Kako narediti Rakhat Lukum doma?

Najbolj priljubljena orientalska sladkost je Rakhat Lukum. Veliko turistov, ki obiskujejo tuje kralje, ga pripeljejo kot izvirni sladki spominek. Ali je mogoče pripraviti sladico doma? Naš odgovor: "Morda!" V članku boste našli najbolj preproste in okusne recepte za pripravo orientalskih pobočjih.

1
Preprost recept Rahat Lukuma

Ni vam treba biti izkušena hostesa, da bi pripravila Rakhat Lukum. Glavna stvar je, da izpolnjujejo razmerje sestavin in jasno sledite navodilom po korakih. Kuhanje Lukuma zahteva posebno nego, skozi ves čas kuhanja se ne smete odmakniti od štedilnika.

Zahtevane sestavine:

voda kuhana - 5 žlic.;
koruzni škrob - 1 žlica;
sugarski prašek - 300 g;
sladkorni pesek - 1 kg.

Po izbiri lahko dodate barvilo hrane, da podati orientalske sladkarije.

1 korak - v emajlirani ponev, zmešajte sladkor z enim kozarcem vode, zmešamo in požgajte požar (proces kuhalnega sirupa);
2 korak - takoj ko sirup zavre, opekline in nadaljujte s kuhanjem, dokler se količina in nakup barve karamela zmanjšata;
3 korak - v ločeni pan mešanico 1 žlice. škrob s 4 kozarci kuhane ohlajene vode, temeljito premešamo (izogibajte nastanku grudic);
4 korak - postavite ponev z škrobom na šibkem ognju, prinesite na vrenje, ne da bi ustavili mešanje;
5 Korak - ko je sladkorni sirup pripravljen, ga prelijte v ponev s škrobom, zmešamo, dokler celotna masa ne zavije homogene barve;
6 korak - kuhamo nastalo maso 60 min. na nizki toploti, redno mešamo (ne dovolite gorenja ali močne vrele mase);
7 Korak - takoj ko se masa prihodnjih vzhodnih sladkarij zavre, ga obnovite v silikonsko obliko (ne potrebujete obrazec) in pustimo do popolnega hlajenja;
8 Korak - Pripravljamo prašek za Lukuma, vzemite sladkorni prašek in ga zmešamo z 1 žličkom. l. škrob;
9 Korak - hladilna masa se odstrani iz obrazca, vzemite oster nož, ga nalijte s sladkornega prahu in ga razrežite na kvadrate;
10 korak - vsak kvadrat velikodušno rezanje v večerjo.

Pripravljen Rakhat Lukumum daje zamrznjenih 5-8 ur.

2
Rakhat lukum z naravnim sokom

V Rakhatu Lukuma vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, toliko deklet se bojijo, da bi ga uporabili, da ne bi škodovali sliki. Predlagamo, da kuhamo sladkost, ki bo prinesla ne le užitek od edinstvenega okusa, temveč tudi koristi za telo.

Zahtevane sestavine:

sladkorni pesek - 1 kg;
sveže stisnjen sok (lahko uporabite kakršno koli sadje in jagode) ali sirup iz jagod - 1 žlica.;
voda kuhana ohlajena - 3 žlice.;
koruzni škrob - 1 žlica;
arašidi očiščeni (ali kateri koli drugi oreški) - 300 g;
vanillin - 5 g;
lEMON - 1 PC.;
sugarski prašek - 300 g

Če želite, da bi dobili sladkost točno to, kar lahko kupite na vzhodu, je bolje, da pripravimo sladkor prah doma.

1 korak - mešajte sok z 1 žlicam. Voda, dodamo sladkorni pesek, zmešajte in požarite;
2 korak - v ločeni ponvi, nalijte škrob z ledeno vodo, zmešamo s pomočjo mešanja in tudi požar;
3 korak - morate spremljati dva lončka hkrati takoj, ko sirup zavre, odstranite peno in nadaljujte s kuhanjem na šibki toploti, stisnite limonin sok;
4 korak - maso s škrobom mora biti redno moteno motena, ki ne omogoča nastanka grudic (morate dobiti zračno maso);
5 korak - Preverite sirup pri pripravljenosti, za to je potrebno, da se nekaj hladne vode in pade v to nekaj kapljic sirupa (če so kapljice postale karamelizirane, potem je sirup pripravljen);
6 Pitch - nalijte sirup v škrob s talnim curkom, nenehno mešam klin;
7 korak - nastala masa za požar in ne prenehajo posegati pred oblikovanjem debele, pregledne konsistence;
8 Korak - Odstranite ponev iz ognja, dodajte vanilin ali nekaj kapljic vanilijevega bistva, oreškov in temeljito pomešamo;
9 Korak - veliko prihodnjih bonbonov, da se premaknete v silikonsko obliko ali globoko ploščo, da jo prekrijemo z dnom folija za hrano, pustite do polnega nalivanja (približno 3-5 ur);
10 Korak - kombinirajte sladkorni prašek iz 1 žlica. Škrob, narežemo nož v njem, narežemo v lok na kosih del, vsak kvadrat pa je velikodušno rezanje v sladkornem prahu.