Ena izmed najbolj okusnih ameriških sladic je čokoladna barva. To je Cupcake, ki je stara več kot 100 let, vendar ni izgubila svoje priljubljenosti od tega, ampak nasprotno. Sodobni slaščičarji razvijajo številne spremembe receptov. Dodajajo različne nadevi, prišli do edinstvenih različic glazura za rjavo, vendar klasična možnost ostaja najbolj okusna. Gre za njega, ki vam bomo povedali v tem članku.
Zgodovina videza slastne sladice
Browie je čokoladna rjava torta, zato ima tako ime. Različice, kot je nastala recept za to neverjetno sladkost:
- Leta 1893 je kapriciozna bogata dama z imenom Berter Potter prišla na trendovsko razstavo tega časa v Chicago Hotel Palmerhouse. Prosila je za te kuharje, da bi pripravila takšno sladico za njo, ki bi bila nameščena v škatli za kosilo vsake ženske. Tako se je pojavil Brauni - tanka omaka s čokoladno tekočo kartico, prekrita z glazuro in marelično marmelado.
- Leta 1906 je American Maigan doma pripravil čokoladno pito, vendar je pozabil dodati kvas med procesom in se premaknil s čokolado in orehovi. Ko je odrezala, je videla, da je čokolada prišla iz torte, vendar je bila sladica okusno izkazala, da je neverjetna. Otroci Mangan je res všeč.
Katera od teh različic resnično ni natančno znana. Toda klasična različica Brauuuuja se ohrani, in jih želimo deliti z vami.
Klasični recept za kuhanje American Brauni
Sestavine, ki jih je treba uporabiti v postopku kuhanja (količina predstavlja 4 obroke):
- 175 g masla;
- Črna grenka čokolada;
- 350-400 g sladkorja;
- 150 g moke;
- 3 jajca.
Postopek kuhanja čokoladne torte:
- Prvič, to je treba stopiti v čokoladi za vodno kopel, ki jo takoj mešati z maslom. Upoštevajte, da mora biti čokolada naravna, kakovostna. Kupite ploščico ali kos čokolade.
- Ločeno z mešalno jajce s sladkorjem.
- Ko sta obe mešanici pripravljeni, jih je treba združiti v eno maso.
- Po tem se moka uvede samo. Priporočljivo je, da ga presistite.
- Vzemite kalup za peko. Pošljite ga s pergamentom in razmazamo olje.
- Izpolnite ta obrazec pripravljeno čokoladno testo.
- Predgrejte pečico na 170 °, nato pa postavite torto v to, da se peče pol ure. Ne prenašajte torto v pečici, sicer bo samo suh. Če čutite vonj čokolade v kuhinji, ko bo sladica pečena, to pomeni, da je že čas, da ga dobite.
- Ko dobite Brownini, ga lahko razpršite s sladkornim prahom ali čokoladnimi čipi.
Vročen je tako cupcake s skodelico kave, ki ni vroča. Slaščičarji svetujejo, da ga po kuhanju držijo nekaj ur v hladilniku, da se torta ne nanaša na surovo. Prav tako je mogoče okrasiti z jagodami ali kosi čokolade. Okus, ki ga je pripravil klasični recept, spominja na sovjetski cupcake "krompir". V idealnem primeru bi moral Brauuv imeti skorjo, dobro dolgočasno in surovo čokoladno polnjenje.
0
485
