Jesenski čas - to je sezona, ko je vse, kar je pridelano za uporabo v prihodnosti zeljem. Odkar antičnih časov zelje pijače sodov za zimo. Danes je stopnja spravila ni tako velik, vendar brez zeljem ne more predstavljati eno družino. Nudimo vam klasično recept za kislo zelje.
Končni izdelek za izdelavo klasičnega kislo zelje
Za klasično zelje je treba izbrati veliko sočno glavo pozno dozorevanjem. Ker bo prišel ven svež prazno, ki lahko stojijo do spomladi. Tako je končni izdelek:
- Dve velike glave zelja.
- Tri srednje korenje.
- Sol (1 kg zelja 25 g soli).
- Tri lovorjev list
- 5-8 grah poper.
Kako kuhati klasično kislo zelje?
Postopek priprave kislega zelja klasično izvedbi je zelo preprost:
- Pare zelje v trakove dolgo. Če želite to narediti, uporabite posebno Rende ali zrezek z roko.
- Naribamo korenje na Rende, jo pritrdite na skupno maso.
- Zmešajte brez pritiskanja. Pour sol, lovorjev list, poper in peremyat večkrat.
- Zložite zelje v čiste kozarce (so pripravljeni vnaprej) ali druge posode za prokvashivaniya. Zgostiti na vrh dobljenega soka.
- Če kvass v posodi širok, bi bilo top zelje dostavo blaga in pustimo fermentirati. Ko je kvas v banki, je treba postaviti v skledo, saj bo fermentacija soka pour iz nje.
- Ker fermentacijo sprosti plin, 2-3 krat na dan, je treba prebosti zelenjavno maso z leseno palico. Za zelje, zložena v kozarec, se lahko ta postopek izvesti z nožem.
- Po 3-5 dni (odvisno od sobne temperature), če je v banki, zapre pokrov najlon, in če druge vsebnike, tesno zaprti in pošlje na mraz.
- Poletje zelje je pripravljen. Zdaj pa bo ostalo le še izvleči nekaj zelja na ploščo, narezana čebula tam in prelijemo rastlinsko olje. Pomoč klasični zelje, kot so babice v vaseh.
O prednostih zeljem
Za prehrano "pojejo" na diffilaments o prednostih zeljem. To ni presenetljivo, saj je v svoji sestavi lahko najdete vitamini PR (nikotinska kislina), N, A (KARTOTIN), C (askorbinska kislina), V. Prav tako je bogata z elementi in mikro inženirji, ki so pozitivno vplivale na krepitev sistema imunskega, krepijo odpornost na stres in aktivira metabolizem. Druga uporabna lastnosti kislega zelja vključujejo:
- stimulacijo proizvodnje krvi rdečega bika, kar prispeva k pomlajevanje (regeneracije) celic;
- zniževanje holesterola;
- krepitev srčno mišico;
- izboljšanje učinkovitost;
- normalizacija gastrointestinalnega trakta.
Nedavne raziskave znanstvenikov so pokazale, da redno prisotnost v prehrani zeljem, upočasni obnavljanje rakavih celic. Torej, jesti ne le za gastronomske užitek, ampak tudi za preprečevanje vseh vrst bolezni. Quasite zelje s klasično receptu in je zdrava.
0
394
