Како кувати сланутак

На матица је позната по људској цивилизацији и пре наше ере. Исхрана и невиђана огромна количина протеина учинила је најважнијим елементом ведске и вегетаријанских кухиња. Чланак садржи информације не само у поступцима припреме сланоша, већ и процес прелиминарне прераде.

Пилетина или Нахат, добро је као и турски или овна, прво морају бити натопљени у течностима. Узимамо 3-4 кашике на чашу грашка. вода. Поврће активно апсорбује влагу, а ако вода није довољна, слабо је негована течношћу. Да бисте убрзали поступак, додајте мало соде. Али имајте на уму, као и било који хемијски елемент, сода није превише корисна. Стога је додајте када кувате пире од грашка, али ако се суочите са задатком да кувате пасуљ, уобичајено у обичном води за 6-11 сати. Затим сипајте хладну воду, инсталирајте на шпорету и кухајте 1,5-2 сата. За кување у дубокој - Фриинг - Цхингпеас не прокуха. Ми не додајемо сол током кувања (за припрему груде) или заспим за 25-35 минута. Пре завршетка кувања за целокупни грашак.

Чишћење. За разлику од обичног грашка, сланутак се продаје у шкољци. У основи, јела се припрема са неваљаним производом, али да припреми нежан хуммус који је потребан да уклоните љуску. Да бисте то учинили, кухајте производ за око сат времена, а затим испрати хладном водом испод славине, сипајте воду и очистите све грашак са спољног филма рукама. Екпресс Вода и додајте нови, у којем кухају док се не кувају. Такав полуприколичан производ користи се у различитим јелима (ставите у супе, у Пилафу, припремају независна јела, на пример, хумус, фалафел). Диван је као прилог прилог и додаје неопходан укус салате.

У спором шпорету. Раније је натопљен пасуљ постављен у посуду и напуни га свежом водом 2 прста изнад горњег грашка. Подесили смо режим "гашење" око 3 сата или "Пилаф" током 2 сата. Неће бити могуће одмах кухати пасуљ, али да значајно смањи време кухања - циљ је изводљив. Слишење се припрема као засебан састојак менија, а понекад и заједно са месом или поврћем.

Једна од најпопуларнијих прехрамбених намирница је кремаст хумускоји је дуго припремљен као сос или паста. Често се сервира са поврћем: шаргарепа, бибер, краставци, као и пржени кромпир или чипс. Један од главних састојака је Тахини, пирез из семенки млевеног сезама. Тахини је обједињујућа компонента јела, може се заменити врховима од кикирикија. Такође су потребне и маслиново уље, лимунски сок и бели лук. Главни састојак је прокухан, тумачен и комбинован са другим производима. У зависности од преференција укуса, додају се и друге компоненте: Спинацх, першун, кукава семе, кромпир, каламат, паприка, црвени паприка, кедар ораха. За кување узимамо 4 дела куване сланетке на 1 део Тахини. Мрсите све компоненте у кухињи комбинују док се не добије кремаста паста. Дилут са водом или повртарском јутром превише дебелом. Послужите производ са крекерима или свежим поврћем.

Познатији рецепт за нас међу оријенталним јелима - матица са месом. Препоручујемо пасуљ и кухати. Сече лук и пржите док златна коре додајте мало чили и парадајза. Након кључања, утрљајте парадајз и додајте со, бибер, семенке млевене кумце и куркуму на укус. Боље је користити јањетине, али друго месо може бити. Пресекли смо га волуметријским коцкицама и СРЈ се одвојено. Додајте сос, јуху и сланутак у месо. Кувајте на ниској топлоти док се не кува.

Цхицк Цутлетс -Не само прелепо јело вегетаријанске кухиње, већ и алтернативу фенозованим котлицама меса, нешто светло и задовољавајуће истовремено. Намочили смо и скували сланутак, као и обично. Затим се исецкајте у блендеру заједно са сијалицом. Додајте хлеб натопљени млеко и малу јуху грашка. Све повезујемо на преостале састојке (МИНТ - 2 кашике., Два јаја, тврди сир - 50-100 г, першуна, со, бибер), стварајући хомогену масу. Склиснимо котлете и умочимо се семе у сезама са брашном, повремено потапљене руке у хладној води. Уље СРЈ све док се не формира апетицирајућа кора.

Нуттани пасуљ је засићен протеинима угљених хидрата. Редовни унос јела који садрже овај грашак смањује холестерол. Изузетно је корисно за крв и имунитет магнезијума и калијума. И јачање коштаног ткива помаже калцијуму са фосфором у производу.