Друго име хладног човека је цвекло. Ова супа се послужује хладно и у методи припреме подсећа на ОКРОСХКА. Боље је да га служите у лету - то се врло добро освежава на султријем и савршено задовољава ваш апетит.
Како кувати лопове од репа - производи
Требат ће вам 4 порције хладне супе:
- реетс - 2 мала или 1 велика;
- свеже кракумбери-2-3 комада;
- јаја - 2 комада;
- вода за базу хладног човека - 1 литар;
- павлака - 250 г;
- соли и лимунска киселина по укусу;
- зелени (конични, першун, рез лука) -1 пакет.
По жељи, можете узети и 4 кромпира - хладан човек ће се испоставити да је задовољавајући.
Како скувати лопове од репа - прелиминарна припрема производа
Почните да кувате хладан човек:
- Оперите репе са четком под текућом водом и прокувајте је док се не кувате право у коре. Охладите курене репе, извадите кожу из ње и утрљајте усев коријена на грубим гратеру.
- Кухајте 1 литра воде и охладите га.
- Ставите ремете и мало лимунске киселине у хладној кувани води - добијате базу хладног човека. Ацид ће сачувати светлу боју базе и давати јело кисели укус. Ставите припремљену базу у фрижидер.
- Кувајте кромпир у огуљеном док се не кува. Вода када се благо кухате. Након што кромпир постане прехлађен, уклоните кожу из њега и исеците на мале коцке.
- Скувајте јаја и такође их исече са коцкицама.
- Извадите кожу из краставчара и насјецкајте их коцкицама.
- Добро оперите зеленило под текућом водом и ситно га насјецкајте ножем.
Како кувати и служити хладном човеку
Ставите кромпир, јаја и краставце у посуду са базом. Мешајте супу и додајте сол по укусу. Ставите пола зеленила у супу и половину целе павлаке. Испробајте хладан и наслов - такође је потребно да додате соли и лимунску киселину. Ставите готову посуду у фрижидер 1 или 2 сата - то би требало да постане још хладније.
Када служите у сваку плочу, сипајте супу, ставите кашику павлаке и посипајте сецканим биљем. На посебној плочи сервирајте хладно резање меса: кувана говедина или пилетина, свињетина балик, димљена кобасица. У Белорусији је преварант припремљен без кромпира, али они га пружају вруће кухано на посебној плочи. Не заборавите на хлеб - са хладним човеком, рустикално брашно иде врло добро.
0
619
