер у тави. Утакмиће се, увести брашно док се не формира хомогена маса. Склоните са ватре. Након 2 минута, додајте прашак за пециво и почните да наизменично возите јаја, без заустављања смеше.
Топлотно мршаво уље у контејнеру. Снимите тесто кашиком и пошаљете у кључање дубоког СРЈ. СРЈ се руши са свих страна, извадите и преклопите на папирном пешкиру. Поспите мирисно циметом или их напуните кремом пуњењем и послужите са млеком, чајем, какао.
Кућне крофне - једноставно су припремљене, али испадају тако укусно и прикривено да је најтежа ствар у кувању - да се опире и пренесе у столу ови мирисни прстенови који се топе у устима.
0
622
